千层饼怎么做又酥又脆
答：家庭千层饼的做法如下：1、面粉 清水 干酵母揉成面团，温度35度放置1小时，发酵至2倍大。2、制做油酥：把油烧热，倒入容器中 面粉 盐 鸡精搅拌均匀，搅拌成很粘稠的状态。3、发酵好的面团，揉一下，排除空气。擀成长方形的面片，越薄越好，但不要擀破了。4、把油酥均匀的涂抹在面片上，折三折...
答：安神 工艺烙 口味葱香味 发面千层饼 主食是每天餐桌上不可或缺的一部分，花样也很繁多，千层饼就是常备的一种。充分发酵的柔软面团烙熟后外脆内暄，层层分明，吃起来咸香可口，朴实的家常味道^_^”用料 主料 面粉350克 温水220克 酵母粉1克 辅料 精盐 7克 十三香 3克 大葱 40克 芝麻油 20克 ...
答：死面千层饼怎样做的酥脆... 死面千层饼怎样做的酥脆 展开 我来答 1个回答 #热议# oppo超级会员日会上线哪些专属权益?匿名用户 2017-08-04 展开全部 十种非常好吃的“死面”饼做法:红薯鸡蛋煎饼: 用料:红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适量,模具一个 做法:1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具...
答：然后把烤盘放进去200度烤15分钟，一直等到变成两面金黄就可以拿出来了，用同样的方法把所有的面团都制作完成。用这样的方法做出来的千层饼外酥里嫩的特别起层，而且吃起来也是非常好吃的，咬上一口酥脆柔软的比买的还要好吃，如果您还有什么更好的做法，也欢迎跟小编留言分享哦。
答：4、时间到，饼蒸好了，电饼铛刷油，油热下入饼坯，饼坯的表面再刷少许食用油，底部烙至金黄，给它翻个面，烙至另一面金黄酥脆，就可以出锅。再用刀切成小块就可以开吃。千层饼的特点 千层饼属天下第一饼范畴，纳西族食品。是一种能分出很多层次的烤饼。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火...
答：千层饼做法是将面粉揉成面团，擀薄加上油盐卷起来，再次擀薄放锅里煎就可以了。具体做法如下：材料：面粉，鸡蛋，油，五香粉，盐。做法：1、面粉加水加鸡蛋搅成絮状。2、揉成光滑的面团。3、将面团搓成条形，然后像切馒头一样，切的一段一段的。4、撒干面粉擀开，擀薄；将油以及五香面食盐等...
答：最终擀制：将处理好的面团最后一次擀成圆饼状，厚度大约3-5毫米。烙制：预热平底锅，不需要放油，将擀好的饼放入锅中，中小火慢慢煎烙。待饼底微黄时翻面，两面都煎至金黄酥脆即可。出锅装盘：将煎好的千层饼取出，稍微放凉后即可食用。装饰（可选）：为了让千层饼更加美观，可以在饼的表面撒上...
答：家常千层饼 【家常千层饼】用料：面粉 500克热水 适量凉水 适量盐 一小猪油 适量 家常千层饼的做法步骤 步骤 1 面粉先加热水，一点点的加，用筷子捣成絮装，热水3分之2，在把剩下的面用凉水，继续搅拌，在用手，揉面，（面醒半小时左右，也可以不行，个人感觉醒的口感比较好）步骤 2 面醒好了...
答：金黄酥脆、葱香四溢的千层饼人人爱吃，但要烙出层次分明的效果却是有技巧的。不少人做出来的只能算油酥饼，不能称为千层饼。要想做到像店里卖的一样层层分明，掌握三招即可：第一，用猪油最容易分层。除了猪油之外，只有橄榄油做出的效果才能和猪油媲美。第二，要用半烫面，这样才能保证烙好的饼外...
[19393073533]千层饼的作法 - 》》》 1千层饼的做法: 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许. 做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚...
