怎样炸麻花又软又蓬松
麻花怎么做好吃又松软
答：9、加热后，放麻花胚，用筷子不停翻面，直到麻花浮起。10、炸至稍黄即可出锅，控油，这样松软的麻花就做好了。
答：1、3g酵母用100g的温牛奶化开，静置2分钟。面粉放到一个盆子里，然后加入3g食盐增加面粉的筋性，加入40g的白糖，敲入一个鸡蛋将其打散，然后倒入刚才化开酵母的牛奶，边倒边搅拌，搅成絮状之后加入10g的植物油，然后下手和成光滑的面团，面团要和的稍微软一点，盖上保鲜膜发酵至原先的2倍大。2、面团...
答：发酵：将和好的面团进行适当的发酵，这样可以使麻花炸制后更加蓬松。发酵时间不宜过长，一般室温下1-2小时即可。制作麻花：将发酵好的面团揪成小剂子，擀成长条，对折扭成麻花形状。扭的时候要用力均匀，这样炸出来的麻花才会均匀膨胀，不会有的地方硬有的地方软。油温控制：炸麻花的油温非常关键，油温...
答：5、扭成麻花，两头捏紧，盖保鲜膜松弛20分钟。6、锅里放上适量的油加热，油热将麻花放进去炸上色捞出。7、外酥里嫩，酥软好吃。
答：一道成功的麻花在于它的口感又软又蓬松，那么怎么才能自己在家炸出一道成功的麻花呢？一起来来看看小编今天的分享吧。1、首先准备好食材，我们需要准备面粉，鸡蛋，食用油，白糖，盐，牛奶，酵母粉2、准备一个大碗，在碗中加入适量面粉并打入鸡蛋，再加适量的白糖，盐和食用油3、取一个小碗，倒入酵母粉...
答：面有多还顺手做了两个甜甜圈。发酵完成（不需要一定变成两倍大，油炸的时候还会胀大一些）油温热了先炸甜甜圈，炸好后小火放入麻花。麻花一定要小火炸勤翻面，不然容易焦，炸至蓬松金黄捞出沥油。剩下两个烤箱上下火160度烤20分钟，没有涂蛋液上色，卖相有点难看，但味道不错 ...
答：1、泡打粉是炸麻花不可缺少的一种原料，泡打粉可以很好起到蓬松的效果，尤其是与鸡蛋搭配，更是可以使得炸好的麻花香酥脆好吃；2、整个制作麻花的过程，都不要过度揉面，将其揉成光滑的面团就可以了，而且过程中需要有2次松弛的过程，这样做都是为了让麻花更加香酥蓬松好吃；3、炸麻花的油温不可过高...
答：为了使麻花又软又蓬松，关键的配料包括高筋面粉、酵母、食用油、白糖、牛奶和鸡蛋。1. 高筋面粉：高筋面粉含有较高的蛋白质，能提供足够的面筋强度，使得麻花在油炸或烘烤时能保持其形状，内部形成松软的结构。2. 酵母：酵母在面团发酵过程中产生二氧化碳，使面团膨胀。这对于麻花的松软度至关重要。使用...
答：饧发10分钟好面团，必须分为小块，依照自己家的锅尺寸，来区分麻花面团，直接把揉面轻揉，然后搓麻花，搓时，最好是在坚硬的板上搓，这样比较省劲一些、假如底版软搓起来很耗时间。如下图先揉成长条形，两手往不同的方向搓，随后撑起来便成为二股小辫子麻花了，这种麻花炸出来更膨松，一定要把前面...
答：1、面粉1000克、泡打粉10克、鸡蛋一个、牛奶400克、白砂糖50克、食用油500克。2、方法：面粉倒入容器里面，和入泡打粉。泡打粉可以使麻花蓬松酥脆。3、和好泡打粉的面粉中加入一颗鸡蛋，和脚步了白砂糖的牛奶，以及10克左右的食用油。和面的时候，不要和的过软。和好的面团需要醒面，大约30分钟就可以了...
[18256625973]怎样才能炸出又软又蓬松的麻花 - 》》》 一、生产设备及工具:和面机、发酵箱、铝烤盘、电炸锅、台称等.二、技术配方:以每5斤面粉制作40根鲜奶麻花计:酵母(高搪型)12-16克、泡多源(鲜奶麻花改良剂)4克、蛋白糖6-8克、奶粉16-20克、面欣酥8-10克、牛奶香粉4克、盐2...
