食品安全测试题200题
答：食品安全知识测试题 一、单选题1、《食品安全法实施条例》规定,餐饮服务许可的有效期为几年:() a、一年 b、二年 c、三年 d、四年2、世界上第一部关于食物成分数据的文献出自哪个国家?( )a.美 b.英 c.法 d.中3、餐饮服务提供者应当制定()方案,定期检查各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除食品安全事...
答：8.《食品卫生法》第八条规定,在食品生产经营过程中,贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具设备和条件必须符合什么要求,防止食品污染? 答:安全、无害、保持清洁。 9.《食品卫生法》第八条规定,直接入口的食品的包装材料应符合什么要求? 答:无毒、清洁。 10. 食品生产经营过程用水必须符合什么标准? 答:国家规定的...
答：2019最新食品安全法知识竞赛题库及答案一、单选题(每题所设选项中只有一个正确答案，多选、错选或不选均不得分。)1、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（c）全国消费者申诉举报统一电话。a、315b、12348c、12315d、991482、供食用的源于农业的初级产品(即食用农产品)的质量安全...
答：重庆市中小学食品安全竞赛答案一、单选题1 按照《食品安全法》要求,学校超市、副食店、小卖部等食品销售商店应当取得(a ) (本题:2分)a、卫生许可证b、餐饮服务许可证;c、食品生产许可证d、食品流通许可证2 按照《食品安全法》要求,餐厅、餐馆和学校食堂应当取得:(a ) (本题:2分)a、卫生许可证b、餐饮服务...
答：()我的答案：4、【判断题】风味添加剂中经常会用到水解植物蛋白,因它的主要构成元素是氨基酸和葡萄糖。()我的答案：x2.1国外食品安全问题1、【单选题】蔬菜农药残留的问题在欧美国家不严重的关键原因是()。a、他们以食肉为主,对蔬菜需求度不高b、他们在生产过程中不用农药c、他们的蔬菜主要是靠...
答：部门： 姓名： 分数：一、 选择题（4*10=40）1、公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（ ）部门投诉。a、食品药品监督部门 b、工商行政管理部门 c、质量技术监督部门 d、食品安全委员会 2、国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责（ ），并且负责食品检验机构的资质认定...
第三届全国食品安全知识竞赛试题的答案
答：二、多选题 1、沙门菌主要存在于动物排泄物中，可致使___类食品由于存放不当或食用前未煮透引起食物中毒。a、肉类 b、蛋类 d、奶类 2、熏烤食物，常在植物燃烧的熏烟中带有___等致癌物质的固体颗粒，与食品接触后粘附在食物表面。c、苯并芘 d、二苯并蒽 3、以下哪些是消费者在进行食品卫生...
餐饮服务人员食品安全卫生知识培训考试卷
答：10. 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当（ ）保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与（ ）物品一同运输；a．安全 b.有毒 c.无害 d.有害 二、判断题：（对的打“√”，错的打“×”，每题4分）1．食品、食品添加剂和食品相关产品...
食品安全法律法规考试试题!!
答：一、单项选择题1.制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是(a)。a.保证食品安全 b.保障食品生产 c.保护食品经营 d.严惩违法行为2.食品生产环节的监管由(b)负责。a.工商行政部门 b.质量监督部门 c.卫生行政部门 d.农业行政部门3.食品流通环节的监管由(d)负责。a....
答：超星尔雅学习通【食品安全与日常饮食(中国农业大学)】章节测试答案 1.1前言 1、不良厂商在奶粉中添加“三聚氰胺”,是为了（）。a、增加蛋白质含量 b、灭菌 c、提高口感 d、增加粘稠度 正确答案：a 2、并不是所有国家面临的食品安全问题或关注点都一样,这主要是因为（）。a、食品安全法律...
[15598351137]餐饮服务食品安全知识试题 - 》》》 餐饮服务食品安全知试题 单位: 姓名: 成绩: 考试时间: 一、填充题(每题5分,共25分) 1 中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过,本法自2009年 6 月 1 日起施行.《中...
