酸菜鱼的制作方法
酸菜鱼的主要配料是什么啊?
答：这样能保证鱼片的完整。）15、 然后将葱段和胡椒粉以及芝麻放于表面。16、 将锅洗净，放入约1两的油，放入干辣椒，少许花椒，等油烁热为止，将油淋与先前的盆中。这样一个香喷喷的酸菜鱼就做好了。
答：2、起锅烧油，放入姜丝、蒜、酸菜500g，大火翻炒。3、清水煮沸，放入炒好的酸菜、鸡粉3g、老抽5g、胡椒粉1g，再放入腌好的鱼片，中小火煮6分钟。4、出锅装盘，放入适量的辣椒、花椒、葱段、热油，酸菜鱼即可制作完成...
答：小诀窍 1、制作酸菜鱼的鱼最好选用淡水鱼，肉质的口感会更好。2、片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。3、腌制鱼的时候加蛋清会让鱼肉吃起来更嫩滑，但是也有个小缺点就是会使汤汁稍为混浊，如果大家...
答：正宗酸菜鱼的做法：材料：干红辣椒5g，适量的花椒，鲩鱼1条约650g，酸菜300g，香菜2棵，小葱2棵，姜1小段，蒜头2颗，泡椒6个，盐2茶匙，白酒10ml，花生油80ml。1、降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理。洗净后...
答：3、清水煮沸，放入炒好的酸菜、鸡粉3g、老抽5g、胡椒粉1g，在放入腌好的鱼片。4、中小火煮6分钟。5、在放入适量的辣椒，花椒、葱段，热油适量。6、出锅即可食用。制作酸菜鱼的注意事项 1、鱼的选择：酸菜鱼的主材料是...
答：如果自己在家做酸菜鱼，其实有很多简便的方法，因为外面可以买到现成的酸菜配料包，而鱼在水产市场也很很轻易买到，鱼贩还会贴心地把鱼片片好，方便我们制作。只需要把这些买回家，清洗一下鱼片，严格按照配料包的说明书操作，...
答：做酸菜鱼的方法如下：材料准备：酸菜鱼调料、去骨草鱼肉、蒜、一个蛋清、一勺淀粉、花椒等等。1、首先准备一袋酸菜鱼调料和去骨草鱼肉。2、草鱼肉用料理刀斜切蝴蝶片。3、将切好的蝴蝶鱼片放入料理盆中，取出酸菜鱼调味料...
答：酸菜鱼的多种做法 酸菜鱼怎么做好吃 酸菜鱼是很多人喜爱的一道家常菜，而且做酸菜鱼的鱼也可以根据个人的喜好选择，没有规定。今天为大家整理了几种做酸菜鱼的方法，挑上你爱吃的那种快去试试吧。01.清汤酸菜鱼 制作主料...
答：问题八:怎么腌制酸菜鱼片 答:在腌制鱼片时用鸡蛋清,把料和酸菜炒过后,倒水烧开后再下鱼片,大概5到8分钟左右,就可以起锅了,煮太久鱼片容易老。 问题九:酸菜鱼的鱼片怎么做滑嫩 酸菜鱼酸菜鱼图片 酸菜鱼简单的制作方法供大家参考 ...
[17316303253]在家做酸菜鱼最正宗做法 - 》》》 酸菜鱼的做法一: 材料: 鲜鱼1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、 做法: 1、鲜鱼经剖杀,去鳞、鳍、鳃和内脏洗净,...
[17316303253]酸菜鱼怎么做 - 》》》 酸菜鱼 主料 : 鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克.辅料 鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒 10粒,姜片3克,蒜瓣7克. 制作方法: 1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹...
[17316303253]酸菜鱼做法 - 》》》 主料:草鱼,酸菜,淀粉 配料:豆芽、辣椒、葱姜蒜、香菜、花椒、鸡精、盐、料酒 以下是三种酸菜鱼的详细做法: 酸菜鱼的详细做法1 草鱼洗净后,尾部剖开,分成三片.鱼肉片成薄片. 片好后放入盐、料酒、淀粉、生姜,拌匀腌10分钟...
