黑龙江人为啥爱吃大葱？
黑龙江人为啥爱这么喜欢吃大葱呢？这说法多了，什么大葱可以补肾......很多说法满天飞。在这里咱们就不多说了，上网一查全都有。本人倒是认为黑龙江人这么喜欢吃大葱跟大葱的另一个特性有关。那就是不怕冻！东北人都知道的常识，大葱就算是冻成冰棍，只要把它放在室内下，两三天之后它就恢复青春！去除风干的外皮之后，里面跟新葱一样！黑龙江的气候大家都知道，一到冬季，物产丰富的黑土地上什么都不长。过去的年代可不如现在，超市里什么青菜都有，甚至南方的地产菜也能在两三天内运到东北。那时候只能储秋菜，这其中包括大葱。看到没有，东北人把大葱当菜！而不是调味品。可见它在东北，尤其东北冬季里人们饮食中的地位。
这在青黄不接冬季里是绝好的维生素来源，所以黑龙江人或者说东北人对吃生葱没有抵触，全民都能接受，最简单的就是蘸酱、卷干豆腐、老虎菜......反正东北人开发了大葱的各种吃法，这其中以生吃为主要方式。这样可以最大限度的解决冬季里青菜维生素摄取量的不足。本人小时候还能见到有的人一根大葱蘸酱加一个馒头就是一顿饭的情况。慢慢就成饮食传统。当然现在上班时间已经没人吃它了，毕竟这家伙还有个外号“味霸”。吃完之后那味......吃者过瘾，闻者崩溃！
东北人豪爽，喜欢生吃大葱蘸大酱，也确实是美味，家家都有小园，春天葱就发芽了，几天就拱出绿绿的葱叶，洗干净了，特别好吃，下饭。这是东北小园的葱，看着就好吃。
其实不仅是黑龙江人爱吃大葱，吉林、辽宁、山东和河北人民都爱吃大葱。
我是黑龙江人，也就聊聊黑龙江人爱吃大葱的缘故吧。
一、东北因为天气的原因，蔬菜比较少，常年吃土豆、白菜、茄子、辣椒这几样。
民以食为天，吃的东西少，人民群众的智慧自然就爆棚了。
咸菜、蘸酱菜应运而生。而大葱蘸大酱是最简单、便捷的下饭菜。农忙的时候，甚至一根葱俩馒头，边走边吃，相当于城里人吃汉堡包一样。
二、东北有句老话：饱吃萝卜饿吃葱。意思是吃得过饱，就吃点萝卜，有助于消化，而饿劲上来了，吃点大葱，可以抵挡一阵儿。
三、流传大葱壮阳。在东北，大葱的地位绝不亚于韭菜。
四、东北有道菜叫葱爆肉，深受群众喜爱，没有大葱，这道菜也就没了它的魅力。
五、乡村爱情和象牙山村节目里，大葱、黄瓜，咔咔地吃得那个香，也通过荧屏传播开来。
六、黑龙江低处北国边陲，冬季气候寒冷异常，吃点大葱，可以有效抵抗严寒。
七、时间久了，成了地方的饮食习惯，许多离家的东北人，远在他乡，就是想念大葱蘸大酱，魂牵梦萦，那也是对故乡的怀念。
当然，南北饮食有差异，何况吃了大葱后，有口气，所以南方人不接受，也认为生吃不卫生。
记得某作家写过这样一句话：如何证明一个人爱你，当你吃了葱蒜以后，ta还愿意吻你，那就是爱。
没有参考任何资料，只是凭借内心感受而答，会有偏失，恳请朋友们继续补充。
黑龙江那地方冷，大葱是辣的，能驱寒，抗感冒。所以黑龙江爱吃。
山东人最喜欢吃大葱煎饼，一是因为山东大葱的葱白发甜不辣，二是大葱可提高免疫力、杀菌。 据 中国医学科学院营养研究所分析，大葱中含有较多的蛋白质、多种维生素、氨基酸和矿物质，特别是含有维生素a、维生素c和具有强大的杀菌能力的蒜素，用它作药用，可以预防治疗十几种病，如杀灭痢杆菌，治疗心血管病等。大葱含有植物杀菌素，具有治疗疾病的功效，它是消毒物质的无尽源泉。假若致病微生物与食物、水、大葱一同进入人体的口腔、消化道、呼吸道系统，则在数分钟内就能受到它的制约而无法为害。
中国近代史，很多山东人闯关东来到黑龙江，山东人爱吃大葱的习惯也传下去了。
另外，黑龙江本土人喜欢吃蘸酱菜，生菜、香菜、芽菜、黄瓜、大葱……直接蘸酱或者卷着干豆腐皮吃，春天尤为受欢迎，还应了中医春季多食绿叶菜养肝的规律。大葱切成长葱丝，和其他嫩嫩的生食绿叶菜一起食用，香脆可口，还很 养生 。与西方蔬菜沙拉有一比，但是个人认为黑龙江的蘸酱菜更 养生 。沙拉吃多了不好消化分解，容易长胖。
