…为什么提到抄饭就是扬州炒饭
扬州炒饭的品种丰富，有“金裹银”、“什锦蛋炒饭”及“青菜炒饭”等。
所谓“金裹银”就是在饭粒的外层裹上一层金黄色的鸡蛋，其作法是：先将米饭放入锅中翻炒，然后将打散的鸡蛋液均匀地包裹住米饭。经过这样炒制的米饭，其饭粒的外层是金黄色的，里面则是白色的。
什锦蛋炒饭，是扬州炒饭中最典型的品种，它有很多配料，常用的有鸡蛋、海参、火腿、青豆、虾仁、猪里脊肉、香菇、笋、葱花等等。制作时先将鸡蛋炒好，再将其他配料炒熟，加清汤和盐调好味，盛起备用，然后开始炒米饭，米饭要炒得粒粒分明而没有湖斑，最后将炒好的鸡蛋和其它配料倒入一半炒匀，炒匀后盛出三分之二放在盘中，再将剩下的配料与锅中的米饭炒匀，盖在盘中的炒饭上。如此做出的炒饭既漂亮，又有很多配料在上面，真是好吃看得见啊！
2500年前，吴王夫差挖邗沟，在末口（今淮安楚州区城北）入淮，末口成为古运河上的第一个人工枢纽。夫差大概也没有想到，这段最早的运河在造就繁华扬州时，也成就了淮安。隋时，淮安也成为运河沿线的四大城市之一。
“清口”是淮安境内的泗水入淮口，元代，大运河裁弯取直，清口的枢纽地位更为重要，是漕运的咽喉，事关全局，最终形成淮安“南船北马”的历史地位。康熙六次南巡，都亲临清口巡河，乾隆六次南巡，有四次来到清口。“南船北马”的独特现象，也让扬州炒饭在这个“舍舟登陆”处，达到了登峰造极之势。
其实也没什么独特的，味道和别的地方没什么区别，只是扬州的一个特色吧。
说是隋炀帝巡视江都（今扬州）时，将蛋炒饭传入扬州，后经过历代烹饪高手的逐步创新，揉进淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，源汁源味”的特色，终于发展成为具淮扬风味有名的主食之一。 扬州炒饭的名气遍及世界很多国家，据国外来的朋友讲，许多外国人都喜欢吃扬州炒饭，却不知道扬州是怎么一回事，在他们的头脑中扬州并不是地名，而误认为是这种炒饭的做法。
说真的，我不是很喜欢吃
有名呗
…为什么提到抄饭就是扬州炒饭
答：扬州炒饭的品种丰富，有“金裹银”、“什锦蛋炒饭”及“青菜炒饭”等。所谓“金裹银”就是在饭粒的外层裹上一层金黄色的鸡蛋，其作法是：先将米饭放入锅中翻炒，然后将打散的鸡蛋液均匀地包裹住米饭。经过这样炒制的米饭，其饭粒的外层是金黄色的，里面则是白色的。什锦蛋炒饭，是扬州炒饭中最典型的品...
为什么“扬州炒饭”叫“扬州炒饭”?
答：扬州炒饭的由来：据说，隋炀帝巡游江都（今扬州）时，把他喜欢吃的“碎金饭”（鸡蛋炒饭）传入扬州；也有学者认为，扬州炒饭原本出自民间老百姓之手。据考，早在春秋时期，航行在扬州古运河邗沟上的船民，就开始食用鸡蛋炒饭。旧时扬州，午饭如有剩饭，到做晚饭时，打一两个鸡蛋，加上葱花等调味品，和...
扬州炒饭的由来,为什么叫扬州炒饭?
答：相传，隋炀帝巡游扬州时，把他喜欢吃的“碎金饭”（鸡蛋炒饭）传入扬州；也有学者认为，扬州炒饭原本出自民间之手。据考，早在春秋时期，航行在扬州古运河邗沟上的船民，就开始食用鸡蛋炒饭。旧时扬州，午饭如有剩饭，到做晚饭时，打一两个鸡蛋，加上葱花等调味品，和剩饭炒一炒，做成蛋炒饭。明代，扬...
扬州炒饭的由来,为什么叫扬州炒饭?
答：扬州炒饭的历史源远流长，其名称的由来与扬州的深厚文化底蕴紧密相连。据说，扬州炒饭起源于隋炀帝时期，他在巡游江都时，将喜爱的“碎金饭”（即鸡蛋炒饭）带到了扬州。另一种观点认为，扬州炒饭最初是由民间厨师创制的。扬州作为古运河的重要城市，早在春秋时期，船民便开始食用鸡蛋炒饭。扬州人在日常...
扬州炒饭的由来,特点谢谢
答：扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”，即是扬州蛋炒饭的前身。相传源自隋朝越国公杨素（544—606.8.31）爱吃的碎金饭，隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州。也就成了有关扬州炒饭最早的记载。扬州炒饭从扬州向外传播的是扬州知府伊秉绶。伊秉绶，福建...
扬州炒饭的来历
答：扬州炒饭是中国江苏扬州地区的传统名菜之一。其历史悠久，已有数百年的历史。据说扬州炒饭的起源可以追溯到明朝时期，当时扬州是全国最大的“海关贸易市”，汇聚了大量的商贾、文人和武士。为了满足他们的需求，当时的扬州酒楼出现了一种用米饭、鸡蛋、熏肉等材料炒制而成的菜品，即是现在的扬州炒饭。随着...
各种炒饭之中“扬州炒饭”为什么有名?
