广东紫苏焖鸭窍门
答:1、把鸭子切片,飞水后用姜、蒜、白酒腌制一下,劈掉臊味。2、烧热油镬,爆香姜和蒜头后放入紫苏炒香。再放入鸭肉炒香。3、调味后,加入适量水将鸭块焖熟20分钟,最后勾芡便可上桌食用。
答:广东版:紫苏焖鸭,超级下饭的做法步骤 步骤 1 鸭砍了,晾干水。 紫苏,姜片,蒜头,豆鼓备好 步骤 2 锅里放一点点油,放入鸭肉炒,炒个三四分钟,盖上盖子。焖到如图,鸭皮和鸭肉的水分,油出来,最好焖的皮有一点点焦黄色。这样就更香了~鸭肉凉性的,不会上火。步骤 3 加入紫苏,姜片,豆...
答:5.将鸭肉全部倒入。第六步 6.略煎之后再慢慢翻动。第七步 7.调入适量生抽老抽料酒与少许白糖,注入适量开水,盖上锅盖大火转中火焖。第八步 8.焖至汁收干,打开锅盖,调入适量盐再搅拌均匀。第九步 9.将沙姜与紫苏全部放入。第十步 10.再放入葱段。第十一步 11.略搅拌后即可熄火。烹饪技巧 1...
答:腌制入味:在烹饪前,先将鸭子进行腌制。可以用适量的盐、生抽、老抽、料酒、姜蒜等调料对鸭子进行均匀涂抹,让其充分吸收调料的味道。腌制时间一般不少于30分钟,以确保肉质入味。炖煮技巧:紫苏焖鸭的烹饪过程中,火候的掌握非常关键。先用大火将鸭子煎至两面金黄,这样可以锁住肉汁,使肉质更加鲜嫩。再...
答:一:准备食材:一斤鸭子,新鲜薄荷十几克,姜片,味精,老抽,盐,鸡粉,十三香等配料!二:将鸭子清洗干净,内脏更要清洗干净,然后将洗好的鸭子切成小块备用!姜片也要切好备用!三:将切好的鸭子肥肉先放锅中煸炒,肥肉先放进去,这个过程可以不加油,或者加一点点油,因为肥鸭肉本身就出油!肥肉...
答:2.紫苏洗净切碎。3.陈皮、姜、蒜头洗净备用。4.图片鸭块洗净用盐和酒腌片刻,起干镬将鸭块烘干后盛起。5.再起油镬将姜和蒜头爆香放鸭块炒香后溅酒,再放入紫苏、陈皮、糖、生抽、水将鸭块焖焾后放盐调味后勾芡便可。子姜焖鸭是一道广东省的传统名菜,属于粤菜。番鸭(半只),子姜一大块(三两...
答:料酒,陈醋,生抽,盐翻炒2分钟左右翻炒均匀。7、加入一壶开水沫过鸭肉,盖上盖子,中大火焖煮差不多20分钟。8、差不多20分钟后,鸭肉刚刚露出来了。9、加入紫苏,翻炒几下盖上盖子继续焖煮10分钟左右。10、大概10分钟后,水差不多煮干了,掀开盖子,大火收汁。11、紫苏焖鸭出锅装盘,完成。
答:4、准备主要材料:鸭肉500g(1/4只),土豆1个,紫苏100g。5、飞水:烧一锅水水开后将鸭肉放入倒一些料酒等待水再次沸腾将鸭肉捞出用清水冲去浮沫待用。6、紫苏叶摘下来,用水洗干净。7、土豆削皮后切成滚刀块。8、锅内倒适量油烧到7成热的时候,将鸭肉倒入锅中翻炒,同时加入两大勺白酒(料酒...
答:紫苏焖鸭的做法 半只鸭,忘了是多重了。水开后放鸭肉煮至浮沫出来,捞起用清水冲干净晾干。步骤1 油锅放少许油。因为鸭子本身也有很多油,所以不需要放太多油。热油锅中火翻炒鸭肉,放姜蒜继续翻炒至鸭肉变色变干 步骤2 加水没过鸭肉,生抽,切碎的紫苏,料酒和盐一起放进去水尽量加多些,,因为...
[18770274091]老鸭炖紫苏子的制作方法? - 》》》 老鸭炖紫苏子的制作方法 食材明细 主料:鸭子半只、干紫苏适量. 辅料:白酒1勺、生姜1片、生抽适量、盐适量. 老鸭炖紫苏子 紫苏炖鸭的做法步骤 1、鸭子洗净切块,紫苏和生姜准备好. 2、锅烧热,不放油,下入鸭块和姜片翻炒. 3、加入白酒,继续翻炒,炒至鸭块出油. 4、下入生抽、盐继续翻炒. 5、加水没过食材,盖上锅盖大火烧开. 6、等水烧至一半时,下入洗好、泡好的紫苏,继续小火煮至收汁. 7、起锅,撒上葱花. 小窍门:鸭子本身腥味很重,直接放在锅里炒,不用放油,炒着炒着,鸭子会自动出油,这样一来把鸭子里的油扁出来,二来也能去掉鸭子身上的腥味.
[18770274091]成只的紫苏锅鸭的做法 - 》》》 1、主料:鸭; 一只 2、辅料: 姜 、蒜 、红、绿尖椒(根据口味) 、紫苏叶 3、调料: 盐 、生抽、豆瓣酱 、食用油 4、紫苏鸭的做法 1.捞出鸭块,用温水冲洗干净,沥干水分待用; 2.锅中下足够的油烧热,下姜片爆香; 3.将鸭块倒入锅中; 4.适当翻炒鸭块至水分炒干; 5.往锅中调入豆瓣酱、生抽; 6.将鸭块与酱料翻炒均匀 7.往锅中加入足够量的开水,再次煮滚后,盖上盖子转小火焖煮; 8.焖煮30分钟左右,开盖,视需要调盐,并将红、绿尖椒、蒜粒、紫苏倒入锅中,盖上盖子,再焖5分钟' 9.焖好后,开盖,适当翻炒均匀即可.
