东北酸菜怎么腌制不烂
答：1、一定要扎紧腌渍塑料袋的口，防止空气重新溶入水，以免酸菜腐烂。2、用一块很薄的塑料膜密封缸口。将塑料膜覆盖在石头上，顺着石头的形状向下抹平，盖住菜，沿着缸壁内侧密封好。薄膜紧贴水面铺平。这样也能防止腐烂。
答：腌制酸菜时需选新鲜菜叶,洗净后放入容器中,加盐和醋搅拌均匀,密封容器后放置阴凉通风处,一般2-3天后酸菜变酸且不烂。为获得更酸的口感可延长腌制时间。注意保持容器清洁,避免细菌污染。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评...
答：3、淘米水不需要加热或者煮开，因为加热或者煮开后的淘米水就变成了米汤，腌制酸菜是需要淘米水而不是需要米汤，所以这个方法我们千万不要弄错，如果你家没有准备淘米水也没关系，这个时候我们需要把清水加放在锅中，加入一些...
答：东北腌酸菜不烂的决窍如下：1、白菜洗净之后，不要直接来腌制，而是需要放在外面，晾晒2个小时。2、腌酸菜，不要直接用清水，用淘米水腌制出来味道更加浓郁，并且不容易腐烂。3、要想酸菜不变质，我们还需要往里面倒入适量的...
答：东北腌酸菜淹不烂的方法如下：材料准备：白菜适量，盐适量，压菜石1个等。1、大白菜买回来待用，准备好大粒盐，然后将大白菜叶子烂叶子去除。2、将大白菜外皮叶子齐肩称除，然后将大白菜的根部去除，这样可以让大白菜更好...
答：1，白菜腌之前，一定要晒一晒。2，“撒盐”需要隔层撒。3，罐子提前消毒。4，“泡”最后用重物压在白菜上，让其慢慢发酵。腌白菜之前一定要将白菜晒一下东北人对腌白菜的品质要求极高，想要腌制出一坛好的白菜，从准备...
答：以上就是大部分东北人,家家都会做的腌酸白菜,也叫积酸菜,积一缸酸菜,够全家人吃一冬天。 城市小罐子腌酸菜的方法(小玻璃罐子,一周就可以吃了。) 1、大白菜把菜帮子掰下来,清洗一下。如图所示。 2、锅里加水,锅里千万不能有一...
答：2、整个过程一定要无油，容器无油、工具无油，腌酸菜沾上油也会烂缸的。3、买回来的白菜总有破损的、长得不好的菜帮，扒下来用它封缸。4、白菜入缸两三天以后要打开缸，顶部的菜别露出水面就行，露出来会发霉的。5...
答：第四步，立刻放入凉水中过一遍，按照这个方法依次做好，控干水，准备出腌酸菜的容器，将大白菜码放在容器中，放一层白菜放一层盐，用手压得紧实一些；第五步，用一个大盘子扣在白菜的上面，再放一块大石头压着，在容器...
答：大白菜一分为二，再切成两半，用清水冲洗一下，放在外面晾晒半天，当白菜的表面发蔫儿后就可以了。【技巧】大白菜不能直接腌制，应该放在阳光下晒一晒，让白。2.准备一些食盐，均匀地涂抹在白菜表面，放进消过毒的大缸里...
[17572143099]如何腌东北的酸菜不烂 》》》 1、腌之前,要把白菜用水焯一下. 2、环境温度不要太高.如果发得太厉害,可以更新一些清水.
[17572143099]怎样渍酸菜不烂 - 》》》 要让渍酸菜不烂,最重要的是不能让菜碰到一丁点油. 腌制酸菜做法: 1、选菜 每到立冬季节白菜收获之后,选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜,用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶,再去掉大白菜表皮的老菜帮子. 2、热...
[17572143099]北方积酸菜怎样能又酸又脆不腐烂 - 》》》 腌制好后盖紧盖子,并且放置常温下,下抄面介绍做法:准备材料:白菜1颗、盐15克 制作步骤:1、 大白菜片成更薄的片,切成细丝.2、然后放入适量的盐,放置15分钟,也可以更久一点.3、白菜杀出水分之后,把白菜的水zhidao分攥出去,攥到这样的程度.放到无水的玻璃瓶里.4、压的越瓷实越好,用塑料布把瓶口盖好,然后盖好盖子,拧紧了.5、一定到倒着放,放在常温的屋子里.自己记好日期,大概20天才好.
[17572143099]怎么腌酸菜好吃不烂? - 》》》 食材 食谱热量:131(大卡) 主料 大白菜 100斤 方法/步骤1 摘掉大白菜外面的枯黄叶子,切掉底部凸起的根.此外把缸刷干净.2 在缸底撒几把大粒盐 (一定要用粗盐,市场里有卖),然后把大白菜放到锅里烫一下——先放根部,再把整棵放...
[17572143099]怎样腌酸菜不烂 - 》》》 做好消毒密封 渍酸菜才不烂 2009-10-19 08:23:56 来源: 辽沈晚报 专家指导加上高手经验,本报为您奉上的“渍酸菜秘笈”今日出炉啦! 昨日下午1时30分,沈阳市大东区林韵社区活动室里挤满了来听“渍酸菜”讲座的居民们.沈阳榆园食...
[17572143099]酸菜怎样腌不烂 - 》》》 不知道你是怎么腌的,反正我腌的酸菜和泡菜都很脆的. 告诉你我的做法吧: 1.把白菜洗净,切丝. 2.准备干净的容器.一个小缸(口径20、30cm)最好,我两颗白菜10斤,用这个正好 3.放白菜入缸.原则是一撮盐配一层白菜,一撮盐配一层...
[17572143099]腌酸菜不烂 - 》》》 白菜外表晒到不脆,开始打蔫就可以了 做好消毒密封 渍酸菜才不烂.
[17572143099]腌酸菜放什么东西 不容易烂? - 》》》 主要还是温度要掌握的好,如果放酸菜缸的地方温度很高,那么怎么预防都容易腐烂,酸菜怕热不怕冷,所以一定要放在冷的地方.在东北地区有一种添加剂,叫作酸菜鲜,做好的酸菜,把这种叫作酸菜鲜的粉加入的酸菜的水里有一定的防腐作用,可以让酸菜更好吃.你可以试一试.
[17572143099]怎样做酸菜不烂而可口? - 》》》 怎么腌酸菜不烂 为你推荐三个制作方法 方法一、步骤: 1、除去白菜外面的烂叶子, 将白菜放在太阳地里晒两天,让白菜跑跑水分. 2、把缸洗净,待用. 3、将白菜打颠倒放进缸里压实,每层撒一点盐,防止白菜烂. 4、找来合适的石头,洗...
[17572143099]夏天怎样腌酸菜不烂? - 》》》 菜坛子一定不能有油性,还有干净,腌酸菜的时候放点白酒就可以保存久点