酸菜鱼的配料
酸菜鱼的配料有腌鱼包、酸菜包、酱料包、鸡蛋、葱、姜、料酒、花椒、花生油。
主料：鲈鱼1条。
辅料：腌鱼包20g、酸菜包170g、酱料包70g、鸡蛋1个、葱半根、姜10片、料酒1勺、花椒20粒、花生油适量。
1、鲈鱼去骨切片，加上腌鱼包粉，再打入1个鸡蛋，加点料酒搅拌腌制15分钟。
2、热油爆香蒜、姜和花椒。煎鱼头和鱼骨，煎至表面金黄后捞起。
3、热油爆香酸菜和酸萝卜后加入1勺老抽、酱料、水烧开。
4、汤开后加入鱼头和鱼骨稍煮一下，然后捞起鱼骨、鱼头和酸菜放盘底。
5、锅里只剩下汤，把汤煮开后放入鱼片，滚1～2分钟即可捞起放盘子上，再把汤倒进盘子里，放点葱花，泼点热油即可。
江渔子酸菜鱼配方?
答：黑鱼1条 酸菜1包3人份 辅料others 葱1根 姜5片 蒜4瓣 盐适量 干红辣椒10个 花椒20粒 青辣椒1个 白胡椒粉1茶匙 淀粉3茶匙 鸡蛋清1个 植物油2汤匙 水适量 酸菜鱼的做法 步骤step 1 准备好所需要的原料，酸菜切块 ...
答：没有这种酸鱼菜调料，也可以用盐、葱姜，料酒、生粉、蛋清和食用油来腌制鱼片；酸菜在菜市场和超市也都能轻松买到，由于酸菜中的盐分含量比较重需，要用清水泡一下去除多余的盐分和异味，制作后才不会太咸，而影响口感和健...
酸菜鱼怎么做的
答：酸菜鱼 【所需食材】草鱼2斤、食盐适量、胡椒粉适量、鸡蛋清一个、红薯淀粉适量、植物油适量、猪油适量、姜蒜末适量、酸菜鱼酱料一包、白醋适量、葱花适量、白芝麻适量、花椒适量、干辣椒适量。【做法步骤】1、首先准备2斤...
答：酸菜鱼和水煮鱼一样,都是最有味的吃鱼法。这两种鱼的做法其实都很简单,对鱼也没有太高的要求,只要配料准备齐全,做出来的鱼一定会格外美味。原料:草鱼一条(1斤半-2斤为宜)、四川泡酸菜150克(泡青菜)、金针菇100克、郫县豆瓣酱...
答：酸菜鱼调料的配料：黑鱼1条、酸菜1包、葱1根、姜5片、蒜4瓣、盐适量、干红辣椒10个、花椒20粒、青辣椒1个、白胡椒粉1茶匙、淀粉3茶匙、鸡蛋清1个、植物油2汤匙、水适量。注：1、做酸菜鱼通常是用草鱼，肉比较肥嫩...
酸菜鱼的主要配料是什么啊?
答：材料：酸菜、草鱼 配料：山辣椒、姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、邳县豆瓣、芝麻 调味料：胡椒粉、盐、色拉油、生粉 [烹饪过程]准备阶段 1、 一般用草鱼或者黑鱼为佳。2、 洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜，剪去鱼翅 3、 将...
答：另一种常见的酸菜鱼配料是豆皮。豆皮是以黄豆为原料制成的一种食材，具有一定的蛋白质和膳食纤维含量，是一种营养价值很高的食材。在酸菜鱼里，豆皮的质地柔软，能够吸收酸汤的味道，口感丰富。同时，由于豆皮可以增加酸菜鱼...
答：酸菜鱼调料的配料有黑鱼1条、酸菜1包、葱1根、姜5片、蒜4瓣、盐适量、干红辣椒10个、花椒20粒、青辣椒1个、白胡椒粉1茶匙、淀粉3茶匙、鸡蛋清1个、植物油2汤匙、水适量。酸菜鱼（也叫酸汤鱼）是重庆的一道地方菜，...
答：忽然想吃酸菜鱼，刚好家里还有一包酸菜鱼底料，买了鱼和酸菜抓紧做起来，海底捞的酸汤鱼底料味道蛮好，好人家的料包也不错。自己做分量足，还可以个人口味调味。酸菜鱼的做法 步骤step 1 处理鱼这一步一般交给卖鱼的就好...
17673931314&&酸菜鱼怎么做?用什么材料? 》》》 家常酸菜鱼 原料: 草鱼或者鲤鱼,最好是草鱼,一斤半重的比较好.酸菜一棵(我之所以说一棵,是因为大头菜做的酸菜一般都是一棵一棵腌制的). 步骤: 1、鱼收拾干净之后,去鱼头,把鱼肉片下来切成小片.鱼骨砍成小段.如果锅不...
