麻花怎么做好吃又松软
面粉加其他材料揉成面团后一定要发酵3小时以上，这样做出的麻花可以更松软，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：中筋面粉 280g、盐 少许、糖 50g、鸡蛋 2个、油 少许、小苏打 少许。
1、第一步将中筋面粉，盐，糖，鸡蛋还有小苏打放面包机里。
2、揉成面团，放一旁发醒3小时。
3、3小时后将面团切成小剂子，大小尽量相等。
4、小剂子搓成长条，如下图所示。
5、将长条对折一下，如下图所示。
6、对折后搓成一股，如下图所示。
7、把两端拉在一起收口捏紧，如下图所示。
8、锅内放油，点火加热，如下图所示。
9、加热后，放麻花胚，用筷子不停翻面，直到麻花浮起。
10、炸至稍黄即可出锅，控油，这样松软的麻花就做好了。
材料：中筋面粉、盐适量、糖适量、鸡蛋、油适量、小苏打适量。
1、在面包机上放入中等面筋粉、盐、糖、鸡蛋和小苏打，然后打散。
2、下一步就是把面粉揉成面团，醒两个小时。
3、两个小时后将面团切成一个个的，大小尽量相等，根据喜好来衡量大小。
4、然后把一个个小团子搓成长条。
5、然后再搓成另一个条子，然后将两个长条对折一下。
6、然后对折后用手搓成一股。
7、然后把两端拉紧。
8、然后锅内放入适量的油，加热。
9、加热后，放置拧好的麻花，用筷子转动，直到麻花浮起来。
10、油炸到一点黄色即可出锅，油控制好，出锅等一会使麻干柔软好吃。
用料
主料；中筋面粉500克、牛奶200毫升、鸡蛋2个、黄油50克、糖70克。
辅料；酵母5克、蜂蜜20克、面粉（和面用不粘手）适量。
松软蜂蜜麻花的做法
1、将面粉和糖混合。
2、将牛奶、酵母、鸡蛋和蜂蜜混合。
3、牛油溶化备用，可用植物油替代。
4、将液体倒入面粉中搅拌，开始会很粘，可以用筷子或者面团搅拌棒会容易一些。
5、将面团从和面盆中拿出，加少许面粉揉面团直至成型，速度要快，要不然面团会很粘面板和手。
6、面团成型后揉入黄油，也可以用植物油替代。
7、等面团被揉至柔软光滑不粘手为止，大约15分钟。
8、温暖处发酵至面团变大1，5倍左右，约1小时。
9、发好的面团轻轻按压，分割12份。
10、将面团搓成长条。
11、将长条面团对折拧。
12、再对折拧，我做的是短粗型的，也可以根据自己需求随意造型。
13、造好型后，静止30分钟发酵。
14、油加热至160度，炸至熟，温度不要太高，很容易炸糊。
15、松软蜂蜜麻花成品图。
用料
主料：普通面粉180克、鸡蛋1个
辅料：小苏打1勺、白糖20克、食用油15克
1、首先在一个容器当中，倒入180克的普通面粉，小半勺的小苏打，一个鸡蛋，20克的白糖和15克的食用油，如下图所示。
2、然后加入适量的清水，揉成光滑的面团，醒发十分钟，如下图所示。
3、接着将醒发好的面团擀成长方形，再切成小细条，如下图所示。
4、然后搓成小麻花的形状，如下图所示。
5、接着往锅中倒入适量的食用油，油温五成热，下入麻花，中小火炸至金黄色就可以捞出控油了。
6、一道美味可口的麻花就做好了。
口感很软的麻花的做法，就是现在所说的蜂蜜大麻花。
材料:
普通面粉1杯半，牛奶半杯，，酵母1大匙，鸡蛋一个，盐少许，糖3大匙，蜂蜜少许。
做法:
1、将牛奶微波加热至30度，将酵母放入牛奶中溶解，静置十分钟。
2、将鸡蛋打散，与1拌匀。
3、将面粉与2拌匀，放入所有其他材料，搅拌至光滑面团
4、将面团发酵至两倍大小
5、搓制麻花生胚，这个是发面制品，所以生胚要做小一点
6、油炸
这是原始的方子，但建议第4步和第5步交换一下可能好一点，把面揉好后发酵十来分钟，然后做胚，再发酵至两倍大小
油炸的温度有160~180度就差不多了，别炸太长时间
先照单抓方:牛奶250ml，发酵粉一包(8克)，油:30ml，鸡蛋2个，白糖4汤匙，盐1汤匙，蜂蜜2汤匙，面粉两碗左右。
再按步骤一步一步来做:
1，先把油和鸡蛋搅拌均匀；
2，再把牛奶和发酵粉搅拌均匀；
3，把所有的材料(除面粉外)倒在一起搅拌均匀；
4，最后把面粉倒入混合液体内，和成面团，软硬程度象做馒头一样的。所以不必在意面粉的份量，以液体为准，如果太软，再加面就是了。
大约三个小时后，面团发酵成功，可以开始做麻花了。
先把面团倒在案板上，揉一揉，用杆面杖杆成稍厚点的面片；再用刀切成条状。
用手把条装面搓成更细的面条后，左边向下搓、右边向上搓，形成一股拧劲儿。然后用手把两头捏在一起，掂起来，让面条自动拧在一起。
做好麻花后，不能马上下锅炸，否则会很硬，不会松软。要用保鲜膜盖上麻花，以免表皮干燥，让它自然醒发20分钟后再下油锅炸。 炸的时候，火不要太大，否则麻花表面的颜色容易发黑褐色，八层热的油炸出的麻花会是金黄色。（麻花表面粘有面粉，所以油会起白沫。）。
答：以每5斤面粉制作40根鲜奶麻花计：酵母（高搪型）12-16克、泡多源（鲜奶麻花改良剂）4克、蛋白糖6-8克、奶粉16-20克、面欣酥8-10克、牛奶香粉4克、盐2克、白糖300-400克、鸡蛋白4-6个、色拉油100克、黄奶油40克、白奶油40克、猪油20-40克、水1--2斤。以每5斤面粉制作40根鲜奶麻花计：酵母...
