家常版麻辣手撕鸡怎么做？
材料：
鸡胸肉或鸡腿肉 500克
生姜 一小块
大蒜 3瓣
香葱 2根
干辣椒 适量
花椒 适量
酱油 2汤匙
醋 1汤匙
香油 1茶匙
白糖 1茶匙
盐 适量
芝麻 适量
香菜 适量（可选）
制作步骤：
准备鸡肉：将鸡胸肉或鸡腿肉清洗干净，放入锅中，加入足够的水，放入几片生姜和一些料酒，大火煮开后转小火煮至鸡肉熟透。煮熟的鸡肉捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用。
手撕鸡肉：等鸡肉冷却后，用手沿着肉纹将鸡肉撕成条状，撕的时候尽量保持肉条的完整，这样做出来的手撕鸡口感更佳。
准备调料：将生姜、大蒜剁成末，香葱切成葱花，干辣椒剪成小段，香菜切碎备用。
炒制调料：在锅中加入少量的油，油热后加入花椒和干辣椒，小火炒出香味。然后加入姜蒜末，炒出香味。
拌制鸡肉：将炒好的调料倒入撕好的鸡肉中，加入酱油、醋、香油、白糖和适量的盐，搅拌均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。
撒上葱花、芝麻和香菜碎，再次拌匀。这样一道美味的家常版麻辣手撕鸡就完成了。
小贴士：
如果喜欢吃辣，可以适量增加干辣椒的量。
鸡肉煮熟后用冷水冲凉可以使肉质更加紧实。
手撕鸡肉时，可以顺着肉纹撕，这样做出的鸡肉口感更好。
根据个人口味调整酱油、醋和糖的比例，以达到最佳的口味平衡。
这道家常版麻辣手撕鸡既可以作为下饭菜，也可以作为开胃小菜，适合各种家庭聚餐场合。
答：料酒适量 麻辣手撕鸡的做法 1.所需材料 2.鸡胸冷水下锅，加料酒，水开后煮一分钟。捞出，然后在放入锅中，加冷水，八角，香叶，葱姜蒜，花椒，大火煮十分钟，再焖十分钟。3.煮好后，放入冰水，浸泡十分钟。4.撕成丝。5.碗里加葱姜蒜末，芝麻，花椒。6.淋热油，加调料拌匀，加入香菜末。7.浇...
答：1、把鸡处理干净，用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。2、在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。3、把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁。把袋子口扎紧，360度转动，让调味汁均匀的裹在鸡上，放冰箱腌制4小时左右。4、取出鸡肉，切成适当大小的块状。5、热锅凉油，放入葱姜爆香。加入腌制好的鸡肉...
答：麻辣手撕鸡所需食材：鸡胸肉2片，葱段，姜片适量！所需调料：料酒，生抽，白糖，白醋，盐，鸡精，味精，麻辣油，炒熟的白芝麻！具体做法：1、将鸡胸肉洗净，然后放入淘米水中浸泡15分钟，捞出冲洗干净，切成均匀的厚厚的薄片，葱洗净切段，生姜切片！2、起锅烧水，把鸡肉冷水入锅，下入葱段，姜片，...
答：手撕鸡 用料 香菜 1根 醋 1勺 香油 1勺 生抽 2勺 盐 适量 鸡腿 2只 洋葱 适量 适量 花椒 适量 辣椒 适量 蒜 4瓣 生姜 适量 料酒 2勺 白糖 适量 做法 买回来的鸡腿洗干净腌制，用生抽料酒盐，腌制大概15分钟吧。（腌制过后的鸡腿会更入味，比不腌制...
答：1、将菜场买来的鸡请洗干净，肚子里塞上葱结和姜片，辣子手撕鸡 将料酒倒在自己自己手上，然后将它抹遍鸡的外身；2、将鸡放在一大碗中，入蒸锅蒸半个小时左右，或者可用高压锅，上气后再压5分钟即可；3、将蒸熟的鸡从锅中取出，待晾凉后，带上一次性手套，将鸡肉撕下摆放在盘中，淋上提前准备...
