自制凉拌手撕鸡的教程有哪些？
【材料准备】
鸡胸肉或者鸡腿肉 2-3块（根据人数适量增减）
生姜几片
葱 1-2根
大蒜 3-4瓣
小米辣或者干辣椒适量（根据口味调整）
香菜适量
花生米或者炸蒜末适量（可选）
【调料】
食盐适量
白糖少许
生抽酱油 2-3汤匙
香醋或者白醋 1-2汤匙
芝麻油 1汤匙
花椒油或者辣椒油 1汤匙（可选）
白芝麻适量
【制作步骤】
准备鸡肉：将鸡胸肉或鸡腿肉清洗干净，放入锅中，加入适量的水，放入几片生姜和一根葱，大火煮开后转中小火煮约20-30分钟，直到鸡肉熟透。
撕鸡肉：将煮熟的鸡肉捞出，稍微冷却后，用手沿着肉纹撕成条状，放入大碗中备用。
准备配料：将小米辣或者干辣椒切成小圈，大蒜剁成蒜末，香菜洗净切段，花生米炒熟备用。
调制酱汁：在一个小碗中，加入食盐、白糖、生抽酱油、香醋、芝麻油和花椒油（如果使用），搅拌均匀成为调味汁。
拌制：将调好的酱汁倒入装有鸡肉的大碗中，加入辣椒圈、蒜末和白芝麻，然后快速拌匀，让鸡肉充分吸收酱汁的味道。
装盘：将拌好的手撕鸡放入盘中，撒上香菜和炒熟的花生米或者炸蒜末，增加香味和口感。
冷藏入味：如果喜欢吃冷的，可以将拌好的手撕鸡放入冰箱冷藏半小时左右，让味道更加入味。
【小贴士】
煮鸡肉时，水不要太多，没过鸡肉即可，这样煮出的鸡肉更加鲜嫩。
鸡肉煮熟后可以立即冲冷水，这样可以使肉质更加紧致。
撕鸡肉时，一定要等鸡肉稍微冷却后再撕，热鸡肉容易碎。
调味料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸的可以多加醋，喜欢甜的可以适量增加糖。
如果喜欢吃辣，可以适量增加辣椒的用量，或者使用辣椒油来增加风味。
这样一道美味的自制凉拌手撕鸡就完成了，既可以作为下饭菜，也可以作为夏日的凉菜享用。
答：凉拌手撕鸡的用料 鸡腿4个，大葱一根，姜片几片，料酒适量，黄柠檬半个，蒜蓉3瓣，香菜适量，小米辣3个，香醋几滴，蚝油适量，细砂糖少许，香油适量，生抽适量，白芝麻少许，鸡粉1勺，盐适量 凉拌手撕鸡的做法 步骤1 鸡腿洗净凉水下锅，加入大葱段、姜片、料酒、盐，大火煮15分钟左右，关火后焖煮5...
自制凉拌手撕鸡的教程有哪些?
答：自制凉拌手撕鸡是一道美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且制作过程简单，适合家庭聚餐或者夏日解暑。以下是一份详细的凉拌手撕鸡的制作教程：【材料准备】鸡胸肉或者鸡腿肉 2-3块（根据人数适量增减）生姜几片 葱 1-2根 大蒜 3-4瓣 小米辣或者干辣椒适量（根据口味调整）香菜适量 花生米或者炸蒜末适量（...
答：用料 鸡腿 两大只 姜片 适量 葱段 适量 盐 适量 糖 适量 生抽 三到四勺 香醋 三到四勺 小米辣 适量 蒜蓉 适量 柠檬 适量 鸡精 适量（可不加）香菜 适量 熟芝麻 适量 香油 适量 家庭版的手撕鸡的做法 两个大鸡腿洗干净 请点击输入图片描述 凉水下锅...
答：2、做法：（1）鸡胸肉洗净后整块放入滚水中氽烫，加入少许盐、姜片、葱段及料酒。用勺子撇去浮在表面的白沫。筷子可以轻松插入鸡肉内就表示鸡肉熟了。（2）煮熟的鸡胸肉取出用冷水冲洗干净，然后用凉开水（最好是冰水）浸泡半个小时以上 （3）鸡肉浸泡好以后取出沥干水，顺着纹理用手撕成细条状备用 （...