大葱是东北一道名菜的组成部分，这菜叫蘸酱菜，也叫丰收菜，一般由生菜、黄瓜条、辣椒瓣（就是辣椒一分为四）、干豆腐、炸鸡蛋酱组成，清爽可口，是下酒的好菜。所以东北人都喜欢吃大葱，就算不那么讲究，也是几根葱，半碟酱，二两白酒一顿饭。貌似山东人也喜欢大葱，和南方人有所不同，什么东西都是不熟不进嘴。
爱吃大葱的渊源
大葱，是为数不多原产于中国的蔬菜，早在春秋战国时期，齐国名著《管子》中就曾记载： “桓公五年，北伐山戎，得冬葱与戎椒，布之天下。” 其中的葱就是指的大葱，齐国和鲁国就基本是现在的山东省，所以山东又被称为齐鲁大地，齐桓五年，大致相当于公元前681年。
所以说山东地区种植大葱已经有三千多年的 历史 了。所以一提到山东便有民谣是：“说山东，道山东，山东地里出大葱。” 爱吃大葱几乎是每个山东人的特点。而黑龙江人之所以爱吃大葱，便是源自于山东人的这个偏好，为什么这么说呢？
是因为满清统治中国后，对东北 “龙兴之地” （见注释1）进行了强有力的保护政策，禁止关内百姓私自出关到东北，所以东北一直都是地广人稀。这一状态一直持续到了清末，由于关内地区连年战乱饥荒，越来越多地人选择铤而走险去东北谋生路，史称 “闯关东”。
闯关东的这批人中又以山东人为主，因此这些人也把爱吃大葱的习惯带到了东北。肥沃的黑土地，给予了大葱更好的生长环境，种出来的大葱味道一点也不必山东原产的差。爱吃大葱也逐渐成为东北人的饮食习惯之一。
注释1：龙兴之地，指每个朝代的起源、发迹或肇基之地。清太祖努尔哈赤出生在今辽宁省新宾县并发迹于东北。因此东北就是清朝的龙兴之地。
你这么一问，好像科长也不知道咋回答了，没有什么原因吧，就是爱吃。
科长生在一个代代人都爱吃葱的家庭，很小的时候就能吃葱能吃蒜，当时记得老爷子最常说的就是吃葱蒜，杀菌消毒，不容易感冒。
科长家里有个小菜园，每年秋天会种上一大片葱。每到春天，雪开始融化，葱绿渐渐出现，随着气温升高，你会在不经意间发现，小葱长这么大了！这时候的小葱，空嘴不就饭都能吃三五根，不辣，还甜甜的，买的小葱再好吃，也没有家里的好吃，这么多年也不知道为啥。
后来，上大学了，才知道，哦，原来南方都不生吃葱的。那科长可要说说了，这生吃熟吃，都好吃啊！山东人煎饼卷大葱，多出名啊！哈尔滨有个手把一，干豆腐卷大葱，在你吃遍山珍海味吃个干豆腐卷大葱，简直有种返璞归真的感觉，这才是生活，得劲儿。
除了生吃，熟着也好吃，猪肉大葱馅的睡觉吃过吗？油而不腻。鸡蛋炒大葱吃过吗，鲜嫩可口。
对了，冬天也有在屋里载一盆大葱的习惯。冬天吃香葱，嗯，这是家里亲戚刚传来的照片。真应景。
我们印象中东北人爱吃大葱蘸酱，但是一般年纪过了40岁的人比较爱吃。年轻人多不喜欢，只是吃习惯了而已。而且大葱蘸大酱只是蘸酱菜的一种，还可以蘸黄瓜、香菜、萝卜等等，大葱也只是其中一种。
在中国，辽宁、山东的大葱，非常有名。东北是主要的大葱产地，因为东北资源匮乏，而且天气寒冷，吃大葱可以御寒，那里的人们也就喜欢吃大葱。
我认识的好多年轻的东北朋友就不爱吃大葱但是都喜欢大酱，他们对大酱情有独钟。希望我的回答你能够满意！
不知道提问的这个人是哪里人，作为一个东北人，我跟你们说，不要总提这个傻傻的问题，东北的食材和你们南方的根本不一样，没有污染，生吃也不得病，是保持原汁原味的原生态，你们来这里也可以生吃。你会喜欢上的
黑龙江人为啥爱吃大葱?
答：六、黑龙江低处北国边陲,冬季气候寒冷异常,吃点大葱,可以有效抵抗严寒。 七、时间久了,成了地方的饮食习惯,许多离家的东北人,远在他乡,就是想念大葱蘸大酱,魂牵梦萦,那也是对故乡的怀念。 当然,南北饮食有差异,何况吃了大葱后,有口...