做麻花的配方和做法
答：蜜麻花又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵而得名。前人有诗曰："耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴。"蜜麻花宜在秋、冬、春季食。因为夏季炎热，糖稀容易脱落，不易吃。做法：用和好的发酵面对上碱，另用一块面和上红糖，做时将发酵面分两块，一块擀开后，...
答：1.将所有物料准备齐全，面粉300克，牛奶200克，白糖20克，黄油15克，蜂蜜30克，酵母粉5克，鸡蛋2个 2.将1中所有物料准备好后，将黄油融，牛奶中加入白糖、鸡蛋、酵母、蜂蜜待用；将所有物料倒入面粉中和成面团，面团在和制的过程中要稍微软一点，这样炸制出来的麻花才松软可口，同时在面粉中加入黄油...
答：炸酥脆的麻花是一项传统的烹饪技艺，它需要一定的技巧和耐心。以下是制作酥脆麻花的详细步骤：材料准备：中筋面粉：500克 白糖：50克 盐：5克 鸡蛋：1个 花生油或其他植物油：适量（用于和面和炸制）温水或牛奶：适量（根据面团的需要调整）泡打粉或小苏打：5克（可选，有助于松软和膨胀）芝麻：适量...
怎么做麻花有嚼劲又好吃?
答：奶香大麻花就做好了。由于加了奶粉和牛奶,这款麻花非常松软,奶香味很浓,有淡淡的甜味,但不是特别甜,如果你喜欢吃甜的,白糖可以加到100克。自我感觉比硬麻花好吃,你可以试试哦! ——【制作小技巧】:—— 1、这个麻花的面团要稍微有些硬度,太软不好操作,醒发时一定要盖上盖子,防止失去水分变得干硬。 2、搓...
答：4. 编织麻花：将细条交叉编织成麻花形状。5. 发酵：将编好的麻花进行二次发酵，使其更加松软。6. 油炸：将发酵好的麻花放入热油中油炸，直至金黄色。7. 沥油冷却：炸好后捞出，沥干油份，冷却后即可食用。四、制作要点 1. 面团的和制要均匀，以免影响后续的搓条和编织。2. 醒面的时间要掌握好...
答：麻花用发面做。准备材料：高筋面粉200克、鸡蛋1只、牛奶50克、黄油10克、酵母粉2克、糖 步骤：1、把所有的材料放入面包桶里，除黄油外，设制和面20分钟。2、和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟，发酵至2到2.5倍。3、排空气分6小团醒15分。4、把面团擀成长条。5、两根长条合并扭曲。6、再两头...
麻花怎么做好吃又松软 怎么做松软的大麻花
答：9、将拧好的两条细条尾部相连。10、将尾部塞进麻花劲儿中。11、这样，一个麻花就做好了。把所有的粗条都做成麻花状。12、锅中放油，低温炸制，以免外焦而里还不熟。13、炸制时注意多翻动，让麻花炸制均匀。等炸制的麻花变成金黄色就可以出锅了，松软的大麻花就做好了。
答：分别将小剂子搓成长条状。6、再将面条对折，拧在一起；具体操作，如图所示。7、再将面条对折，拧在一起；具体操作，如图所示。8、将所有小剂子都做成麻花生胚。9、锅里倒入植物油，烧热。10、将麻花生胚放入锅里，开小火。11、观察麻花变成金黄色后，起锅，沥油。12、香喷喷的炸麻花做好啦。
答：自制麻花之“疑难解惑”（1）和面的时候为什么需要先将小苏打、白糖融化？为何还需要加入牛奶、鸡蛋？答：①和面的时候加入小苏打是为了将面团变得松软，加入白糖可以调节口味，但两者在和面之前都需要先用牛奶融化，这样融化后在倒入面粉中，可以充分地与面粉融合，让其变得松软蓬松且糖分融化后的甜味分布...
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