[17316303253]酸菜鱼的做法? 》》》 原料:鲜鱼1 条,泡酸菜300克,泡辣椒、花椒、姜、蒜、葱、料酒、淀粉、盐、色拉油各适量. 做法: 1鲜鱼宰杀洗净,片成片;姜、蒜去皮洗净,切片;葱切葱花. 2鲜鱼肉片加入淀粉、盐抓匀,上浆. 3泡酸菜切丝,泡辣椒切碎. 4锅中注色拉油烧六成热,放花椒、姜片、蒜片炒香,倒入泡酸菜丝炒约半分钟. 5加水烧沸,下鱼骨、料酒,熬煮约10分钟. 6将鲜鱼肉片抖散,逐一放入锅中. 7炒锅注色拉油烧至六成热,放入泡辣椒碎小火 ,炒出香味. 8把炒锅中的泡辣椒碎泼入煮酸菜鱼的锅中. 9 起锅后撒上葱花即可.
[17316303253]酸菜鱼怎么做?麻烦说下配菜和具体的烹饪方法 》》》 正宗的酸菜鱼主要原料为:酸菜和黄骨鱼(四川人叫黄竦丁). 一、黄骨鱼剖肚和洗净备用,不要切段或片,须保持整条,腌少许盐; 二、将酸菜(最好不带叶)切成大薄片,连同切成丁的泡椒、切成丝的泡姜一块,热锅放油炒一分钟,加汤(最好是已熬好的骨头汤,没有清水也可,但鲜味大减)煮,直到煮出酸竦味; 三、将整条鱼全部放入汤中煮,小火,几分钟即可. 如果盐不够可加少许,出锅后加点葱花,但不能再加别的,因为它本身已鲜美非常,别的香料会破坏它的原味. 如果没有黄骨鱼,草鱼切成片也可,但这是只是一种大众化的替代品了.这么说吧,黄骨鱼的酸菜鱼是份高档的特色菜,草鱼的酸菜鱼只是下里巴人的开胃菜.
[17316303253]如何做酸菜鱼? - 》》》 原料:草鱼1只(鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半)、酸菜(泡青菜)100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙(20ml)、蛋清1只、料酒2茶匙(10ml)、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙(5克)、胡椒粉少量、清汤.做法:先处理鱼,将...
[17316303253]酸菜鱼做法有哪些 - 》》》 用料 草鱼一条 2斤左右 鱼酸菜 1袋 蒜 1头 泡椒(野山椒) 5个 花椒 适量 姜 适量 干红椒 适量 白芝麻 适量 小葱 适量 鸡精 适量 盐 适量 生粉 适量 料酒 适量 油 适量 白开水 一壶 酸菜鱼的做法 草鱼,把鱼头和鱼排剔出,鱼肉片成鱼片,鱼片不要太...
[17316303253]酸菜鱼要怎么做 - 》》》 做法一 【原料】 黑鱼600克,泡酸菜100克 泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克 肉汤500克,熟菜油500克. 【制作过程】 将鱼两面各切3份,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒;...
[17316303253]酸菜鱼怎么做的 - 》》》 酸菜鱼的标准做法材料:佐料:葱姜蒜切片,野山椒,花椒,香菜,盐少许,味精少许,料酒,白醋,生粉,辣油,孜然粉;主料:青鱼、鲤鱼或草鱼; 酸菜; 做法:第一步:把青鱼从头到尾从鱼背中间部位用刀将其骨肉分离,再将鱼肉切成...
[17316303253]酸菜鱼怎么做的? - 》》》 酸菜鱼 原料: 草鱼1只(鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半)、酸菜(泡青菜)100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙(20ml)、蛋清1只、料酒2茶匙(10ml)、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙(5克)、胡椒粉少量、清汤. 做法: 先处...