[18256625973]怎样炸麻花又软又蓬松 - 》》》 食材与明细 面粉250克鸡蛋一个泡打粉3克糖65克植物油4克牛奶65克难度初级时间1小时口味甜味工艺炸 做法步骤1.点击查看大图 所有材料.2.点击查看大图 把鸡蛋液打匀,加入白糖,植物油,牛奶调成汁,汗,我牛奶忘记放了,分开放的,...
[18256625973]家常麻花怎样炸得松软? - 》》》 炸麻花 原料配方(成品约168只,重约6公斤) 面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 碱粉0.105公斤(冬季0.1公斤) 明矾0.1公斤 炸制耗用植物油1.25公斤 如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤,如制咸味的可减少砂糖粉,...
[18256625973]炸麻花怎么做又松又软 - 》》》 1.植物油先煮开,放凉.然后中筋面粉加入糖,小苏打,水,搅拌后,加入放凉的油揉成面团 2.醒30分钟后,分成8克左右的小剂子 3.将每个小剂子搓长盖上保鲜膜 4.醒5分钟后,再搓长 5.将搓长的小面条,再搓成40厘米长的长条 6.将两边对折 7.旋转 8.卷成麻花形状 9.放在案板上,依次排开 10.然后倒油锅中炸成金黄色
[18256625973]如何做松软麻花 - 》》》 准备材料:中筋面粉 500g、鸡蛋 2个、牛奶 200g、砂糖 70g、盐 适量2g左右、蜂蜜 适量10克左右、酵母 6g、黄油 50克.一、把鸡蛋,牛奶,砂糖,盐,蜂蜜,酵母这些材料混合均匀,如下图所示.二、将混好的材料倒入面粉里揉匀,用手反...
[18256625973]怎样炸麻花又软又蓬松东北 - 》》》 东北软麻花的做法 前面步骤与蒸馒头差不多,和面发酵,体积增大到2-3倍后揉匀,用刀切成图中形状再揉成细条.两根合并成一根 左手往自己方向搓,右手相反方向搓 最终搓成一根 对折,对折,再对折,让它顺着劲道自然扭成一股,摆放入盘.入锅油炸即可
[18256625973]怎样炸软麻花 - 》》》 你好!!! 口感很软的麻花的做法,就是现在所说的蜂蜜大麻花!! 材料: 普通面粉1杯半,牛奶半杯,,酵母1大匙,鸡蛋一个,盐少许,糖3大匙,蜂蜜少许. 做法: 1、将牛奶微波加热至30度,将酵母放入牛奶中溶解,静置十分钟. 2、将鸡蛋打散,与1拌匀. 3、将面粉与2拌匀,放入所有其他材料,搅拌至光滑面团 4、将面团发酵至两倍大小 5、搓制麻花生胚,这个是发面制品,所以生胚要做小一点 6、油炸 这是原始的方子,但建议第4步和第5步交换一下可能好一点,把面揉好后发酵十来分钟,然后做胚,再发酵至两倍大小 油炸的温度有160~180度就差不多了,别炸太长时间.
[18256625973]如何做软麻花 - 》》》 口感很软的麻花的做法,就是现在所说的蜂蜜大麻花!! 材料: 普通面粉1杯半,牛奶半杯,,酵母1大匙,鸡蛋一个,盐少许,糖3大匙,蜂蜜少许. 做法: 1、将牛奶微波加热至30度,将酵母放入牛奶中溶解,静置十分钟. 2、将鸡蛋打...
[18256625973]麻花怎么做好吃又松软 - 》》》 材料:中筋面粉、盐适量、糖适量、鸡蛋、油适量、小苏打适量. 1、在面包机上放入中等面筋粉、盐、糖、鸡蛋和小苏打,然后打散. 2、下一步就是把面粉揉成面团,醒两个小时. 3、两个小时后将面团切成一个个的,大小尽量相等,根据喜好来衡量大小. 4、然后把一个个小团子搓成长条. 5、然后再搓成另一个条子,然后将两个长条对折一下. 6、然后对折后用手搓成一股. 7、然后把两端拉紧. 8、然后锅内放入适量的油,加热. 9、加热后,放置拧好的麻花,用筷子转动,直到麻花浮起来. 10、油炸到一点黄色即可出锅,油控制好,出锅等一会使麻干柔软好吃.
[18256625973]怎么样炸的麻花表皮脆,里面软 - 》》》 你好,较难把握,和面要加点起酥油、白糖、泡多源等,麻花蓬松个大,外酥里软,凉了不发硬.