双皮奶怎么做？
适量
鸡蛋
适量
蜜豆
适量
草莓
适量
白糖
适量
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1. 材料：纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓2. 牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。3. 趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。4. 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。5. 鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。
6. 蛋液倒入牛奶中搅匀。7. 用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。8. 再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。9. 包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。10. 取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。
主料：
牛奶500g
蛋清3个细砂糖35g
辅料香草精适量
步骤：
1.牛奶倒入盆里加热，不要煮沸。
2.加热的牛奶倒入碗里，牛奶放温凉，静置，等到表面结一层奶皮。
3.用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口，方便倒奶。
4.把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。
5.这时表面形成的奶皮留在小碗底。
6.3个蛋白和蛋黄分离。
7.蛋清搅散。
8.牛奶里加入细砂糖，香草精。
9.蛋清过筛网倒入牛奶里，气泡过滤掉。
10.把牛奶和蛋清搅拌均匀。
11.牛奶蛋清液过筛网，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面。
12.盖上盖子(没有盖子可用保鲜膜封住），凉水上锅蒸，水烧开后改中火蒸15-20分钟，蒸好在锅里闷几分钟取出即可。
别排队了！超养颜的顺德双皮奶，国民美食暖男教你在家做
做经典双皮奶的三大窍门快来get吧~
hello！我是广东人熟知的传统甜品，双皮奶。入口香滑爽口，口感细腻，奶香十足，顺德不常去，但双皮奶还是可以常常吃的。
答：方法二：双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难.原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，按比例来就行了）、蛋清二只、白砂糖二勺 1)先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。（要是奶皮半天...
答：用料 主料 蛋清4个 纯牛奶750ml 细砂糖90g 双皮奶的做法 1.准备材料。2.蛋清分离。3.搅拌蛋清至无絮状，过筛。4.把砂糖加入到蛋清里面，搅匀。5.加热牛奶至沸腾（注意搅拌，以防煮焦），煮好后静置待凉。6.待牛奶变温，加入糖奶混合物，搅拌均匀。7.锅中烧开水，把分装好的奶液放进去，中火，...
答：5:蒸的时候,一定要用热水,最好是开水,盛满到碗的一半,用文火蒸,火越小越好。但一定火种全满。（其实双皮奶是用90度的水慢慢温熟的。明白这个道理，你就能做出很好的双皮奶。)蒸到用手碰碗时双皮奶还抖动但把碗倾斜又不会倒出来是最好的。其实双皮奶第一层并不好吃，腻~。你可以直接做第二层吃...
答：双皮奶最简单的制作方法：主料：归一未来牧场纯牛奶200毫升、砂糖20克。辅料：蛋清2个。步骤：1、将归一未来牧场纯牛奶倒入锅中。2、小火煮至冒泡泡，关火，倒入碗中。3、蛋清里放砂糖，搅打均匀。4、倒入放凉的牛奶，不要把奶皮倒进去。5、搅打均匀后过滤一下。6、将过滤好的奶液，沿着碗壁倒入...
答：小诀窍 1一定要用全脂牛奶，我用的是伊利的舒化奶，蓝色盒子的是全脂的2玫瑰花一定要用药材或花茶店买的用来泡茶的玫瑰花，不能用花店买的玫瑰花3混合后的液体要过筛，这样蒸出来的双皮奶会更细腻4用保鲜膜把碗盖上再蒸，否则会在双皮奶上留下蜂窝5挑奶皮的步骤要很小心，不能把奶皮弄破了 ...
答：1、一定要选择使用全脂的牛奶来制作双皮奶，否则无法结出厚厚的奶皮。2、为了顺利结出第一层奶皮，可以将牛奶倒入碗中，放入蒸锅蒸制5分钟，这样比煮更容易结出奶皮。3、结出奶皮后将牛奶倒入时，碗底一定要留有一部分牛奶，否则奶皮会粘黏在碗底，无法浮起。4、步骤中提到的两个“缓慢的”，一定要...
13858551254&&怎样做双皮奶 》》》 双皮奶:简单七步制作 双皮奶,不多说了,反正就是好吃. 1、奶锅里热一碗牛奶,小火煮沸后倒入小碗等待冷却. 2、鸡蛋清(大鸡蛋一个,小鸡蛋两个),适量白糖,拌匀. 3、牛奶冷却后,小心地刺穿奶皮,把底下牛奶缓缓倒入大碗,要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底. 4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀. 5、再缓缓地(千万要缓缓地)注回小碗.正常地话,原先小碗底部的奶皮会浮起在表面. 6、盖上保鲜膜入锅蒸. 7、适时起锅,冷却,新的奶皮生成. 成功!
13858551254&&怎么做双皮奶?? 》》》 材料一大碗蒙牛牛奶(400ml左右),蛋清二只,白砂糖二勺(或者不放糖放炼乳,这样会更香纯)做法1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的...
13858551254&&双皮奶怎么做? 》》》 双皮奶制作 1 原材料:牛奶、鸡蛋、糖. 最好是用完全新鲜的那种原汁牛奶,脂肪丰富,奶皮容易成型.自己在家里,用光明特浓牛奶就可以了,一般的牛奶也都可以做,就是做出来的奶皮厚薄不一样.脱脂牛奶不能做. 2 牛奶用中火烧开 3 ...
13858551254&&怎样做双皮奶 》》》 双皮奶的做法也是很简单,先将新鲜的牛奶煮开,趁热倒在碗里,不久鲜牛奶表层结出奶皮,用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,加入适量的蛋白,白砂糖,原来的奶皮慢慢地浮起,然后放到火上炖,不久又可以结出一层皮来,这样形...
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13858551254&&怎样做双皮奶? 》》》 双皮奶的做法 原料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右,、蛋清二只、白砂糖二勺 第一步 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮. 第二步 拿一个空的...