[18770274091]紫苏焖鸭怎么做好吃,紫苏焖鸭的家常做法 - 》》》 用料 主料 鸭肉适量 辅料 紫苏 适量 调料 色拉油 少许 食盐 少许 葱 少许 姜 适量 蒜 适量 水淀粉 少许 柱侯酱 适量 白醋 适量 白酒 适量 白糖 少许 紫苏焖鸭的做法1.把鸭子切片,飞水后用姜、蒜、白酒腌制一下,劈掉臊味2.烧热油锅,爆香姜和蒜头后放入紫苏炒香.再放入鸭肉炒香3.调味后,加入适量水将鸭块焖熟20分钟,最后勾芡便可上桌食用
[18770274091]紫苏焖鸭的做法,紫苏焖鸭怎么做好吃,紫苏焖鸭 - 》》》 食材明细 鸭肉适量 紫苏适量 土豆适量 葱姜蒜适量 八角适量 香草适量 辣椒适量 冰糖适量 甘草适量 酱油适量 耗油适量 白酒(料酒)适量 盐适量 十三香适量 紫苏焖鸭的做法步骤: 1准备主要材料:鸭肉500g(1/4只),土豆1个,紫苏100g 2飞水...
[18770274091]紫苏水鸭煲的做法,紫苏水鸭煲怎么做好吃,紫苏 - 》》》 步骤一 家常紫苏水鸭煲步骤一1.把肥的鸭皮剥出洗净沥干水待用 步骤二 家常紫苏水鸭煲步骤二2.鸭肉洗净沥干水份加入食盐与生抽进行腌制15分钟 步骤三 家常紫苏水鸭煲步骤三3.紫苏叶去梗用叶洗净切好 子姜洗净切片待用 步骤四 家常紫苏水...
[18770274091]紫苏焖花鸭的做法,紫苏焖花鸭怎么做好吃,紫苏 - 》》》 主料鸭肉500克紫苏30克辅料料酒1汤匙生姜3片生抽1汤匙沙糖1小勺蒜头3瓣盐1小勺 步骤 紫苏焖鸭的做法步骤11.准备食材 紫苏焖鸭的做法步骤22.鸭肉去杂质洗干净,剁小块再冲一清水控干水份,放入大碗内调入生抽、料酒各1汤匙,下入 紫...
[18770274091]紫苏土豆焖鸭的做法和技巧有哪些 - 》》》 食材明细 饭鸭半只下身500 生粉适量 食盐适量 冰糖适量 生姜适量 花椒少许 桂皮少许 香叶少许 蒜头若干 酱油适量 新鲜紫苏叶若干 咸鲜口味 焖工艺 一小时耗时 简单难度 紫苏土豆焖鸭的做法步骤 1 饭鸭半身下身,先用流动水清洗乾净,然后再...
[18770274091]紫丝鸭做法大全家常 - 》》》 主料 紫苏 鸭子 陈皮 姜 蒜头 酒 糖 生抽 水 盐 紫苏焖鸭的做法步骤1. 鸭子买的时候斩好件,这一大盘才九块钱,把佐料煤气一起算进去,三十八块够我做三次了.2. 紫苏洗净切碎.3. 陈皮、姜、蒜头洗净备用.4. 图片鸭块洗净用盐和酒腌片刻,起干镬将鸭块烘干后盛起.5. 再起油镬将姜和蒜头爆香放鸭块炒香后溅酒,再放入紫苏、陈皮、糖、生抽、水将鸭块焖焾后放盐调味后勾芡便可.
[18770274091]怎么做好吃,紫苏鸭的家常做法 - 》》》 紫苏鸭的做法 原料: 1.鸭肉整块洗干净、姜、蒜和紫苏切丝,辣椒切段.鸭肉表面用厨房纸巾擦干2.锅烧热,放油烧至六成热,将鸭肉放到锅里煎,注意要将鸭皮朝下、将皮煎至金黄之后出锅,晾凉,切块3.锅里留油,烧热,放进姜、蒜和辣椒爆香,下鸭块,放腐乳、老抽炒均匀,倒进啤酒没过鸭块,大火烧开,中火焖20分钟4.加生抽、蚝油和糖调味,最后撒上紫苏,翻炒均匀出锅
[18770274091]紫苏田螺焖鸭子怎么做如何做好 - 》》》 主料 鸭子1000g 田螺500g 陈皮适量 姜片 紫苏 柱侯酱 生抽 紫苏田螺焖鸭子的做法步骤 紫苏田螺焖鸭子的做法图解11. 田螺养干净,剪去底部,备用 紫苏田螺焖鸭子的做法图解22. 鸭子切块,用料酒,盐,油腌制一会 紫苏田螺焖鸭子的做法图解33. 姜,蒜头,紫苏,小辣椒 紫苏田螺焖鸭子的做法图解44. 下油把鸭子炒香,放入柱侯酱,装碟备用 紫苏田螺焖鸭子的做法图解55. 放入姜,蒜头,辣椒爆香,放入田螺,料酒,炒一下 紫苏田螺焖鸭子的做法图解66. 倒入备用的鸭子,放点生抽,糖,炒两下,加入适量的开水,最后盖上盖子焖 紫苏田螺焖鸭子的做法图解77. 最后起锅前放入紫苏再焖一下,水快收干了即可,香喷喷的紫苏田螺焖鸭子就出来啦