蛋炒饭是先炒饭还是先炒蛋，很多人都做错了
需要：大米饭一碗，鸡蛋两个，油、盐、葱花、花椒面等。
1． 鸡蛋打碎，搅拌，加盐，加一点点水。
2． 取小葱几根，只要葱白，切成末。
3． 大火，鸡蛋煎成金黄色，用锅铲弄成小块，越小越好。
4． 小火，倒入饭一起炒，加少许盐和味精，饭要炒成晶莹状。
5． 起锅前加葱白翻炒几下。
关键：
1，饭最好是东北大米做的，南方大米不行。要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。
2，油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。
3，葱花要最后放。
4，鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状最好。
5，火候要以300-500度为宜
做蛋炒饭，是先炒蛋还是先炒饭？大厨：很多人开始就做错了！
蛋包饭、饭包蛋都是可以的！常用的！
肯定是先炒蛋啦，那样的话就能看到蛋
答：3. 为了准备蛋炒饭的配料，将洋葱、胡萝卜和青豆切碎，并准备好新鲜的鸡蛋和适量的食盐和白胡椒粉。4. 先将青豆焯水，以缩短在锅中的炒制时间，保持其色泽和口感。5. 在锅中炒洋葱和胡萝卜，直至释放出香味，再加入青豆，加盐和白胡椒粉调味，炒熟后盛出备用。6. 接着，在锅中炒鸡蛋清，加盐和...
答：先炒蛋，再炒饭，再一起炒。
蛋炒饭到底是先炒蛋还是先炒饭?
答：蛋炒饭是先炒蛋，然后再炒饭，具体的制作方法如下：首先在碗中打两个鸡蛋，然后用筷子挑匀两个鸡蛋，起锅烧油，油热以后，下鸡蛋，等鸡蛋炒熟以后，也就是变成金黄色以后捞出备用。然后锅中放入油，等油热以后下葱姜蒜，编出香味以后，把米饭倒入锅中，使劲的翻炒，并且用大火翻炒，炒出油米香味...
答：对于蛋炒饭是先炒蛋还是先炒饭，不少人的第一回答可能是“当然是先炒蛋”，应该包括我在内的很多朋友做蛋炒饭时都是先炒蛋。不知道大家还记不记得以前看周星驰的电影《食神》，里面有一道“皇帝炒饭”，传说中最贵的蛋炒饭，它是先炒饭的；对于蛋炒饭是先炒蛋还是先炒饭，不少人的第一回答可能是“...
答：对于第二种做法，对厨艺有一定的要求，要炒出蛋香，同时要把米饭炒成一粒粒的，需要大火颠勺，不然蛋液的湿度，一下子就把米饭黏在一起了。感觉还是第一种做法比较容易普及，至于正宗的蛋炒饭是先炒蛋还是先炒饭，也有可能是因为第一种做法更家常，于是大多数人都用这种做法，电影里先炒饭的做法反而...
答：让炒饭色彩鲜艳，看上去更有食欲 可搭配火腿丁、胡萝卜丁 青豆、玉米粒等辅料同炒 但是也不要加得太多，不然就会喧宾夺主 蛋香和米香就完全被掩盖住了 5、出锅前要是再撒上点葱花 就更完美了 既可增色，又可增香，可谓一举两得 做蛋炒饭时，究竟是先炒蛋，还是先炒饭 可谓是各有千秋 大家都...
答：3.炒到米饭粒粒分开(你可以用铲子帮饭分开),加盐味再在出锅前洒点葱花就行了.小贴士：这样的炒饭是黄白粒分开的很漂亮.第二种做法：后放蛋 1.就是先用葱爆锅；2.再把米饭放里炒；3.炒到粒粒分开再把蛋液倒在饭上等一会再翻动,这样就是蛋包着米的蛋炒饭。两种方法做出来的味道是有差异的，...
答：先炒饭 蛋炒饭：普通的人家做法切好葱花（香葱绿叶的好）备用，选1—2鸡蛋打到容器里搅碎，煮好的米饭水分稍微干一点，或多余的饭打散放到冰箱里1个小时左右。都说热锅凉油，锅烧热后放入适量的油（选用适合自己的）倒入鸡蛋后快输蛋炒几下，在把米饭倒入锅中，在把切好的葱花也到入锅中，在...
答：当然是先放蛋。 先煎荷包蛋 然后炒饭 炒熟饭后在放荷包蛋下去炒 先放油，热了放蛋，然后才放饭 后放,先放蛋容易会焦 我觉得后放蛋好吃 先放油啊！在放蛋，后放饭！ 先煎蛋，再放饭！ 先烧火锅烧热了放油油热了放蛋蛋炒的着不多了放饭 先放油，再放蛋，然后放米饭，最后放调料。
蛋炒饭先炒蛋还是先炒饭?
答：蛋炒饭是先炒饭后加蛋。用料 ：鸡蛋 2个 煮熟米饭 1碗 小葱 2根 盐 适量 胡椒粉 适量 做法：1、煮好的米饭（比平常少放一点点水）用筷子松一下。2、备料：蛋白蛋黄分开，葱切小小粒。3、不粘锅加热，放点油（少量薄油）。4、倒入饭炒匀，炒热，关火离炉。5...