答：扬州炒饭是如何从扬州向外传播，不得不提起一个人，他就是扬州知府伊秉绶。伊秉绶，福建汀洲人，乾隆54年任扬州知府。此人政声很好，不仅精通诗赋书法，还是美食家。盛传如今流传于粤港一带的“伊府面”及“扬州炒饭”，便是由他发明的；如今我们吃的方便面，便是在伊府面的基础上发展起来的。伊秉...
扬洲炒饭这名字的由来
答：扬州式的扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，在谢讽的《食经》就有「越国食碎金饭」，即是扬州炒饭的前身。相传隋炀帝巡游扬州时将「碎金饭」传入扬州，也就成了有关扬州炒饭最早的记载。扬州炒饭据传是由一名清朝的扬州知府伊秉绶，因罢官而带回原籍福建汀洲，在其所著的《留春草堂集》中详细的介绍了扬州炒饭...
扬州炒饭的起源?
答：其起源有多种说法，一种说法是它源自隋朝越国公杨素的碎金饭，即蛋炒饭。另一种说法是隋炀帝巡视江都（今扬州）时，将蛋炒饭传入该地，后来经过历代厨坛高手不断创新，融入了淮扬菜肴的特色，如“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”，最终发展成为淮扬风味的著名主食之一。扬州炒饭在欧美...
扬州炒饭怎么那么有名
答：扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”，即是扬州蛋炒饭的前身。一种说法是原流于民间，源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋料饭；另一种说法是相传隋帝巡视江都时，此菜随之传至扬州。后经历代厨坛高手逐步创新，糅合进淮扬菜肴的“选作精细，加工讲究，注重配色，原汁...
17576627962&&…为什么提到抄饭就是扬州炒饭 - 》》》 扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭.隋炀帝巡视江都(今扬州)时,将蛋炒饭传入扬州,后经过历代烹饪高手的逐步创新,揉进淮扬菜肴的“选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,源汁源味”...
17576627962&&扬州炒饭的来历 - 》》》 扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”,即是扬州蛋炒饭的前身.相传隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州,也就成了有关扬州炒饭最早的记载. 扬州炒饭是如何从扬州向外传播,不得不提起一个人,他就是...
17576627962&&各种炒饭之中“扬州炒饭”为什么有名? - 》》》 扬州炒饭 关于蛋炒饭最早的历史记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关考证这可能就是蛋炒饭的始祖.扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”,即是扬州蛋炒饭的前身.相传隋炀帝巡游扬州时将“...
17576627962&&扬州炒饭的由来,为什么叫扬州炒饭? - 》》》 相传,隋炀帝巡游扬州时,把他喜欢吃的“碎金饭”(鸡蛋炒饭)传入扬州;也有学者认为,扬州炒饭原本出自民间之手. 据考,早在春秋时期,航行在扬州古运河邗沟上的船民,就开始食用鸡蛋炒饭.旧时扬州,午饭如有剩饭,到做晚饭时,...
17576627962&&扬州炒饭的起源是什么? 》》》 一、扬州炒饭的起源有几种说法:首先时间上,一般认为诞生在隋唐时期,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的＂碎金饭(即蛋炒饭).”隋炀帝巡视江都(今扬州)时,随之...
17576627962&&扬州炒饭由何而来? 》》》 清乾隆年间,扬州知府伊秉绶在葱油蛋炒 饭的基础上,加虾仁、痩肉丁等,使炒饭味道更 加鲜美.伊秉绶勤政爱民,发水灾时常视察民 情,带着家厨做的炒饭,赈济灾民. 罢官回原籍后,他把炒饭的做法带回老家 福建.不少人问这道饭叫什么名字,伊秉绶的 家人只知道从扬州传来.从此,“扬州炒饭”的 美名传遍闽粤等地.
17576627962&&大米饭鸡蛋黄瓜火腿肠葱花炒出来的饭为什么叫扬州炒饭有什么来历吗 》》》 扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭.隋炀帝巡视江都(今扬州)时,将蛋炒饭传入扬州,也就成了有关扬州炒饭最早的记载.
17576627962&&扬州炒饭为什么那么出名呢?其中是不是有什么典故. - 》》》 扬州蛋炒饭的前身即《食经)中所记的“碎金饭”.相传隋扬帝巡视江都时,此菜随之传至扬州.蛋炒饭的特点是饭菜合一,点菜合一.制作前, 先要煮出软硬适度、颗粒松散的米饭,以蛋炒之,如碎金闪烁,光润油亮, 鲜美爽口,被形象地称为“金裹银”.扬州蛋炒饭已名扬海内外,在国外众多的中餐馆中,大多能见到这一扬州名品.
17576627962&&炒饭 于 性 关联 由来 - 》》》 这是一个笑话 有个人与妻子要分开一段时间 分别时互相约定可以找异性解决生理问题 不过每次都要在瓶子里放一粒大米来计数 丈夫回来 交给妻子一个瓶子, 里面有3粒大米 妻子取出瓶子,丈夫一看是空瓶子,大喜 这时家里保姆端出一碗炒饭,对男主人说,你还没吃饭吧,家里没有米了,我在这个瓶子里见了一些,先抄了米饭给你吃.... 于是炒饭就隐喻为xx
17576627962&&扬州炒饭跟蛋炒饭有什么区别? - 》》》 速冻扬州炒饭,其实只是扬州炒饭中的一种,即什锦炒饭.扬州炒饭大家庭里成员很多,据其配料的不同,有了水果炒饭、什锦炒饭等之分.其中,什锦炒饭因其配方独特,成了扬州炒饭的代名词. 直到现在,提到扬州炒饭仍有人会认为就是蛋...