做蛋糕 自发粉用什么可以代替，不用可以吗
一般买不到才用自发粉的（而且自发粉用来做饼干馒头还好，蛋糕太硬了）
楼上是做面包么？= =还有酵母来的……
自发粉是中筋面粉加上一定比例的泡打粉混合而成的
而一般买到的普通面粉基本属于中高筋面粉一类的
至于筋度，取决于小麦粉中小麦蛋白含量。
筋度越高，做出的东西越劲道，相反，筋度低的做出来的东西就非常松软
不用面粉。。- -就算重乳酪蛋糕也要用到20克的低粉来的…
发粉就是在烹调过程中自己会发酵的面粉。常用于蛋糕制作，除此之外还有低筋粉等。我曾经用饺子粉作出过蛋糕。。。还有图呢。。。反正做蛋糕很麻烦，严格要求光工具打蛋器。烤箱，量具，筛子。缺一不可。你要是什么都凑合作出来的东西其实也能吃。做好了也不难吃。反正就是个玩的东西。相看图片留言
可以用普通面粉加一点酵母粉代替
18597436278&&做蛋糕 自发粉用什么可以代替,不用可以吗 - 》》》 …做蛋糕最好的是低筋面粉 (沃尔玛就有卖) 一般买不到才用自发粉的(而且自发粉用来做饼干馒头还好,蛋糕太硬了) 楼上是做面包么?= =还有酵母来的…… 自发粉是中筋面粉加上一定比例的泡打粉混合而成的 而一般买到的普通面粉基本属于中高筋面粉一类的 至于筋度,取决于小麦粉中小麦蛋白含量. 筋度越高,做出的东西越劲道,相反,筋度低的做出来的东西就非常松软不用面粉..- -就算重乳酪蛋糕也要用到20克的低粉来的…
18597436278&&没有自发粉可以用什么替代? - 》》》 没有自发粉,可以在面粉中加入干酵母,效果完全一样.所谓自发粉,其实就是加入了干酵母的面粉.目前在大小超市中,干酵母很容易买到.自发粉的优点是使用方便,缺点是一旦受潮,酵母菌大量繁殖,就会结块变质.
18597436278&&自己做蛋糕,不想用泡塔粉和塔塔粉,有什么可以代替的吗? - 》》》 我买的泡打粉用完了,这几次做都没加,好像没什么影响,塔塔粉就用白醋代替就行了,一般加几滴就行
18597436278&&自发粉可以用什么代替? 》》》 如果没有可以用面粉加发酵粉(即泡打粉)代替,一般50克的泡打粉可以兑入1250克的面粉.
18597436278&&什么是自发粉?没有可以用什么替代呢? - 》》》 自发粉采用无污染地区的优质专用小麦粉基地所产的小麦为原料,经过源于健康生活的洗麦过程,去除小麦本身所附着的杂质,经过独特的剥皮制粉技术,精研细磨加工而成的优质小麦粉为原料,经过添加富含营养的营养膨松剂,预混而成的高...
18597436278&&做蛋糕可以用的自发粉可以用干酵母代替吗 - 》》》 我觉得没有自发粉,用泡打粉也可以,用酵母的话也可以,但是有温度的限制.
18597436278&&做蛋糕没有面粉可以用什么代替么 - 》》》 可以用自发粉或者蛋糕粉代替,材料:自发粉和玉米淀粉(或者蛋糕粉),鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 步骤:1、按量打蛋,4个鸡蛋,蛋清分离,三根筷子准备打蛋清,打到上面一层冒泡泡就可以了,为了突出甜,放一点点盐,一勺糖...
18597436278&&没有自发粉怎样用高压锅做蛋糕 - 》》》 材料:蛋4个,(要新鲜的)牛奶一瓶,色拉油/没有(可用我们常用的调和油) 面粉(可用自发粉,在超市都有卖滴) 白砂糖/ 盐 制作步骤: 1、把4个新鲜的鸡蛋,蛋清和蛋黄分开.分开的时候注意,一定不要把蛋黄混进蛋清里,否则打发蛋...
18597436278&&普通白面 酵母能代替自发粉做蛋糕吗? - 》》》 普通面粉加适量酵母粉可以代替自发粉.
18597436278&&做蛋糕中的自发面粉可不可以用高筋面粉代替 - 》》》 坚决不可以!楼上分得清蛋糕面包么?如果用高筋,口感差,蛋糕发不起来.蛋糕都用低筋粉粉的!