15884205538&&蛋炒饭是先炒饭?还是先炒蛋? - 》》》 炒饭有两种作法,一个是先放蛋一个是后放蛋.不过蛋都要先打成蛋液.蛋液里加一点水(不要太多一两勺吧,这样的蛋比较嫩,如果爱吃都一点的蛋也可以不放)和葱花(去蛋腥味).油热了倒蛋液,倒的同时搅动,不要让蛋结成一大块,等蛋都差不多熟了再放米饭,炒到米饭粒粒分开(你可以用铲子帮饭分开),加盐味再在出锅前洒点葱花就行了.这样的炒饭是黄白粒分开的很漂亮.还有就是先用葱爆锅,再把米饭放里炒,炒到粒粒分开再把蛋液倒在饭上等一会再翻动,这样就是蛋包着米的蛋炒饭.我个人还是喜欢前一种.
15884205538&&蛋炒饭是先炒蛋还是先炒饭. 》》》 有几种炒法: 1.传统型:放油(别太少,太少会糊锅的)先炒蛋,再放饭,依个人口味加调料(盐,味精,葱最好快出锅再放). 2.创新性:先把蛋打匀,再把饭和蛋拌匀,然后放油,开炒.(但饭和蛋的比例要掌握好,否则就悲剧了.)
15884205538&&蛋炒饭,究竟是先炒饭还是先炒蛋 - 》》》 蛋炒饭是先炒蛋,后炒白米饭.蛋炒饭的做法:葱香蛋炒饭 主料:白米饭1碗 鸡蛋2个. 辅料:小葱2颗,盐3克,鸡精1克,料酒5克,植物油15克,清水适量. 制作过程:1、准备好白米饭一碗.2、鸡蛋打入碗中,一调羹料酒,半调羹清水、一点点盐充分打匀成蛋液.小葱切葱花备用.3、热锅冷油,油热倒入蛋液,中火煎熟后铲碎盛出备用.4、再次入油,油热后入米饭翻炒均匀,之后入鸡蛋翻匀.5、调入适量盐,关火后调入小葱和鸡精翻匀.6、出锅.盛入盘里,即可食用.
15884205538&&蛋炒饭先炒蛋还是先炒饭? - 》》》 蛋炒饭是先炒饭后加蛋. 用料 : 鸡蛋 2个 煮熟米饭 1碗 小葱 2根 盐 适量 胡椒粉 适量 做法: 1、煮好的米饭(比平常少放一点点水)用筷子松一下. 2、备料:蛋白蛋黄分开,葱切小小粒. 3、不粘锅加热,放点油(少量薄油). 4、倒...
15884205538&&蛋炒饭是先炒蛋好还是先炒饭好? 》》》 正规的来说 蛋炒饭和饭炒蛋是不同的.菜肴的命名也是不同的.比如:青椒炒肉丝,也是青椒多,肉少. 蛋炒饭是先炒蛋,蛋多饭少,蛋一般是成块状; 饭炒蛋是先炒饭,再淋入蛋,炒出来的是蛋和饭是分不开的.看起比较舒服.这样鸡蛋的营养损失也会小些、毕竟没有经过油煎
15884205538&&蛋炒饭是先炒饭还是先炒蛋? - 》》》 严格来讲,“黄金蛋炒饭”是对“鸡蛋炒饭”的一种精制型改良,金黄蛋液包裹每粒米饭(俗称“金包银”)正是这道菜的特色.所以,如果你在一家大酒店里看到了这个菜名,端上来的却是带鸡蛋块的家常炒饭,你可以直接要求退款.在厨师...
15884205538&&蛋炒饭,是先炒蛋还是先炒饭? 》》》 蛋:采纳
15884205538&&蛋炒饭先炒饭还是先炒蛋 - 》》》 先炒蛋的话 蛋是可以散成块状或者粒状的,之后蛋是蛋,饭是饭. 先炒饭在放蛋的话,蛋会融在饭里,看不到大快的蛋,同时饭会有香味,像我自己一般多是炒个蛋再炒饭,之后再加个蛋.这样又有香味有好吃.如果只放一粒蛋,就会选前者.
15884205538&&蛋炒饭先炒蛋还是先炒饭 - 》》》 都不对,是先将饭放冰箱冷冻,或者用锅把新鲜米饭烘干...至于是先炒饭还是先炒蛋,随你喜欢.不过米饭太新鲜或者水分太多,炒饭都是失败的.
15884205538&&蛋炒饭,是炒蛋还是先炒饭? 》》》 先炒蛋 在炒饭 然后在一起炒 蛋炒饭做法: 主料:大米饭一碗,鸡蛋两个. 配料:油、盐、葱花、花椒面等. 做法:先将鸡蛋两个打好搅均,放入油锅里炒熟,然后放入大米饭混合炒.米饭热透后放入盐少许,葱花半把,花椒面少许,然后就可以出锅了. 关键:1,饭要东北大米,南方大米不行.要把饭蒸好,没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的.2,油要多一点,以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜.3,葱花要后放.4,鸡蛋一定要搅拌均匀,在搅拌的过程中千万不要放水.炒蛋的时候要把蛋炒碎,絮状为佳.5,火候要以300-500度为宜.