自发粉可以用什么代替
做蛋糕 自发粉用什么可以代替,不用可以吗
答：…做蛋糕最好的是低筋面粉 （沃尔玛就有卖）一般买不到才用自发粉的（而且自发粉用来做饼干馒头还好，蛋糕太硬了）楼上是做面包么？= =还有酵母来的……自发粉是中筋面粉加上一定比例的泡打粉混合而成的 而一般买到的...
做披萨 可不可以用 富强粉 混 泡打粉 代替 自发粉 ?
答：最好是低筋粉400g,全用低筋的是完全可以的，高筋粉100g，水270g糖30g黄油30g盐8g孝母粉8g，面团揉匀后再加黄油。
请问低筋面粉,高筋面粉,生粉,自发粉,淀粉分别是什么做成的,做用为何...
答：因为自发粉中含有发酵粉，只要将面和水按比例调好揉合，可直接蒸制出香甜细腻、松软可口、具有醇香口味且富含营养的馒头、包子等。自发粉可以用面粉加发酵粉（即泡打粉）代替，一般50克的泡打粉可以兑入1250克的面粉 1)特高...
什么是自发粉?没有可以用什么替代呢?
答：自发粉大都为中筋面粉混合泡打粉（b.p;baking powder）的预拌粉。 自发粉的配方包括如下组份：精制小麦粉、膨发剂，其重量组份为：精制小麦粉∶膨发剂＝1∶0．02－0．04。自发粉可以用面粉加发酵粉（即泡打粉）代替，...
自发面粉配方是什么
答：精制小麦粉。具体步骤：精制面粉加入碳酸氢钠和磷酸二氢钙制成膨发剂；精制小麦粉与膨发剂比例1:1搅拌混匀，制成自发粉。市面出售的自发粉大都为中筋面粉混合泡打粉的预拌粉。自发粉可以用面粉加发酵粉即泡打粉）代替，...
自发面粉可以代替低筋面粉吗?
答：自发面粉不可以代替低筋面粉，自发粉面筋含量更高，做出的东西达不到低筋面粉要求的酥脆或者松软的口感。低筋面粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白质含量6.5-9.5%，可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉（其它淀粉...
蛋糕粉可以用普通面粉代替吗(懒人蛋糕10秒学会)
答：超市里卖的面粉，其包装上都有具体说明，也标识了面粉的种类，以及面粉适合用来做什么食物。蛋糕粉就是蛋糕自发粉，属于低筋粉，并不是普通的面粉。如果买不到蛋糕粉，可以用低筋面粉代替，若买不到低筋面粉，就用中筋...
什么是自发粉啊
答：自发粉是在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而成, 人们只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品, 这样可避免进行繁琐的工序, 并能降低对食品制作技术的要求, 能稳定和改替食品的质量, 省时、简单...
自发面粉可以代替低筋面粉吗?
答：不行，首先自发粉是属于中筋面粉，面筋含量更高，做出的东西达不到低筋面粉要求的酥脆或者松软的口感。另外自发粉里面添加了膨松剂，和单纯的面粉用处也不同。
面粉可以用什么代替
答：问题二：面粉可以用什么东西代替? 估计其他的代替不了吧，如果其他的代替了有可能你的蛋糕会做失败，建议还是按照正常的套路来。问题三：没面粉用什么代替 可以用自发粉或者蛋糕粉代替，材料：自发粉和玉米淀粉（或者蛋糕粉...
[15742999841]没有自发粉可以用什么替代? - 》》》 没有自发粉,可以在面粉中加入干酵母,效果完全一样.所谓自发粉,其实就是加入了干酵母的面粉.目前在大小超市中,干酵母很容易买到.自发粉的优点是使用方便,缺点是一旦受潮,酵母菌大量繁殖,就会结块变质.
[15742999841]自发粉可以用什么代替? 》》》 如果没有可以用面粉加发酵粉(即泡打粉)代替,一般50克的泡打粉可以兑入1250克的面粉.
[15742999841]什么是自发粉?没有可以用什么替代呢? - 》》》 自发粉采用无污染地区的优质专用小麦粉基地所产的小麦为原料,经过源于健康生活的洗麦过程,去除小麦本身所附着的杂质,经过独特的剥皮制粉技术,精研细磨加工而成的优质小麦粉为原料,经过添加富含营养的营养膨松剂,预混而成的高...
[15742999841]自发面粉可以用什么代替 》》》 没有自发粉,可以在面粉中加入干酵母,效果完全一样.所谓自发粉,其实就是加入了干酵母的面粉.
[15742999841]做蛋糕 自发粉用什么可以代替,不用可以吗 - 》》》 …做蛋糕最好的是低筋面粉 (沃尔玛就有卖) 一般买不到才用自发粉的(而且自发粉用来做饼干馒头还好,蛋糕太硬了) 楼上是做面包么?= =还有酵母来的…… 自发粉是中筋面粉加上一定比例的泡打粉混合而成的 而一般买到的普通面粉基本属于中高筋面粉一类的 至于筋度,取决于小麦粉中小麦蛋白含量. 筋度越高,做出的东西越劲道,相反,筋度低的做出来的东西就非常松软不用面粉..- -就算重乳酪蛋糕也要用到20克的低粉来的…
[15742999841]做蛋糕可以用的自发粉可以用干酵母代替吗 - 》》》 我觉得没有自发粉,用泡打粉也可以,用酵母的话也可以,但是有温度的限制.
[15742999841]普通白面 酵母能代替自发粉做蛋糕吗? - 》》》 普通面粉加适量酵母粉可以代替自发粉.
[15742999841]自发粉可以用玉米粉来代替吗 - 》》》 不可,自发粉是面粉加了发酵物质. 玉米粉难自己发酵
[15742999841]没有高筋粉可以用自发小麦粉么?如果不可以那可以换成什么? - 》》》 如果是做面包的话效果没有高筋的好,但是一般的欧包也可以用小麦自发粉,如果你想要那种能有拉丝的吐司面包,自发粉就不太好用了
[15742999841]没有自发粉怎样用高压锅做蛋糕 - 》》》 材料:蛋4个,(要新鲜的)牛奶一瓶,色拉油/没有(可用我们常用的调和油) 面粉(可用自发粉,在超市都有卖滴) 白砂糖/ 盐 制作步骤: 1、把4个新鲜的鸡蛋,蛋清和蛋黄分开.分开的时候注意,一定不要把蛋黄混进蛋清里,否则打发蛋...