千层破酥包子的做法
2、将香菇，一勺猪油，味极鲜，盐，姜末加入猪肉末中拌成陷儿料。
3、一勺猪油，适量盐巴，面粉拌均做成油酥，冷藏半小时。
4、揉面拍气至无气泡，面团按扁包入油酥，杆面仗杆成长条，朝一边卷起来，在杆平在卷重复三次。
5、切小块杆成皮。
6、包入陷儿料醒30分钟，冷水蒸30分钟闷5分钟。
7、出锅咯，一层层得香香的哟。
答：用料 面皮：面粉（面皮用） 200克 水 110克 酵母 2克 白糖 3-5克 油酥：猪油 50克 面粉（油酥用） 100克 馅料：猪肉 一块 小葱 几根 云腿 1厚片 酱油 少许 草果粉 少许 白糖 少许 料酒 少许 云南破酥包子的做法 面粉（中筋或者低筋）200克、酵母放...
破酥包怎么做才好吃?
答：用料 面粉 500g 猪肉 1000g 酱 200g 芽菜 适量 葱 适量 火腿 500g 白糖 200g 酵母 适量 破酥包子的做法 1面粉加入适量酵母发面，发到蜂窝状态，然后揉面排气2把面团整块擀薄3刷上一层猪油4卷起来擀薄再卷起来擀薄再卷起来切成小剂子就可以包包子了 包入包心上锅蒸15分...
答：8.压平,擀成中间厚边缘薄的圆面皮,包入馅料,捏成包子9.将包好的包子放入蒸笼,盖上盖子醒8-10分钟。以冷水开始蒸,中小火蒸9-10分钟即可云南破酥包材料:面粉125g,红豆沙适量,糖5g,即溶酵母2g,水约62g,猪油3g做法:1.面粉,酵母,糖混合均匀,加入水拌成团,再加入猪油揉至光滑,放入盆中盖上保鲜膜发酵15-...
答：破酥包子的做法是什么?破酥包子是地道滇味面点中的传统小吃。下面就为大家详细介绍：材料(40个)：特级面粉1000克;老酵面100克;猪肉800克;水发玉兰片100克;水发香菌100克;化猪油300克;水发金钩100克;小苏打8克;精盐2克;酱油2克;绍酒20克;胡椒粉2克;味精2克。破酥包子的做法步骤 1、制面团。将面粉...
答：材料：普通面粉500克（我喜欢用大磨坊的富强粉），温水250克（面粉：水=2：1），干酵母2茶勺（就是10克。我通常用安琪干酵母），5克白糖。1、把面粉放在盆里，中间挖个坑。2、酵母、白糖放在温水中溶化（这个过程需要五分钟）。注意水温不要太高，摸着温乎就行，否则会杀死酵母菌，酵母就没有活性...
答：接着，需要将擀好的面皮涂上一层薄薄的油，这样可以使面皮更加脆酥。然后，将馅料放在面皮中间，将面皮对折，用手指沿着边缘捏紧，确保包子的馅料不会漏出来。最后，将包子放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。除了以上的基本做法，还有一些窍门可以帮助你做出更加美味的破酥包子。比如，在包子馅料中加入适量的鲜...
答：这是云南的特色面点。包包包，包你满意——破酥包子。包子皮里含有了馅的汤汁，很香，可以配粥喝，如果口重可以蘸食用酱油、醋、糖、油辣椒配成的小料，也很爽口。叫“破酥”，是因为成品的外皮有分层、开口，一层层像酥皮似的。这个包子，主要是发面过程有些不同，而馅料则可以做成甜的或者咸的。...
答：破酥包因包子外皮有层次，故称为破酥，为安顺地区名小吃。原 料：面粉1000克，酵面150克，猪油150克，熟面粉、碱、温水等适量。调 料：猪五花肉500克、料酒、盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉、姜沫、葱花、骨头汤等适量。制作方法：将五花肉剁成肉末，加调料拌匀，将骨头汤慢慢加入。用劲搅至起粘性成为...
答：6.我家人少，一般一顿的量，我就按比例减一些，这个是心血来潮想吃破酥包子现弄点油酥，量小一点，别的面粉都包正常的包子了 7.面团擀好 8.包一个油酥面团，尽量别包进去气，否则擀面容易破，漏油酥，出来的包子不好看，不好封口 9.包成团，我是跟包饺子一样，包成了类似椭圆的形状 10.这样...