答：大葱，含有烯丙基硫化物，刺激胃液分泌，有助于增加食欲，还可以减轻疲劳。
黑龙江人为啥爱吃大葱?
答：闯关东的这批人中又以山东人为主，因此这些人也把爱吃大葱的习惯带到了东北。肥沃的黑土地，给予了大葱更好的生长环境，种出来的大葱味道一点也不必山东原产的差。爱吃大葱也逐渐成为东北人的饮食习惯之一。注释1：龙兴之地...
答：北方人喜欢吃大葱这其实跟他们的饮食习惯是相关的。还有就是大葱在早些时候条件还不是那么好的时候比较好养活。
答：简单地说这是一种饮食习惯，一个地域的饮食习惯的产生，跟这个地域的气候、地理环境、物产、人文风俗有很大关系，如中国南方的气候与地理条件适合种水稻，于是南方人的主食就是米饭；而北方适合种玉米、高粱，北方人就以面食为...
答：确切的说应该是“生吃”大葱大蒜，南方人只是把这两样东西作为调味品，我们东北吃大葱时是要蘸酱的，不只是大葱，还生吃其他各种青菜，黄瓜，萝卜，都可以拿来蘸酱吃，我觉得是因为北方菜多数为鲁菜，而鲁菜用酱比较多，所以...
答：为什么东北人爱吃生大蒜和生大葱，而湖南人就为什么接受不了有以下几种原因:第一由于地域不同，环境不同所形成的饮食习惯不同，东北人所处地带是寒冷地带，而我们湖南有三湘四水的芙蓉国 ，地理环境潮湿 我们就喜欢用辣椒来...
答：吃大葱成了当地人的饮食习惯。 这种饮食习惯久而久之就成为一种文化，即“饮食文化”。北方人为什么那么喜欢吃馒头…？ 因为北方主产小麦，小麦磨面嘛，做馒头也是按部就班的事情， 就像南方主产水稻，水稻多了当然，靠...
答：大葱当中的营养价值非常的高，适当的去吃一些大葱，它可以有效地预防疾病，它还可以有效促进人体对矿物质和维生素c的吸收和利用。大葱可以减少坏胆固醇的积累，而经常吃洋葱的人，其胆固醇基本不会增加，而且身体也很强壮。3、...
答：主要是因为南北饮食文化差异所造成，要知道南北方的地理环境和气候变化问题，形成不同地方的特色饮食文化。相比较北方，由于气候干旱，常年不下雨，主要农作物以小麦种植为主，早些时候人们务农比较多，大蒜和大葱在北方也是大量...
13062147529&&东北人为什么喜欢吃大葱 - 》》》 东北人喜欢吃大葱不仅是一种长久养成的饮食习惯,也是因为吃大葱有众多的好处,具体如下: 1、解毒调味 葱头辛辣,具有解毒、调味的功能.主要用于风寒感冒、阴冷腹痛、葱含有挥发油,其主要成分是大蒜素,还含有二烯丙基硫醚和草酸...
13062147529&&为什么东北人喜欢吃大葱? 》》》 大部分东北人的祖籍都是山东人!
13062147529&&为什么东北人喜欢吃生菜生葱,大蒜 - 》》》 好处当然有, 可以消灭细菌,提高体抗力,预防感冒. 但,大部分喜食生蒜的人, 并不是以养生为目的,而是大蒜的辛辣可以促进胃肠蠕动,增进食欲,俗称下饭.
13062147529&&东北人为什么喜欢生吃大葱 - 》》》 萝卜青菜各有所爱.
13062147529&&为什么北方人喜欢吃大葱? - 》》》 北方气候冷 生吃可以抗寒
13062147529&&东北人为什么那么喜欢吃大蒜? 》》》 因为东北的大葱好吃 吃的就是辣味..很爽口的
13062147529&&为什么东北人喜欢馒头和大葱一起吃 - 》》》 第一是比较方便 第二比较便宜 因为有点辣所以可以多吃点馒头 不然的话光吃馒头很难下咽 葱本身就有杀菌的作用 馒头是小麦做的 五谷杂粮本身对人体就很好 所以你放心对身体有益无害 至于口腔问题 吃过建议你刷牙或者嚼点口香糖
13062147529&&支那人为什么喜欢吃葱? - 》》》 可能是因为大葱对人体健康好.
13062147529&&为什么东北人喜欢吃大葱沾酱呢? - 》》》 要的就是那种冲劲,之后大葱是越嚼越甜的
13062147529&&为什么北方人都喜欢吃大葱? 》》》 南方人也不一定都喜欢吃辣椒,对吧.