生腌酸菜不烂的秘诀
答：农村大缸腌酸菜的方法 1、选菜是关键 (选用绿色有机蔬菜,不要选市场上看上去非常饱满(化肥催的),买平头或小头的(带虫眼更好,无农药)。腌制时放几粒维c防腐!) 大白菜一般在农村家家户户都自己种着吃,一般情况不施化肥,用农村自...
答：酸菜腌制会酸而且不烂的方法如下：工具/材料：大白菜、食盐、凉开水、酸菜缸、大石头、凉开水。1、将新鲜的大白菜放在太阳下晾晒1天，表面的叶子晒蔫儿后收回，用清水冲洗干净，沥干水分。2、把大白菜从中间切开，烧一锅...
答：腌制酸菜时要避免接触到油能使酸菜不烂而且脆。主料：大白菜一棵。辅料：盐适量、凉开水适量。做法步骤：1、白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝，太厚的白菜帮子用到片开。2、白菜丝里撒一点的盐拌一下，盐不要多，...
答：1、在腌制酸菜的时候，从开始到放进缸里，不可以见到一滴油或者是荤食物，一滴油都会导致一缸酸菜烂掉的，这一点一定要记住。2、腌制酸菜的时候，把大白菜清洗干净，老叶子最好不要，腌制之后口感不佳。清洗干净之后晾干...
答：腌酸菜不烂的方法如下：用料：盐若干、水东芥菜随意。步骤：1、水东芥菜买回来，稍用水将泥土冲干净，放在太阳下晾晒变蔫。2、放到一个干净无油的盆子里，放入细盐，细盐能薄薄一层擦满整棵菜就好，然后轻轻揉搓芥菜。3、...
答：腌酸菜要等气候转凉以后腌制，温度在5~15℃为宜。温度过高菜容易腐烂，温度过低不利于发酵，要使腌酸菜不腐烂还应掌握以下方面的诀窍：1、脱水。 即把食品中的水分减少。 腐烂病菌的生存环境有三个， 即常温、有水分和有...
答：不加也是可以的，用舌头压住，不要让白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，然后和空气隔绝，大概放二十天左右，温度越高发酵的时间就越短，这是非常重要的一步，如果没有弄好就很容易腐烂。3、想要腌酸菜的人还可以使用一些...
答：腌酸菜好吃不烂窍门如下1腌酸菜时用到的菜板，刀和盆之类的都不要沾上生水和油，要不然腌出来的酸菜容易烂2白菜不用洗，去掉老叶和根部不要，然后把嫩的白菜帮掰下来太厚的白菜帮用刀在中间片一下再切丝。腌酸菜的做法...
答：腌制酸菜好吃不烂方法：食材准备：大白菜2颗、食盐20克、高度白酒5ml、淘米水3000ml。腌酸菜的做法：1、首先将大白菜对半切开，然后在用流水将大白菜冲洗2遍，接着将白菜拿到太阳下暴晒2小时，直到将表面的叶子稍微晒焉即可...
[15825384852]用什么方法淹酸菜不烂 - 》》》 把菜晒半干了直接用盐淹放坛子密封好就行了,一段时间后可以了,不用加水哦,会出水的,别晒太干了
[15825384852]夏天咋样腌酸菜不烂 - 》》》 夏天大量淹酸酸菜不烂的最好办法
[15825384852]酸菜怎么腌制才不会腐烂? 》》》 把每年积酸菜时,都是白菜洗净后直接摆在缸里,摆一两层白菜就放少半把盐,积出的酸菜很好,没有腐烂
[15825384852]怎样腌酸菜不烂 》》》 放点酒
[15825384852]淹酸菜为什么酸菜会烂?怎样才能不让它烂? - 》》》 腌的菜会烂是因为腌菜跟空气接触产生的真菌引起的,你最好选那种用水封的菜罐来腌,有了水的密封,空气就不容易跟菜接触,也就能都保存一些时间.但腌菜腌的时间不能太长了,那样会产生致癌的物质.
[15825384852]腌酸菜不烂 - 》》》 白菜外表晒到不脆,开始打蔫就可以了 做好消毒密封 渍酸菜才不烂.
[15825384852]夏天怎样腌酸菜不烂? - 》》》 菜坛子一定不能有油性,还有干净,腌酸菜的时候放点白酒就可以保存久点
[15825384852]如何腌东北的酸菜不烂 》》》 1、腌之前,要把白菜用水焯一下. 2、环境温度不要太高.如果发得太厉害,可以更新一些清水.
[15825384852]夏天腌酸菜怎么能不烂 - 》》》 菜,一定要晾干水分,再下水
[15825384852]泡酸菜要怎么样泡才好吃,不会软掉, - 》》》 四川泡菜(酸菜)的方法: 工具:陶做的专门的泡菜坛子,外面没上釉的叫瓦坛,上釉的就比较好看一些.坛口突起,坛口周围有一圈凹形托盘(即水槽,可盛水),扣上扣碗可以密封的坛子,它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵,产生大...