在家自制双皮奶
答：双皮奶的制作方法:材料:牛奶200克，糖15克。辅料:淀粉3克，蛋清2个，干果少许。1.在纯牛奶中加入淀粉和糖，搅拌均匀。2.将蛋清和蛋黄从鸡蛋中分离出来。3.将蛋清加入奶液中，继续搅拌至蛋清完全溶解，提起筷子不要抓到蛋液。4.将搅拌好的液体用筛子过滤，或撇去表面浮沫，倒入蒸碗中，盖上保鲜膜...
答：方法一：将清晨新挤的水牛奶煮开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白质，放到火上去炖，不久就又可以结出一层皮来；把炖好的牛奶倒回原来的碗中，一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。方法二：双皮奶色白，香气浓郁，入口...
答：主料：牛奶400ml。辅料：鸡蛋清2个、细砂糖2茶匙。双皮奶的做法 1、准备好全脂牛奶。2、在碗上覆盖一层保鲜膜，放入蒸锅，蒸10分钟左右。3、将蛋清搅拌均匀即可，不用搅打很久不然就打发了。4、蒸好的牛奶取出晾凉，，之后上面会形成一层奶皮，用尖尖的刀子，沿着碗边划大概10厘米左右的口。5、倒...
答：1 原材料：牛奶、鸡蛋、糖。最好是用完全新鲜的那种原汁牛奶，脂肪丰富，奶皮容易成型。自己在家里，用光明特浓牛奶就可以了，一般的牛奶也都可以做，就是做出来的奶皮厚薄不一样。脱脂牛奶不能做。2 牛奶用中火烧开 3 把烧开后的牛奶倒入玻璃碗中放凉 4 趁着等牛奶放凉的时间取两个鸡蛋清 5 ...
答：准备食材：双皮奶的原料：纯牛奶半斤；蛋清一个；白砂糖少许（或者不放糖放炼乳，这样会更香纯）1、牛奶煮热，火不用太大，会破坏牛奶的营养同时也不容易起奶皮，2、蛋清一个，加白糖适量，慢慢搅拌，千万别打的太厉害，要不然变蛋泡了，3、煮和的牛奶稍凉一下，这时候能看到牛奶上结了一层...
答：展开全部 双皮奶做法简单,将牛奶煮沸后形成奶皮,再将糖、蛋清和香草精混合物倒入奶皮中蒸熟即可。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/1250031172064552579/answer/4511704684 新浪微博 微信扫一扫 举报 收起 ...
答：4、用小刀或者筷子在奶皮处开一个口。5、把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。6、鸡蛋蛋黄与蛋白分离，蛋白打散。7、和倒出的牛奶混合后过筛1－2次，去除泡沫。8、在牛奶蛋白混合液中加入白糖，然后顺着之前划破奶皮倒出牛奶的口，把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中。9、把双皮奶的碗盖上保鲜膜。
[19880898811]怎样自己制作双皮奶 》》》 双皮奶:简单七步制作 1、奶锅里热一碗牛奶,小火煮沸后倒入小碗等待冷却. 2、鸡蛋清(大鸡蛋一个,小鸡蛋两个),适量白糖,拌匀. 3、牛奶冷却后,小心地刺穿奶皮,把底下牛奶缓缓倒入大碗,要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底. 4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀. 5、再缓缓地(千万要缓缓地)注回小碗.正常地话,原先小碗底部的奶皮会浮起在表面. 6、盖上保鲜膜入锅蒸. 7、适时起锅,冷却,新的奶皮生成. 请采纳
[19880898811]在家自己如何做双皮奶? 》》》 原料:纯牛奶200ml,鸡蛋一个,白糖 1:牛奶煮开,倒入大碗中放凉,待凉后会有一层薄薄的皮浮在上面 2:将皮轻轻用筷子挑起一点,把大碗中的牛奶倒入小碗 3:往装有牛奶的小碗里加鸡蛋清和适量白糖,搅拌均匀后倒入大碗(记住慢慢倒,不要让大碗底部的奶皮浮起) 4:放入锅里蒸
[19880898811]自己在家怎么做双皮奶 》》》 材料500ml牛奶(就那种纸盒装的光明牛奶就行了,不能太淡),鸡蛋2到3只;白糖若干(视口味而定,个人建议多加糖) 做法1、先把牛奶分成两到三小碗,加糖搅拌. 2、要是两碗会剩一些牛奶,可以留着做卡布其诺时打奶泡. 3、把小碗放...
[19880898811]如何在家做出好吃的双皮奶? 》》》 原料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)、蛋清二只、白砂糖二勺 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮. 2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清...
[19880898811]怎么自制双皮奶? 》》》 双皮奶制作 1 原材料:牛奶、鸡蛋、糖. 最好是用完全新鲜的那种原汁牛奶,脂肪丰富,奶皮容易成型.自己在家里,用光明特浓牛奶就可以了,一般的牛奶也都可以做,就是做出来的奶皮厚薄不一样.脱脂牛奶不能做. 2 牛奶用中火烧开 3 ...
[19880898811]想自己在家做＂双皮奶＂,怎么做? 》》》 首选,材料准备:牛奶120克,鸡蛋1个,白糖40克. 1.用慢火把牛奶和糖煮开后,离火,冷却,备用 本人心得:牛奶我选的是光明特浓的,可能对广大mm来说脂肪含量高了点,但是奶香味却是最浓的.煮牛奶的时候一定记得要慢火,不能心...
[19880898811]如何在家做双皮奶啊? 》》》 原料:一大碗牛奶(400ml左右,、蛋清二只、白砂糖二勺 ) 第一步 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可,然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮. 第二步 拿一个空的大碗中放入二只蛋清,蛋清蛋黄分离二勺糖,搅匀至糖溶解 第三步 等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会自己浮起来 第四步 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了, 注意: 1. 要用全脂奶,脂肪含量越高越好; 2. 牛奶煮开要放一会儿,让奶皮有时间充分凝结; 3. 要用文火慢慢炖,牛奶刚刚全部凝结就关火,老了口感就不好了
[19880898811]如何自己制作双皮奶 》》》 一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)蛋清二只、白砂糖二勺 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可,然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮. 2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖,搅匀至糖溶解(不要打太久,否则变蛋泡了) 3) 等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,再沿碗边缓缓倒 4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了,大功告成啦. 回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会自己浮起来 ps:1. 要用全脂奶,脂肪含量越高越好;2. 牛奶煮开要放一会儿,让奶皮有时间充分凝结;3. 要用文火慢慢炖,牛奶刚刚全部凝结就关火,老了口感就不好了.
[19880898811]有谁知道在家如何自己制作双皮奶? 》》》 双皮奶 原料:一大碗蒙牛牛奶(400ml左右,偶比较贪心,各位按比例来就行了)、蛋清二只、白砂糖二勺 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的...
[19880898811]自制双皮奶做法? 》》》 双皮奶 材料: 鲜牛奶500克,白糖150克,鸡蛋液200克. 特色: 表皮光亮滑润,色洁白,香甜滑润,入口则化. 做法 1.将鲜牛奶500克加入白糖,用火煮至糖溶化.分倒在3个小碗中,晾凉. 2.用牙签从碗边插入,将碗上面的一层奶脂凝皮...