[19393073533]怎么做千层饼?千层饼的配料有哪些 》》》 材料:面粉、盐、葱 做法 1、先做油酥面:准备一点干面粉在碗里,锅里放油,油热后倒在干面粉里,搅拌成稀糊状. 2、将面粉和适量的水揉成面团,醒半小时. 3、把醒好的面团擀薄,抹一层油酥面,再撒一层盐、一层葱花. 4、折叠起来. 5、抓住面的一端一边扯一边盘起. 6、擀薄, 7、用小火慢慢煎 煎至两面金黄色,里面熟透.一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的,充满葱香味的千层饼就可以上桌了 卷的圈数越多,层就越多
[19393073533]你好,问一下千层饼怎么做才外焦里嫩!! - 》》》 千层饼的做法: 1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟. 2,将醒后的面团揉好,...
[19393073533]油酥千层饼的做法,油酥千层饼怎么做好吃,油酥 - 》》》 1. 准备鸡蛋和香葱. 2. 鸡蛋打入碗中. 3. 香葱切细末. 4. 调入适量的盐和胡椒粉, 把香葱末倒入蛋液里,搅拌均匀. 5. 电饼铛或者平底锅抹一层薄油,倒入一层薄薄的香葱蛋液,开小火煎(我不喜欢油腻,所以没抹油) 6. 待蛋饼底部煎熟,表面刚刚熟的时候,卷起来,靠旁边放. 7. 接着再倒入一层薄薄的蛋液. 8. 同样煎至表面刚熟的时候继续卷起,移至旁边. 9. 要是觉得大小满意了,就可以了(我一共卷了4层为一组)
[19393073533]如何做千层饼 - 》》》 第一种千层饼制作方法 原料:面粉1000克,老肥250克,豆油25克,碱适量. 做法: 1、面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团.待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧. 2、将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长...
[19393073533]千层饼,怎么做千层饼好吃 - 》》》 怎么做千层饼好吃 材料 面粉2碗,葱花小半碗,鸡蛋一个,盐,水1碗,油 做法1.面粉放大盘子里,洒点盐,拌匀后,加鸡蛋和1碗水,用筷子搅拌均匀,然后揉成光滑的面团,盖上盖子醒半小时.2.把醒好的面团分成3分,案板洒上干面粉,取一小分放案板上擀薄,成圆形的面皮.3.倒点油在面皮上,用筷子把油抹匀,洒上盐和葱花,然后把面皮折起来再对折,弄成面坯,然后压扁,再擀薄但要注意不要太用力.4.起锅把油烧热,面饼放进锅里,把两面煎成金黄色即可铲起来. (煎的时候要把锅盖盖上,煎至有点微黄的时候可以洒点水,这样吃起来就外脆内软)
[19393073533]香掉牙千层饼的做法 怎么做香掉牙千层饼 - 》》》 千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接山乡一带的传统名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美.这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美. 千层饼也是浙江奉化溪口的小吃,饼里拌有海苔粉,外面洒上一层芝麻.熟后酥香可口.千层饼也是一种纳西族食品.
[19393073533]香掉牙千层饼配方以及做法? 》》》 甜(咸)千层饼的制作方法 材料:低筋面粉500克、糖(盐)少许、炼奶、油、水适量 做法: 1、先把450克面粉加水和适量的油拌匀,撮成面团,撮得越久越均匀越有弹性口感越好. 2、根据自己的喜好决定所做面饼的大小将面团分成数个小...
[19393073533]怎样做千层饼才能外酥内嫩有劲 》》》 材料 面粉2碗,葱花小半碗,鸡蛋一个,盐,水1碗,油 做法 1.面粉放大盘子里,洒点盐,拌匀后,加鸡蛋和1碗水,用筷子搅拌均匀,然后揉成光滑的面团,盖上盖子醒半小时. 2.把醒好的面团分成3分,案板洒上干面粉,取一小分放案板上擀薄,成圆形的面皮. 3.倒点油在面皮上,用筷子把油抹匀,洒上盐和葱花,然后把面皮折起来再对折,弄成面坯,然后压扁,再擀薄但要注意不要太用力. 4.起锅把油烧热,面饼放进锅里,把两面煎成金黄色即可铲起来. (煎的时候要把锅盖盖上,煎至有点微黄的时候可以洒点水,这样吃起来就外脆内软)
[19393073533]如何制作千层饼? - 》》》 原料:面粉1000克,老肥250克,豆油25克,碱适量. 做法: 1、面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团.待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧. 2、将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用擀面杖擀成宽长...