老师傅教你做奶香大麻花，外酥里软老少皆宜
奶香大麻花，外酥内绵，全家共享的甜蜜记忆
想象一下，那熟悉的酥脆与绵软交织的口感，奶香四溢的大麻花，无论是儿童的欢笑还是老人的回味，它都是最温馨的陪伴。让我们一起回到那个简单却美味的时代，跟随老手师傅，亲手做一份香醇诱人的奶香大麻花。
麻花，这个看似平凡的零食，却是童年的甜蜜记忆。无论是街头小摊的香脆小麻花，还是家中的酥软大麻花，都承载着满满的幸福感。现在，让我们一起学习如何在家轻松制作，让这道美食成为节日里的惊喜佳肴。
奶香麻花的制作步骤
面团准备: 500克中筋面粉，搭配1个鸡蛋，加入酵母5克，泡打粉4克，食盐4克，白糖30克，黄油20克（或玉米油等其他油脂），以及220毫升提前融化的牛奶，搅拌成均匀的絮状，揉成光滑的面团。记得保持牛奶温度在25度左右，以保证发酵效果。
发酵与搓面胚: 将面团揉成长条，分成10个剂子，每个剂子搓成长约20厘米的条，涂抹植物油防干裂。发酵30分钟后，长条体积会明显膨胀。将长条揉搓成50厘米的细条，两头捏紧卷成麻花，可增加层次感。
炸制工艺: 热油6成热时，小心放入麻花，用筷子不断翻动，确保受热均匀，炸至金黄即可捞出控油。这样的大麻花，外皮酥脆，内里柔软，奶香四溢，每一口都是满足。
制作小贴士
- 配料混合时要充分揉搓，确保面团发酵蓬松。
- 炸制时需频繁翻动，让每一处都受热均匀，色泽更诱人。
- 掌握好油温，过高易焦，过低则影响蓬松效果。
通过这次简单的分享，希望你已经掌握了奶香大麻花的制作秘诀。无论是为自己家人准备的节日甜点，还是朋友聚会的惊喜，这份酥软的奶香大麻花，都能带来满满的幸福感。现在，就动手实践吧，让这份家的味道在厨房中流淌。
答：7、盖上一层保鲜膜，再次醒发15分钟。8、油温5成热时，下入油锅开炸，中间多翻动几次，让麻花受热均匀，这样里外都能熟透，颜色也更漂亮。9、大约炸3分钟，麻花金黄色就可以出锅了，捞出控油。10、奶香大麻花做好了，色泽金黄，外酥里软，浓浓的奶香味道，口感微甜，比买的还好吃，没有任何添...
答：黄油 50克 超级松软的奶香麻花的做法 把除面粉与黄油外的所有材料混合均匀 倒入面粉里揉匀，可能会比较粘手，没关系使劲的蹂躏你的面团，像手揉面包一样！但是可以不那么严格的揉到完全阶段！揉好后加入黄油，继续揉，揉成不粘手和面板就行，不用必须追求手套膜，这个麻花可以不那么严格！揉好后...
答：11、锅内放油，油量最好能没过麻花。油温大约6成热，可以扔块面团进去，面团能马上浮起来，周围有密集的小气泡就可以下麻花胚了。火不要很大，不然麻花外皮变色里面还不熟，及翻反面。12、炸至两面金黄，捞出控油。13、外酥里嫩的奶香麻花做好了。
老师傅教你做奶香大麻花,外酥里软老少皆宜
答：奶香麻花的制作步骤面团准备
答：1、准备150克纯牛奶，加热一下，等待温热时，放入6克酵母粉，用筷子轻轻搅动一下，让酵母粉快速融融化。2、盆中打入2个鸡蛋，用蛋抽充分搅拌均匀，越细腻越好，然后把牛奶酵母倒进来，继续搅拌均匀。3、盆中加入500克中筋面粉，30克白糖，5克食盐，用筷子搅拌，让面粉吸收蛋液牛奶，变成大面絮的样子...