答：力度用均匀，小心漏酥。都卷好，继续松弛15分钟。8、用手按扁，再次竖着杆长，卷起来。9、把每一个两头往中间折。10、折后按扁。松弛15分钟。11、用擀面杖杆成边缘薄中间厚点的包子皮，包入馅，收口。12、一个就包好了。13、都包好以后，先发酵一倍大，再蒸。14、最后破酥包就做好了。
19574801470&&贵阳正宗的千层破酥包的做法有哪些? 》》》 步骤如下:1. 水(牛奶)260ml,鸡蛋1个,糖50克,盐1/2茶匙,all-purpose面粉500克,instant yeast2茶匙.2. 牛油或者人造牛油40克. 面包机发面3. 按材料1的顺序放入面包机,待面揉成团后放材料4. 中间可以用手试一下面的软硬可做调整...
19574801470&&保山破酥包子做法 - 》》》 面粉1000克 老面150克 猪油160克 碱面8克 温水适量 猪五花肉500克 香菇100克 鸡肉丁50克 盐 适量 酱油 适量 绍酒 适量 胡椒粉 适量 味精 适量 1、猪肉、金钩 2、笋、香菇、鸡内均切成米粒状 3、葱、姜切末 4、锅中放油烧至六成热时,再将...
19574801470&&破酥包怎样做好吃 破酥包的家常做法 - 》》》 1.老酵面 清水 面粉,混合揉成光滑面团 2.发酵至内部蜂窝状,冬天大概要四五个小时 3.面团发酸,加苏打(或者碱面),碱面和苏打的量要根据面团的发酵程度来放,不是那么绝对的哦. 4.油酥面,只用油和面粉就好,千万别加水啊 5.我不喜...
19574801470&&怎样做破酥包 》》》 破酥包子在昆明流传较广,它与一般的包子有所不同.做法是在发制面粉时揉合得十分稀,在案板上摊开后,均匀地涂上一层熔化了的熟猪油,再从一端卷成筒状切成小段,压扁后包入火腿白糖馅心或冬菇鲜肉馅心,放入蒸笼蒸熟即可.它的特点是包子皮有许多层次,吃起来柔软酥松,馅心讲究,甜咸适宜.
19574801470&&破酥包配方 》》》 用料 面粉 250克 干酵母 10克 起酥油 30克 猪油 绵白糖 40°温水 100克 去皮五花肉 250克 香菇 100克 姜末 1/3炒勺 甜酱油 1/2炒勺 破酥包子的做法 酵母用一点温水化开,加入一点点绵白糖破酥包子的做法 步骤1 面粉中加入起酥油,化开的酵母...
19574801470&&想在家做破酥包子吃,亲们,有谁会做的,告诉一下配方即制作方法.非常感谢 - 》》》 一、食材: 特级面粉 1000克;老酵面 100克;猪肉 800克;水发玉兰片 100克;水发香菌 100克;化猪油 300克;水发金钩 100克;小苏打 8克;精盐 2克;酱油 2克;绍酒 20克;胡椒粉 2克;味精 2克. 二、步骤: 1、制面团.将面粉800...
19574801470&&破酥包怎么做才好吃? - 》》》 食材低筋面粉150克,猪油(固体)75克.发面面团150克,红豆沙100克.做法1、将猪油和放进低筋面粉中搓揉均匀,即成油酥面团.取每个15克的剂子搓圆备用.2、取发面面团每个20克搓圆后擀成圆面皮,在圆面皮中包入油酥面团,搓圆...
19574801470&&破酥包子的做法 - 》》》 材料:普通面粉500克(我喜欢用大磨坊的富强粉),温水250克(面粉:水=2:1),干酵母2茶勺(就是10克.我通常用安琪干酵母),5克白糖.1、把面粉放在盆里,中间挖个坑. 2、酵母、白糖放在温水中溶化(这个过程需要五分钟).注...
19574801470&&昆明哪里可以学做油蒸千层破酥包 - 》》》 网上也可以学做油蒸千层破酥包.教你如何做油蒸千层破酥包做法1.将肉切成小块,放入料理器中,将肉馅绞好.2.将白菜切成小块,放入料理器中.3.用手顺时针旋转几下,就将白菜绞好了.4.将白菜倒入一盆中.5.放入盐,腌半小时沙出水分...
19574801470&&破酥包的做法 》》》 ≮美食原料≯原 料: 面粉1000克,酵面150克,猪油150克,熟面粉、碱、温水等适量. 调 料:猪夹心肉500克、料酒、盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉、姜沫、葱花、骨头汤等适量.≮美食做法≯1、蒸.将夹心肉剁成肉沫,加调料拌匀,将...