[15598351137]食品安全知识考试题及答案 - 》》》 3. 适量饮用葡萄酒可以预防心脏病,癌症;补血养颜,可以当做一种美容的方法,并且有一定的减肥效果.4. 茶叶中含有茶碱,茶多酚,都具有杀菌消炎作用,茶叶中所含的维生素c,e,b可减缓感冒症状.5. 给婴儿吃鸡蛋,应该只吃蛋黄,不吃...
[15598351137]食品安全知识测试题 一、单选题1、《食品安全法实施条例》规定,餐饮服务许可的有效期为几年:( ) a、一 - 》》》[答案] 第二十条 设立食品生产企业,应当预先核准企业名称,依照食品安全法的规定取得食品生产许可后,办理工商登记.县级以上质量监督管理部门依照有关法律、行政法规规定审核相关资料、核查生产场所、检验相关产品;对相关资料、场所符合规定...
[15598351137]中小学生食品卫生安全知识大赛试题(判断)三、判断题(共18题)1、食品加工的过程中人员操作不当、原料生熟不分、工器具混用均可造成交叉污染.( )... - 》》》[答案] 1.对、2.错、3.对、4.对、5.错、6.错、7.错、8.对、9.对、10.对、11.错、12.错、13.对、14.对15.错、16.对、17.对、18.错
[15598351137]食品安全知识问答题 - 》》》[答案] 《食品卫生法》 (一) 简答题 1.《中华人民共和国食品卫生法》于哪年颁布实施的? 答:1995年. 2.《中华人民共和国食品卫生法》立法目的是什么? 答:防止食品污染和有害因素对人体的危害,保证食品卫生,保障人民身体健...
[15598351137]《中华人民共和国食品安全法》知识竞赛试题 - 》》》 1、a 2、b 3、d 4、a 5、b 6、b 7、a 8、a 9、a 10、a 11、d 12、d 13、b 14、c 15、d 1对 2错 3对 4错 5对
[15598351137]求餐饮业食品安全知识培训考核试题!加急!!! - 》》》 选择题(每题有一个或多个正确答案,每题5分)1,餐用具煮沸,蒸汽消毒应:( )a.保持100度10分钟以上b.保持100度5分钟以上c.保持85度30分钟以上d.以上都不对2,在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,应当在的条件下存放.高于60℃低于0℃高于60℃或低于10℃d.高于70℃或低于0℃e.以上都不是3,下列紫外线消毒灯安装方式哪种是正确的 ( )a,任何方式均可以b,离地2米悬挂c,离桌2米悬挂靠墙悬挂靠顶悬挂4,下列哪些人员不得从事接触直接入口食品的工作:( )a.痢疾b.甲型
[15598351137]食品安全a1模拟试题求解答 - 》》》 食品安全一直是国际舆论讨论的话题,在科技发达的今天,如果食品都不能保证安全,那其他都没有意义了.现在全球食品安全指数最低的国家主要位於撒哈拉沙漠以南的非洲,包括埃塞俄比亚、卢旺达、尼日利亚和莫桑比克.从2012年7月10...
[15598351137]食品安全法律法规考试试题!! - 》》》 一、单项选择题 1.制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全,其前提是(a).a.保证食品安全 b.保障食品生产 c.保护食品经营 d.严惩违法行为 2.食品生产环节的监管由(b)负责.a.工商行政部门 b.质量监督部门 ...
[15598351137]求助!食品卫生知识考题? - 》》》 一、填空题 1.厨师应对食品加工过程中的( )、( )、( )的质量随时进行检察和注意. 2.需特别强调的易腐食品包括熟肉、奶制品、儿童食品、凉拌菜、豆制品 3.尘埃不仅使消费者感到食物污秽而不满,更重要的是可能( )、( ). 4.生产经...