答：奶香蜂蜜大麻花的做法 把除了盐和黄油的所有用料放进面包机桶，揉成团，如果不是柔软并微微粘手，就多加牛奶或水，直至软硬合适放入冰箱冷藏半小时自然出筋 加入盐和黄油，揉匀并摔打至扩展，尽量出膜，不出也行，整个揉面时间控制在40分钟以内 我用的柏翠面包机，一发用红酒发酵那一档，感觉温度最...
答：麻花自己也可以在家做的，今天就教大家奶香大麻花的做法，外酥里软奶香诱人，主要就是面粉的配方和搓麻花的手法，过年的时候可以一展身手做出来招待家人和朋友，绝对的老少皆宜的美食，下面就和我去看看详细的做法吧。我们准备500克的中筋面粉，在面粉中加入1个鸡蛋搅拌均匀，再依次加入酵母5克，无虑...
怎么做麻花有嚼劲又好吃?
答：——【奶香大麻花】——【食材】：普通面粉500克，奶粉50克，耐高糖酵母6克，鸡蛋1个，白糖65克，盐2克，温水100克，牛奶110克，食用油适量 ◆●◆【制作步骤】：◆●◆ 1、准备好所需要的食材，就可以开始制作了。第一步先来和面，面粉放在盆子中，加入鸡蛋1个、奶粉50克、白糖65克、盐2克、...
答：步骤1 将牛奶、鸡蛋、色拉油倒入面包机(没有面包机的可以将所有原料放入盆子中用手揉和面，和成光滑的面团即可 步骤2 将面粉倒入，盐和白糖放到两个角落，面粉中间扒个坑将酵母粉放入埋上 步骤3 开启发面程序，揉面后自动发酵，如果是早晨起来炸麻花，可以前一天将面团发酵10分钟后放入冰箱冷藏继续发酵...
答：一、老式软麻花的做法 做老式软麻花需要准备的食材 面粉（300g）奶粉（10g，可不加）白糖（45g）牛奶（130ml）黄油（30g）鸡蛋（1枚）耐高糖酵母（4g）盐（1g）蜂蜜（1勺，可不加）1、先将牛奶加热至不超过40度（以摸起来不烫手为准），然后再放入4g耐高糖酵母，静置15分钟后搅拌均匀。2、牛奶...
18369445977&&外酥里嫩的大麻花怎么做?步骤详细点. 》》》 东北大麻花 原料:面粉250克、发酵粉5克、白糖5克、鸡蛋1个、油15克、盐2克、小苏打1.2克、水130克. 做法:先用温水混合酵母,再加入混合均匀的鸡蛋、油,加入面粉及所有材料,揉成光滑面团;盖上盖子,置于温暖处发酵两倍大;面案上涂油,放入面团,上面盖上保鲜膜,用手按压成大片,静置十几分钟;用刀切成长条. 用手揉搓成光滑的条状;把粗条朝相反的方向拧,提起两端,自然拧劲儿;再把拧好的劲朝相反的方向拧,提起两端拧起,把一头塞入另一头即成;排入平盘中,盖上保鲜膜,放温暖处二次发酵35分钟;锅中油150度,下麻花,起小泡;麻花浮起后翻动,炸至两面金黄即可.
18369445977&&奶香脆皮麻花怎么做 蜂蜜麻花的制作方法 - 》》》 奶香脆皮麻花做法:食材 原料:面粉1000克 干孝母 泡打粉各12克 白糖300克 油100克 水450--500克 制法:1.将干面粉倒在案板上加入干孝母 泡打粉拌合均匀 扒坑.2.将水 糖 放入盆内顺一个方向搅拌 待糖全部溶化后放入豆油.再搅拌均匀 倒入面...
