怎样腌酸菜又脆又不烂
答：10、放入容器里，密封腌制3-5天。
答：四、加水加药。经过煮烫装入大缸内压实的白菜，过2—3天之后自然变蔫下沉，这时缸内装上干净的凉水，将缸装满为止。6天之后，将沈阳产的酸菜鲜5克装一袋投入到缸内，防止酸菜腐烂。 五、腌制。将装满白菜、水的大白...
答：1、白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝，太厚的白菜帮子用到片开。2、白菜丝里撒一点的盐拌一下，盐不要多，不是腌咸菜，一棵白菜差不多用了15克左右的盐。3、白菜丝腌渍十分钟左右，装入无油无水的玻璃瓶中，腌...
答：你的两种方法都行(俗称叫熟迹、生迹），酸菜烂是温度问题与方法无关。白菜放入缸中添好水放适量的盐，用石头压好，用塑料封好缸，在15度以上20—30天就发酵好了，（也可看缸中有气饱翻上来，闻时有酸味，），发酵...
答：3、淘米水不需要加热或者煮开，因为加热或者煮开后的淘米水就变成了米汤，腌制酸菜是需要淘米水而不是需要米汤，所以这个方法我们千万不要弄错，如果你家没有准备淘米水也没关系，这个时候我们需要把清水加放在锅中，加入一些...
答：1、肉芥菜清洗后，放阳台晾干水分。2、晾至叶子有点发焉就可以了。3、芥菜放盆里，放适量的盐。4、用手轻轻揉搓，至芥菜柔软稍有返水。5、将搓过盐的芥菜放到无油的玻璃罐里。6、淘米水煮开，放至温热，约50度左右...
答：第二步：烧上一大锅的开水，将白菜帮先朝下放入开水中浸泡，然后再掉过头将白菜叶浸入开水中浸泡，时间不要太久，总共1分钟左右即可，捞出来后放在一边冷却控水分。第三步：腌酸菜的缸，用开水或者白酒晃一晃，然后清洁干净...
答：又脆又好吃不烂的酸菜腌制方法如下：材料：上海青或大白菜10斤、半碗粗盐。工具：筷子、勺子、腌菜缸、锅。1、将买回来的上海青先将根部切去一部分，然后不要急着清洗，先放外边晒上一两天，晒至微微发软即可。2、将...
答：1腌酸菜的容器在不温度不能过高，过高就会导致烂 2盐要多，防止烂掉 3一定要用重物压好，压不好也会烂 4可以用酸菜鲜来腌制，也会避免烂掉 5可以先将白菜用开水烫一下，之后用盐腌制，也会防止酸菜烂掉有更。
答：农村大缸腌酸菜的方法 1、选菜是关键 (选用绿色有机蔬菜,不要选市场上看上去非常饱满(化肥催的),买平头或小头的(带虫眼更好,无农药)。腌制时放几粒维c防腐!) 大白菜一般在农村家家户户都自己种着吃,一般情况不施化肥,用农村自...
[13910287683]腌菜怎么腌制才能不烂 - 》》》 看你的问题,想必是知道大致的步骤了,只是想解决不烂的问题,那我告诉你一个诀窍,放点白酒,保证不烂还颜色好看,关键是健康食品!可不用去买那添加防腐剂的垃圾食品哦.
[13910287683]怎样腌酸菜好吃比较脆,放哪些配料?方法介绍下,谢谢(不是用水泡的那种泡菜) - 》》》 东北酸菜的做法详细介绍 菜系及功效:东北菜 东北酸菜的制作材料:主料:白菜. 东北酸菜的特色:酸菜经乳酸杆菌(乳酸菌是对人有利的菌)发酵后,产生大量乳酸,口感好,而且对人体有利. 教您东北酸菜怎么做,如何做东北酸菜才好吃...
[13910287683]怎样腌白菜好吃又脆又不坏 - 》》》 导语:腌大白菜时,这3点窍门学会,酸菜又酸又脆,不烂也不会发霉 还未完全进入冬天,我奶奶就给家里囤了200多斤的白菜,其实看似有很多,但完全不用发愁怎么吃,炖菜、炒菜或者是做成酸菜都行,尤其是做酸菜更是我家每年都会做的...
[13910287683]夏天怎样腌酸菜不烂? - 》》》 菜坛子一定不能有油性,还有干净,腌酸菜的时候放点白酒就可以保存久点
[13910287683]酸菜怎么腌制 》》》 酸菜的腌制 把大白菜洗净(最好取有心的小颗菜,大颗菜要切成两半),甩去浮水. 山海关以北地区,要将洗净的大白菜放在开水锅里烫3分钟;捞出摊晾,然后把白菜分层码在大缸内,用重物压实,为防止发霉,再加含15%—10%食盐水,封上盖,放在8—10℃的室温里,10—15天就可以吃了. 山海关以南,气温较高、冬季不冷、室温也高,渍酸菜的作法更简单.将大白菜洗净,甩甩水按在缸里,放满自来水,待水浸过白菜即可,上压大石头.过个二十几天,您就可以吃酸并芩. 酸菜不烂的窍门在于:缸、水、手,一切用具都应洗净,不能沾一点油,否则酸菜会烂在缸里,无法食用.
[13910287683]夏天腌酸菜如何不烂 - 》》》 生腌和熟腌 .生腌比较简单,洗净后压在大缸内,要 压的很实很实,不留空隙,压满之后压一 块大石头.腌时每层要适当放些盐,然后 倒进生水,这样一个月后酸菜就成了,随 吃随取,而且能存放很久.如果需要时间 短一点,就要熟腌.先烧一锅开水,把洗 净的白菜放在锅里烫一下,放凉后再压进 缸里,这样只要过几天时间就能吃
[13910287683]夏天怎么腌酸菜又脆又好吃 - 》》》 在夏季的时候,我喜欢自己动手腌制一些泡菜,每当食欲不佳的时候,来一盘酸辣爽口的泡菜,瞬间唤醒你的味蕾,让你胃口大开.今天就给大家分享一道家常快速做泡菜的方法,成本便宜、做法简单,放一夜就能吃,用到的都是一些家常食材...
[13910287683]夏天酸菜怎么腌制 - 》》》 食材与明细 包心芥菜2000g 小米椒10个 盐适量1. 芥菜晾干表面的水,(我比较喜欢这种包心芥菜,泡出来的酸菜比较脆,)2. 均匀的码在坛里(我家没有泡菜坛,我用的是砂锅)一层菜撒一小层盐,加点小米椒,盐的用量以手沾下尝尝觉得水里有咸度以自己能接受的为准3. 找块适合坛口的石头压在芥菜上面,这样菜才不会浮出水面(浮出水面菜会烂)热开水直接烫下去,开水用量以淹没菜为准4. 三天过后爽口的酸菜就好了,看看你喜欢怎么吃就怎么煮,我一般喜欢直接炒来配稀饭
[13910287683]屋子热怎么怎么腌酸菜不烂 - 》》》 放多点盐
[13910287683]怎样腌制泡菜 - 》》》 教你泡菜清脆爽口的做法