答：麻辣手撕鸡的做法步骤 请点击输入图片描述 1 大鸡腿备好。用刀小心的把皮片下来。请点击输入图片描述 2 锅里烧水。放姜片和料酒。放几天下去冷水少开转小火煮熟。请点击输入图片描述 3 这时把黄瓜切丝。红椒切丝。姜蒜剁成沫。请点击输入图片描述 4 把鸡腿煮好之后捞出烧开水煮一下红椒丝。请点击...
19645077887&&手撕鸡怎么做? 》》》 麻辣手撕鸡 【菜名】 麻辣手撕鸡 【所属菜系】 全部 【特点】 客家菜 【原料】 光鸡(1只,900克)、白糖(15克)、精盐(15克)、味粉(4)、麻酱(40克)、芥辣酱(75克)、猪油(75克)、干葱头(75克) 【制作过程】 一、将光鸡洗...
19645077887&&麻辣手撕鸡的正宗做法,麻辣手撕鸡怎样做才好吃的做法 - 》》》 食材用料 鸡胸一个 青椒两个相克食物 小米椒两个 大蒜两瓣相克食物 姜一段相克食物 葱一段相克食物 香菜两根相克食物 八角两个 香叶两片 芝麻适量相克食物 花椒适量 油适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 白醋适量相克食物 香油适量 鸡精适量 料酒适量 麻辣手撕鸡的做法1.所需材料2.鸡胸冷水下锅,加料酒,水开后煮一分钟.捞出,然后在放入锅中,加冷水,八角,香叶,葱姜蒜,花椒,大火煮十分钟,再焖十分钟.3.煮好后,放入冰水,浸泡十分钟.4.撕成丝.5.碗里加葱姜蒜末,芝麻,花椒.6.淋热油,加调料拌匀,加入香菜末.7.浇在鸡丝上.8.上菜了~
19645077887&&手撕鸡怎么做好吃窍门 - 》》》 材料 仔鸡1只,木耳,西柠,香葱,香菜,盐,油,香油,酱油,红油,白糖,蚝油,蒜蓉,八角,花椒,姜片,料酒 做法1.把仔鸡清理干净,烧一锅水,把整鸡放到锅里,加入b料煮至鸡肉断生,取出晾凉.2.木耳洗净后,撕片,也用开水煮两分钟,备用.3.取一个小碗,用a料调出一碗调味汁,切半个西柠,挤汁到调味碗中.4.把凉透了的鸡用手撕成小条,加木耳,倒入调味汁拌匀.5.另外半个西柠切丝,拌到碗中,最后放几根香菜.
19645077887&&请问手撕鸡如何做…? 》》》 手撕鸡 主料: 鸡 750克 配料: 白芝麻 25克 香菜 25克 调料: 味精 2克 香油 10克 盐 5克 猪油(炼制) 50克 白砂糖 10克 冰糖 3克 各适量 制作方法 1. 把鸡宰杀洗净用白卤水浸熟,斩出头、翼、尾留用; 2. 把鸡取肉,撕成粗条,鸡皮起出切件,鸡骨斩碎; 3. 芝麻放锅内炒熟(不加油)备用; 4. 用香油、猪油、味精、精盐分别把鸡皮、鸡肉、鸡骨拌匀,然后把鸡骨放在碟上,鸡肉排在骨上,鸡皮铺在肉上,再撒上炒熟的芝麻,最后将头、翼、尾砌回鸡形,用芫荽(香菜)伴边上席.
19645077887&&辣子手撕鸡怎么做 - 》》》 1、将菜场买来的鸡请洗干净,肚子里塞上葱结和姜片,辣子手撕鸡 将料酒倒在自己自己手上,然后将它抹遍鸡的外身;2、将鸡放在一大碗中,入蒸锅蒸半个小时左右,或者可用高压锅,上气后再压5分钟即可;3、将蒸熟的鸡从锅中取出,待晾凉后,带上一次性手套,将鸡肉撕下摆放在盘中,淋上提前准备好的辣子汁,再撒上些干果,如花生之类,可再点缀点香菜叶子之类.小提示1、鸡最好选择嫩鸡:蒸时间最好长点,可以将鸡肉蒸酥烂;2、大蒜香菜可按自己口味放,坚果类没有可不放.
