自发粉可以代替淀粉吗
答：问题一:自发粉可以做哪些简单的食物 只需在面粉中添加适量的水即可制作各种高中低档面制品,蒸,烙,炸皆可・蒸馒头,包包子,花卷,豆沙包・烙制各种饼・炸油条,还可制作西式的比萨饼,但自发粉因其自身特点(即适合制作发酵类产品),...
答：淀粉 是用不同的原材料制成，并经过加工的。而生粉则是用玉米或者土豆制成，但是没有经过加工。所以玉米淀粉或者土豆淀粉是可以代替生粉的。 两种粉用处也不同，淀粉常用于勾芡和在做油炸食品的时候用来糊表层。而生粉则常用...
请问低筋面粉,高筋面粉,生粉,自发粉,淀粉分别是什么做成的,做用为何...
答：因为自发粉中含有发酵粉，只要将面和水按比例调好揉合，可直接蒸制出香甜细腻、松软可口、具有醇香口味且富含营养的馒头、包子等。自发粉可以用面粉加发酵粉（即泡打粉）代替，一般50克的泡打粉可以兑入1250克的面粉 1)特高...
答：干酵母：发面用的，需要温度、时间。淀粉：做菜用的，拌肉、勾芡用的。自发粉：干酵母（小苏打） 面粉 小苏打：化学合成，快速发面用。
答：类似于自发粉的一类食品添加剂。是淀粉的一种。淀粉可以由绿豆、小麦、玉米等制作而成。小麦淀粉，它是将含水分为14%、粗蛋白质含量约10%的软质小麦，用含0.2%二氧化硫的浸泡水在39℃温度下，浸泡12小时，吸水增加到55%...
答：除非外包装有说明是蛋糕自发粉，否则不可以！ 不过，大概可以将就做面包。可以做蛋糕的自发粉，其成分是面粉与泡打粉，可以用来做简易蛋糕。一般来说，每 100克至120克面粉加入一茶匙发酵剂，便成自发粉了。
答：红薯淀粉也是粘性很高的一种，但是红薯淀粉不像木薯粉，红薯粉做出来的食物放凉了后会变得很硬很硬很硬，然而又煮不烂，比如粉条，凉粉等。超市里也经常能看到包装是地瓜粉、山芋淀粉，也都是红薯淀粉的小花名。
答：自发面粉不可以代替低筋面粉，自发粉面筋含量更高，做出的东西达不到低筋面粉要求的酥脆或者松软的口感。低筋面粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白质含量6.5-9.5%，可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉（其它淀粉...
答：有区别啊，大着呢！~~面粉用来做饺子、包子、馒头、各种饼，蛋糕等我们最常吃的主食，自发粉是里面加入了膨大剂的面粉，主要是泡打粉和酵母，用来快速做发面食品的，淀粉最常用的就是勾芡和挂库，豆粉，又叫豆面，可以掺在...
答：生粉是淀粉，只是南北放叫法不同而已，面粉就是用来做饺子皮、面条什么的，泡打粉又称速发粉，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。。。望采纳
[19891882470]自发粉能代替淀粉吗 - 》》》 不能
[19891882470]可以用自发面粉代替面粉做电饭锅蛋糕吗 - 》》》 可以用自发面粉代替面粉做电饭锅蛋糕 自发粉做蛋糕 菜谱简介 自发粉是一种不需要任何发酵原料就可以直接发酵的面粉,因为自发粉中含有发酵粉,只要将面和水按比例调好,直接放在蒸笼里就可以轻轻松松地做出又白又鲜的馒头和包子,是...
[19891882470]做蛋糕没有面粉可以用什么代替么 - 》》》 可以用自发粉或者蛋糕粉代替,材料:自发粉和玉米淀粉(或者蛋糕粉),鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 步骤:1、按量打蛋,4个鸡蛋,蛋清分离,三根筷子准备打蛋清,打到上面一层冒泡泡就可以了,为了突出甜,放一点点盐,一勺糖...
[19891882470]中筋自发粉加普通淀粉可以么 》》》 可以
[19891882470]轻乳酪蛋糕一定要低粉吗?自发粉可以吗?有什么不同? - 》》》 很明显,从字面上理解自发粉就是可以自己发酵的面粉.而蛋糕是不需要发酵的,面包才要发酵. 其次,蛋糕要用低粉,低粉就是低筋粉,高粉就是高筋粉,区别在于蛋白质的含量不同,一般低筋粉的蛋白质含量平均在8.5%左右,通常用来做...
[19891882470]自发粉可以当脆炸粉用吗?怎样才能使炸出来的鱼块酥脆不软?急急急 - 》》》 自发粉不可以代替,你试试淀粉加蛋白,加少许泡打粉一点点白醋
[19891882470]用自发糕粉怎么做蛋糕 - 》》》 用自发糕粉做蛋糕具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:自发糕粉 100克、鸡蛋 5个、葵花籽油 50克、白砂糖 80克、柠檬汁 少许、牛奶 55克. 1、蛋清和蛋黄分离. 2、蛋黄里加入白糖搅打至砂糖完全融化. 3、加入牛奶继续搅拌...
[19891882470]用自然发糕粉怎么做蛋糕 - 》》》 自发粉做蛋糕 自发粉是一种不需要任何发酵原料就可以直接发酵的面粉,因为自发粉中含有发酵粉,只要将面和水按比例调好,直接放在蒸笼里就可以了
[19891882470]生粉和自发粉作用相同吗?生粉可以代替自发粉吗?吗 - 》》》 生粉是通常说的淀粉 用于勾芡自发粉是不用添加酵母 泡打粉,用水可以使其膨胀的精制粉两者作用不同,不可以互相代替
[19891882470]低筋粉和自发粉有什么区别 - 》》》 自发粉,又叫泡打粉(从 英语 baking powder的“powder”音译而来),是泡制面包、甜点的常用材料之一,作用是令面团膨涨,使口感更佳.发粉的成份,最简单的就是小苏打加塔塔粉,一碰到水份两者就进行中和反应,释放出二氧化碳. ...