17673931314&&酸菜鱼的主要配料是什么啊? 》》》 酸菜鱼 主料 : 鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克.辅料 鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒 10粒,姜片3克,蒜瓣7克. 制作方法: 1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹...
17673931314&&做酸菜鱼应该放哪些调料? 》》》 原 料:草鱼或者鲤鱼,酸菜一棵 做 法:1、鱼收拾干净之后,去鱼头,把鱼肉片下来切成小片.鱼骨砍成小段.如果锅不大,可以把鱼头留着以后做鱼头汤.如果锅够大,可以把鱼头也一起做了. 2、鱼骨和鱼头放一起用盐和料酒腌,鱼片单独...
17673931314&&酸菜鱼的配料 》》》 酸菜鱼 主料】草鱼1条(1000~1250克)、泡酸菜250克 【配料】泡辣椒末25克、色拉油40克、化猪油20克、姜片7克、蒜片10克、葱花10克、大葱节50克、精盐4克、料酒20克、味精2克、胡椒粉2克、花椒10余粒、干细豆粉20克、鸡蛋1个. ...
17673931314&&酸菜鱼配方? - 》》》 教你一个正宗酸菜鱼的做法吧!快试试! [所需材料] 材料:酸菜、草鱼 配料:山辣椒、姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、邳县豆瓣、芝麻 调味料:胡椒粉、盐、色拉油、生粉 [烹饪过程] 准备阶段 1、 一般用草鱼或者黑鱼为佳. 2、 洗鱼,注意洗...
17673931314&&酸菜鱼有那些配料? 》》》 1、鲜鱼一条,片成片,用两大匙淀粉、一匙盐抓匀码味. 一般为大草鱼 . 2、泡酸菜约半斤(超市可以买到正宗的酸菜鱼泡菜),切丝. 看个人口味,有全咸的或是酸辣的几种口味的酸菜 3、泡辣椒八个,切碎. 辣椒干或是紫天椒比较合适 4、花椒约十粒. 5、老姜一小块,切片. 6、蒜半个,切片. 7、葱四棵,切碎. 8、料酒两匙. 9、鸡精一匙.
17673931314&&酸菜鱼怎么做?需要哪些配料? 》》》 1.3斤左右的草鱼清洗干净后,在鱼的一侧,头尾各下一刀,片下鱼肉;2.鱼骨斩段.片鱼肉时,斜向下刀,一刀连一刀断,就可以片下较大的鱼片;鱼片用半小勺盐、1勺白胡椒、2大勺黄酒、1勺淀粉、1个蛋清,腌一下备用3.热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒,加入切好的酸菜一起翻炒3分钟;4.加入鱼头和鱼骨,烹些黄酒一起翻炒一下,这样做出来的汤会更加洁白香浓;5.加入足量的水后,转到一个大瓦煲内,烧滚后,继续煮15分钟6.维持大的火力,把淹好的鱼片,一片一片下入锅内,不要搅动,鱼片会保持完整7.全部鱼片入锅2分钟后,加胡椒粉,鸡精,葱末调味,就大功告成了.
17673931314&&做酸菜鱼需要些什么配料? - 》》》 酸菜鱼的做法 原料:青鱼(草鱼)一条,四川李记酸菜鱼佐料一包,花椒二十粒,干辣椒十五根,野山椒十五颗,大蒜瓣十粒,姜一块,葱五根,料酒,骨头汤二斤,盐少许,鸡蛋清半个,淀粉少许,色拉油三两,化猪油一茶匙. 步骤:1.把...
17673931314&&酸菜鱼是怎么做的要什么料.. 》》》 酸菜鱼 原料:老酸菜、草鱼(鲤鱼,鲫鱼刺太多),葱姜蒜,干辣椒,胡椒粉,花椒,泡野山椒,菜籽油. 鱼,你爱怎么切怎么切,可以大块的,也可以切片.切好放盐腌着(这里时间不用多长,准备其他配料的时间就可以). 锅内烧热油(油稍微多一些),放入花椒,干辣椒,出辣味(喜欢辣的人这里可以再放一些辣椒粉),放入葱姜蒜爆锅,倒入酸菜,野山椒爆炒,放入鱼,加水,盐 煮(水的量看你乘鱼的容器,要刚好淹过鱼块). 鱼熟,就可以起锅,放入味精,胡椒粉.ok. 个人觉得多煮一会儿好吃. 油要多一些,出锅时油要能在汤上形成一层油层,这样才好吃.
17673931314&&酸菜鱼是怎么做的以及用什么材料制作而成的? 》》》 酸菜鱼做法配料:酸菜、草鱼、山辣椒(泡椒)、姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒,邳县豆瓣、芝麻、胡椒粉、盐、色拉油.准备:1、将草鱼的骨头与肉分开,然后将鱼肉切片状,用两个盘子装.2、将肉片用盐、生粉(嫩肉粉)、鸡蛋清、料酒...