答：凉拌手撕鸡的做法 1、锅中放入适量水（要能没过鸡肉），放入姜片，冷水时将鸡放入锅中煮熟，大约15-20分钟，因鸡肉不同时间也不尽相同，可以用筷子试一下，如果筷子能穿过鸡肉没有血水就算煮熟了。2、将煮熟的鸡用冰水浸泡片刻。3、用手将鸡上肉拆下来，撕成细条，放入盘中，拆过肉的鸡骨可以放入...
答：【做法】1、锅内放冷水，加入葱段姜片料酒，将鸡胸肉放入锅中，大火煮至沸腾转小火焖5～10分钟。用筷子戳开来看下，熟了便捞起放入盘中，盖上保鲜膜，让它自然凉凉拌手撕鸡丝。2、胡萝卜刨丝，木耳提前泡发好，洗净，用滚水焯烫一下，时间不要久。切丝。3、鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下，手撕...
答：1、主料：童子鸡1000克。2、辅料：生姜25克、葱10克、大蒜15克、干辣椒面3克、米醋30克、生抽25克、白糖10克、盐3克、花椒油10克、麻油10克、西芹30克、香菜5克、芝麻10克。3、生姜切片，葱打结，葱切末，姜切末，西芹切碎。4、锅中加凉水没过鸡身，放入姜片、葱结绰水。5、大火（方太灶具调...
19386692603&&凉拌手撕鸡怎么做? 》》》 配 料: 材料: 小柴鸡半只,葱2根,姜2片. 调味料: 1、酱油3大匙; 2、料酒1大匙,蚝油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,清水3杯. ·操 作: 1、鸡洗净,抹干水分,涂上调味料(1),放入热油中炸上色捞出; 2、另用2大匙油爆香葱、姜,焦黄时捞除,加入调味料(2)烧开,放入柴鸡,改小火煮20分钟,取出放凉; 3、用手将肉撕下,去皮、去骨后撕成条状,排入盘内,另将剩余的汤汁淋入少许即可食用. 重点tips提示: 1、柴鸡肉较富弹性,若只用半只,要选用带胸骨的那一边,以免鸡胸肉遇热紧缩,口感干涩. 2、喜食鸡皮者为免油腻,可将鸡冰冻后再撕,撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可.
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19386692603&&凉拌手撕鸡怎么做? - 》》》 【主料】土鸡半只 【配料】葱段、生姜、油炸黄豆、蒜末、香菜 【调料】生抽一勺、醋2勺、白糖2勺、干辣椒面2勺、川花椒面半勺、盐半勺、味精半勺 【做法】1、土鸡半只洗净.2、凉水多半锅,将鸡放进去,丢几段葱白和姜片进去.3、转...
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19386692603&&做法,正宗麻辣手撕鸡丝怎么做 - 》》》 用料 鸡胸肉 一整块 黑木耳 十五朵 胡萝卜 一根 麻辣酱料 三勺 陈醋 少许 盐 适量 凉拌麻辣手撕鸡丝的做法 鸡胸肉洗干净.热锅冷水放入三四姜片,葱段几个.煮沸去浮沫后捞出鸡胸肉放凉!然后纯手工撕开黑木耳,胡萝卜切丝.放入热水中烫熟捞起来沥干待用放少许盐,几勺陈醋.拌上你喜欢的酱料(本人图片是我的山东婆婆特制的麻辣花生酱) 不论哪种酱料方法差不多,然后烧点热油浇上热油里面放上花椒会更好吃(✪▽✪) 小贴士 热油里面放上花椒会更好吃(✪▽✪)
19386692603&&问谁能介绍下(凉拌手撕鸡)的具体做法~~~~?谢谢~高手帮忙~~~ 》》》 食材:肉 一块半, 胡萝卜 一小段,黄瓜 一小段 配料:盐,香菇精,糖,芝麻酱,生老抽,醋 b 盐,料酒 c 白芝麻,香油 ( 制作时间:30分钟 编辑本段做法 1.鸡胸肉洗净后整块放入滚水中汆烫,加入少许盐及料酒.用勺子撇去浮在表面的白...