冷水腌酸菜不烂的妙招
答：点击关注，每天精彩不断！导读：外婆用了50年的腌酸菜诀窍，牢记这4点，清脆爽口，放一年都不坏！每次去外婆家，她都会拿出自己腌制的酸菜给我们做美食，不管用什么方式烹饪，吃起来清脆爽口，每到入冬的时候，外婆就会开始...
答：1、白菜不要烫大了，烫大了容易烂缸。2、整个过程一定要无油，容器无油、工具无油，腌酸菜沾上油也会烂缸的。3、买回来的白菜总有破损的、长得不好的菜帮，扒下来不要扔掉，开水烫过凉水晾过，用它封缸，物尽其用...
答：那渍出来的酸菜也容易烂。4、白菜放满后在上面压上一块石头，免得发酵膨胀使酸菜过多地暴露在空气里，还要用白菜帮将石头边上的空隙都封住。不要将渍酸菜的缸放在温度较高的房间里，否则酸菜容易腐烂。
答：东北腌酸菜不烂的决窍如下：1、白菜洗净之后，不要直接来腌制，而是需要放在外面，晾晒2个小时。2、腌酸菜，不要直接用清水，用淘米水腌制出来味道更加浓郁，并且不容易腐烂。3、要想酸菜不变质，我们还需要往里面倒入适量的...
答：四、加水加药。经过煮烫装入大缸内压实的白菜，过2—3天之后自然变蔫下沉，这时缸内装上干净的凉水，将缸装满为止。6天之后，将沈阳产的酸菜鲜5克装一袋投入到缸内，防止酸菜腐烂。五、腌制。将装满白菜、水的大白菜缸...
答：腌酸菜好吃不烂窍门如下：1、腌酸菜时用到的菜板，刀和盆之类的都不要沾上生水和油，要不然腌出来的酸菜容易烂。2、白菜不用洗，去掉老叶和根部不要，然后把嫩的白菜帮掰下来。太厚的白菜帮用刀在中间片一下再切丝，...
答：三、腌酸菜常见问题 大白菜烫变大，腌渍就非常容易烂，如今也是有很多人无需烫大白菜，腌制酸菜实际效果也很好。腌渍全过程中，触碰了有油的器材，泡菜就烂。取放腌好泡菜，手里粘油，中后期也非常容易烂。不建议应用凉水...
答：酸菜腌制会酸而且不烂的方法如下：工具/材料：大白菜、食盐、凉开水、酸菜缸、大石头、凉开水。1、将新鲜的大白菜放在太阳下晾晒1天，表面的叶子晒蔫儿后收回，用清水冲洗干净，沥干水分。2、把大白菜从中间切开，烧一锅...
答：腌制酸菜时需选新鲜菜叶,洗净后放入容器中,加盐和醋搅拌均匀,密封容器后放置阴凉通风处,一般2-3天后酸菜变酸且不烂。为获得更酸的口感可延长腌制时间。注意保持容器清洁,避免细菌污染。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评...
答：腌酸菜酸爽不烂做法如下：1、大白菜洗净切去菜蒂，做的量大对半切开，量少可以分成片。因为白菜要想更好的腌制发酸，需要让接触面积增加，对半切开、切成四份都可以，量少就分成片；2、起锅加足量清水烧开，先放白菜梗...
[17051755601]腌菜怎么腌制才能不烂 - 》》》 看你的问题,想必是知道大致的步骤了,只是想解决不烂的问题,那我告诉你一个诀窍,放点白酒,保证不烂还颜色好看,关键是健康食品!可不用去买那添加防腐剂的垃圾食品哦.
[17051755601]美味不烂的酸菜怎么腌 - 》》》 首先将蔬菜洗干净,向腌缸放冷水,淹过蔬菜刚好,撒些盐,放些葱,姜等料,密封三天,再打开淹,几天就好
[17051755601]如何腌制酸菜才能保证不烂 - 》》》 腌制方法 一、选菜.每到立冬季节白菜收获之后,选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜,用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶,再去掉大白菜表皮的老菜帮子. 二、热水煮烫.白菜选好后,准备一口大口的大缸.把大缸里外洗扫干...
[17051755601]怎样做酸菜不烂而可口? - 》》》 怎么腌酸菜不烂 为你推荐三个制作方法 方法一、步骤: 1、除去白菜外面的烂叶子, 将白菜放在太阳地里晒两天,让白菜跑跑水分. 2、把缸洗净,待用. 3、将白菜打颠倒放进缸里压实,每层撒一点盐,防止白菜烂. 4、找来合适的石头,洗...
[17051755601]冬天怎样腌酸菜不烂==淹制酸菜之前首先在水里放点盐然后把大白菜切成两半放在淹水里=下一步在白菜上蒙上一层塑料袋=然后压上石头把大白菜压在水里不能冒出水来 - 冒出来会烂掉的==然后放在有阳光地方就可以 - 》》》 食材和装菜的器皿以及一切会接触到食材的都不能沾到一丁点油,否则腌菜每几天必烂无疑!
[17051755601]腌酸菜不烂 - 》》》 白菜外表晒到不脆,开始打蔫就可以了 做好消毒密封 渍酸菜才不烂.
[17051755601]怎样腌酸菜不烂 - 》》》 做好消毒密封 渍酸菜才不烂 2009-10-19 08:23:56 来源: 辽沈晚报 专家指导加上高手经验,本报为您奉上的“渍酸菜秘笈”今日出炉啦! 昨日下午1时30分,沈阳市大东区林韵社区活动室里挤满了来听“渍酸菜”讲座的居民们.沈阳榆园...
[17051755601]如何腌制酸菜才能保证不烂 怎样腌制酸菜才能不腐烂 - 》》》 食材用料 芥菜适量相克食物 淘米水一碗 盐适量 腌制酸菜的做法1.腌制酸菜需要一个坛子或者密封罐2.准备材料,芥菜反复清洗干净,稍微沥些水,放到太阳下暴晒,晒到干瘪为止3.晒干的芥菜装一个大盆子,用盐反复揉搓,搓出水搓到翠绿,装进坛子,尽量填满,有些缝隙就把芥菜切小一些塞好4.淘米水煮开,晾至60度 ,淘米水倒入刚才装好酸菜的坛子里,淘米水一定要没过酸菜,不然露在水上的酸菜会变黑,用一块干净的石头压在芥菜上5.盖上坛盖,凹糟处加水,阴凉处腌制7天左右,颜色微黄,程透明色
[17051755601]腌酸菜怎么样才不会烂? - 》》》 东北酸菜 原料:大白菜, 一定要挑好的大白菜.个大、心很实的白菜是最佳选择. 调料:盐(好像不放也行) 腌制:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放. 然后一棵棵一层层...
[17051755601]酸菜怎么淹不烂 - 》》》 方法/步骤1 摘掉大白菜外面的枯黄叶子,切掉底部凸起的根.此外把缸刷干净.2 在缸底撒几把大粒盐 (一定要用粗盐,市场里有卖),然后把大白菜放到锅里烫一下——先放根部,再把整棵放下去,转一下就拿出来,此时白菜叶子有点软、稍...