19645077887&&正宗手撕鸡秘方和做法 - 》》》 菜谱做法:1.鸡洗净后,肚里外抹1茶匙盐腌上10分钟2.蒸锅大火上气后,鸡置于盘上,鸡皮朝上,肚内放葱结,盖盖大火蒸10分钟,关火后虚蒸3—5分钟3.熟鸡放入盆中,倒入冰水浸泡,至鸡基本凉即可取出4.戴上一次性手套,将鸡肉顺纹理撕成小细条,鸡骨架掰开,鸡皮撕成小块.如果鸡肉脂肪多的,要剔除,以免影响口感5.将剩余调味料除香油、花椒外,倒入鸡肉6.鸡肉上放上姜、蒜、葱末,尽量集中些,并倒入香油7.起锅烧油(平时炒蔬菜的量),放入花椒,小火炸出味道后,将花椒去掉,热油泼在鸡肉的姜、蒜、葱末上,静置1分钟,等味道进去,然后再拌匀8.装盘上桌可以按照鸡架在下,其次鸡肉,最后鸡皮的顺序摆盘
19645077887&&香辣手撕鸡的做法步骤图,香辣手撕鸡怎么做 - 》》》 制作步骤1、准备一只嫩鸡,洗净2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟3、准备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀4、把3均匀抹到鸡身上,腌制20分钟5、电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(食用油也可),把葱和姜片平铺在电饭锅底6、把腌制好的鸡放进铺好姜片,葱和鸡油的电饭锅,同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,插电,按下煮饭键,等到电饭锅跳起,过十分钟开锅,取出鸡,撕,吃的时候可以配上喜欢的蘸料,姜末,蒜末,姜汁,几滴生抽,一点点糖和多多的麻油拌在鸡上.
19645077887&&手撕鸡的做法是什么? 》》》 川味-手撕鸡原料:小柴鸡半只,葱2根,姜2片. 调味料: 1、酱油3大匙; 2、料酒1大匙,蚝油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,清水3杯. 川味-手撕鸡原料:步骤1、鸡洗净,抹干水分,涂上调味料(1),放入热油中炸上色捞出; 步骤2、另用2大匙油爆香葱、姜,焦黄时捞除,加入调味料(2)烧开,放入柴鸡,改小火煮20分钟,取出放凉; 步骤3、用手将肉撕下,去皮、去骨后撕成条状,排入盘内,另将剩余的汤汁淋入少许即可食用.该答案来自食全食美网官方网站
19645077887&&宁夏的麻辣手撕鸡做法 - 》》》 主料 鸡腿1只 黄瓜半根 红椒1只 辅料 盐 2克 大蒜 3瓣 姜 3片 辣椒油 2勺 白糖 半勺 白芝麻 1克 鸡精 2克 麻辣手撕鸡的做法 1. 大鸡腿备好.用刀小心的把皮片下来. 2. 锅里烧水.放姜片和料酒.放几天下去冷水少开转小火煮熟. 3. 这时把黄瓜切丝.红椒切丝.姜蒜剁成沫. 4. 把鸡腿煮好之后捞出,烧开水煮一下红椒丝. 5. 用一个大碗.加入辣椒油.(辣椒油是自己制作的)加入鸡精、盐、生抽. 6. 煮好的鸡腿用手撕成丝. 7. 倒进调味料姜蒜沫一起全部拌均匀.撒点芝麻点缀即可.
19645077887&&传统广州手撕鸡的做法 - 》》》 需要提前准备好的材料包括:鸡胸肉 1块、胡萝卜 半根、黄瓜 半根、木耳 4朵、芝麻酱 1勺、味极鲜 3勺、白醋 2勺、糖 半勺、白芝麻 1勺、盐 适量、香油 半勺、干辣椒碎 1个. 1、黄瓜,胡萝卜切丝,木耳泡发后也切丝备用. 2、鸡胸肉开水下锅,开锅转中小火煮10分钟,捞出晾凉. 3、晾凉鸡胸的时间用来焯胡萝卜丝和木耳,焯熟捞出备用. 4、芝麻酱,味极鲜,白醋,糖,盐,辣椒碎,白芝麻,香油放入碗中搅拌均匀调汁备用. 5、鸡胸晾凉后用手按鸡肉的纹路撕成条. 6、放入焯好的胡萝卜丝和木耳丝. 7、加入黄瓜丝. 8、将调好的汁倒入,搅拌均匀. 9、盛盘,完成.