18369445977&&奶香麻花在家怎么做 松软又好吃 - 》》》 奶香松软麻花的做法1.将牛奶倒出,两个鸡蛋,蜂蜜,白糖,酵母粉倒入搅匀备用.2.用刚刚搅匀的牛奶和面,尽量把面和的软一些.3.和的差不多之后就可以等它发一发了,半个小时左右,从面盆里拿出来,面板上抹上油,再揉一下,然后做成小剂.4.将保鲜膜铺上防止面皮干燥,再等二十分钟.5.拧成这种就可以啦.6.油烧到七成热,以刚把麻花放进去有点冒泡为准,就可以开始炸啦!
18369445977&&奶香大麻花怎么做? - 》》》 原料:高筋面粉250克 牛奶40克 糖30克 酵母1又1/4小勺 鸡蛋120克 盐1克 黄油40克 做法:1.将原料除黄油外全部倒入容器中(酵母和食盐不要直接接触,盐会杀死酵母)2.像洗衣服似的用手揉搓至具有薄弱的薄膜时,加入切成小块的黄油3.继...
18369445977&&酥脆麻花的制作方法比例、怎么配比 - 》》》 原料 面200克、鸡蛋2个、油25克、糖25克、盐2克. 酥脆小麻花编辑本段做法 1、面200克,鸡蛋2个,油25克,糖25克,盐2克. 2、搅拌成面团. 3、分成5克的小剂子,搓成长条. 4、将长条的两端对折上劲(这一步很关键,一定要上劲,). 5、再对折就成麻花了(再对折的时候就不用上劲了,因为刚才那步上的劲足,这时再对折刚好缓过来,成麻花状). 6、取一个下油锅试油温. 7、再下8个这样子一起炸(记着要小火呀,慢慢炸才行). 8、这时的麻花颜色已经很漂亮了,不过可不要拿出来,再炸一分钟,才能确保酥脆.
18369445977&&麻花怎样变酥脆 - 》》》 按照以下方法做的麻花很酥脆. 主料:面粉500g,糖50g,水200ml . 辅料:油50ml,盐适量,小苏打适量,糖粉适量. 步骤 1.将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用; 2.在面粉和小苏打中加入少许油; 3.将糖水分次加入面粉中搅拌; 4.揉...
18369445977&&如何炸酥脆麻花? - 》》》 酥脆迷你小麻花材料: 普通面粉220克,笨蛋2个,油15克,盐6克,糖10克 做法: 1.1. 鸡蛋,糖,盐,油,面粉混合揉好 后保鲜膜醒发1小时左右 (绮绮缠着我,放了2个多小时) 2. 揪下小剂子,根据自己想要的粗细搓成长条,我搓成差不多...
18369445977&&怎样做大麻花 - 》》》 东北大麻花主料:面粉250克, 发酵粉5克, 白糖5克, 鸡蛋1个, 油15克, 盐2克, 小苏打1.2克, 水130克, 1、先用温水混合酵母,再加入混合均匀的鸡蛋、油,加入面粉及所有材料,揉成光滑面团;2、盖上盖子,置于温暖处发酵两倍大...
18369445977&&牛奶蜂蜜大麻花怎么做? - 》》》 原料:面粉 300克、鸡蛋 1个、酵母4克、白糖 50克、牛奶 120克、蜂蜜 30克、盐2克.花生油 500克(实耗 60克);做法:1、面粉、盐和白糖.2、放入鸡蛋和蜂蜜.3、牛奶放到微波炉加热15秒.4、放入酵母溶化.5、倒入面粉中和成面团,放入植物油.6、把面揉匀揉透,饧10分钟.7、分割成均匀大小的剂子.8、搓成长条,饧一会儿.9、再继续搓至50公分长.10、搓成麻花状.11、按着一头继续搓长.12、揪着两头折起来就是麻花了.13、做好的麻花.14、放到盖垫上饧10分钟.15、锅里放油,4-5成热放入麻花.16、用中小火慢炸.17、炸到金黄色即可.18、控油放入盘中,就可以享用奶香蜂蜜大麻花了.
18369445977&&麻花怎么炸才酥脆 - 》》》 你好,麻花膨松酥脆关键在膨松剂,和面时加点食用盐、面欣酥等就可以达到目的效果.