绿色的蔬菜中,都含有哪些营养成分?
绿色蔬菜被营养家分为a类蔬菜，主要有大菠菜，小油菜，以及香菜，卷心菜等。这些蔬菜含有丰富的维生素b1，b2，c，胡萝卜素和多种无机盐，其营养价值很高。
b类蔬菜在a类中排名第二，通常有3种：第一类含有核黄素；第二种胡萝卜素和维生素c，包括胡萝卜，芹菜，洋葱，大蒜，西红柿，辣椒，红薯等；第三种主要的是维生素c类型，包括卷心菜等。
c类蔬菜：维生素较少，但热量较高，包括土豆，山药，芋头，南瓜等。
扩展资料：
常吃青菜的好处
1、防癌抗癌，青菜中所含的维生素c，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
2、提供营养，强身健体，青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
3、保持血管弹性，青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化形成，从而保持血管弹性。
参考资料来源：人民网-绿色蔬菜含有哪些营养物质？怎么正确吃蔬菜？
参考资料来源：人民网-多吃蔬菜会带来哪些好处？
绿色的蔬菜中，大都含有的营养成分有：
1.富含维生素c。通常人们以为水果中的维生素c高，其实，绿叶菜中维生素c的含量比普通水果高。
2.富含β-胡萝卜素。β-胡萝卜素可以消除自由基，延缓衰老，预防慢性病。它还能转化为维生素a，对视力、黏膜、生长发育和免疫力有重要作用。
3.富含叶酸。叶酸不但对胎儿神经系统发育和造血系统有重要作用，还对防治“高同型半胱氨酸血症”发挥重要作用，进而预防动脉粥样硬化。
4.富含维生素b2。维生素b2是中国人最易缺乏的维生素之一，它对皮肤、粘膜和眼睛的健康有重要作用。
日常生活中常见的绿色蔬菜有：菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、西兰花、茼蒿、韭菜、萝卜缨。绿色菜给人以明媚、鲜活之感。这种食品对高血压及失眠者有一定的镇静作用，同时有益肝脏。
不过食用蔬菜也不能光看颜色吃单一品种，因不同的蔬菜含维生素各有侧重，不可能一种蔬菜含有全部10多种维生素。即使不同颜色的同一品种，其营养成分亦有差异。因此，日常生活中必须同时食有多种不同颜色的蔬菜，方能起到取长补短、互通有无的作用。
蔬菜的色泽主要有绿、黄、红、紫、白等5种，此外还有橙色、黑色和蓝色。这五光十色，不仅所含的营养成分不同，而且使人产生感觉也有区别，对人体健康的作用亦不一样。
日常生活中食绿色蔬菜最多。以绿色为主的蔬菜有菠菜、青菜、荠菜、芥菜、甜菜、蕹菜、韭花、葱和蒜等。绿色菜给人以明媚、鲜活之感。这种食品对高血压及失眠者有一定的镇静作用，同时有益肝脏。此外，绿色蔬菜中含有酒石黄酸，能阻止糖类转化成脂肪，肥胖者不妨多吃些绿色蔬菜。
1. 以黄色为主的蔬菜有金针菜、韭黄、胡萝卜、南瓜、金瓜等。它们给人以清香、脆嫩的感觉，使人备觉清新、味甜，可调节胃肠消化功能。黄色蔬菜富含维生素e，不仅可减少皮肤色斑，延缓皮肤衰老，而且对肝脏、胰脏有益。
2. 以红色为主的蔬菜，有西红柿、红辣椒、红心甜薯等。它给人以醒目、兴奋的感觉，能提高人们的食欲和刺激神经系统的兴奋性。红色蔬菜中还含有抗感冒因子，能增强人体对感冒的抵抗力，对心脏和小肠有助。
3. 以紫色为主的蔬菜，有紫茄子、紫苏、豇豆、紫豆等。这类蔬菜富含维生素pp，其胡萝卜素和无机盐含量少于绿色蔬菜，但多于白色蔬菜。紫色蔬菜食之味道浓郁、能调节神经、使人心情愉快，并对防治高血压、咳血、紫斑病有益。
4. 以白色为主的蔬菜，有茭白、莲藕、竹笋、冬瓜、平菇、花菜、卷心菜、马铃薯和白萝卜等，它们给人以质洁、清凉、鲜嫩的感觉，对调节视觉平衡和安定情绪有一定作用，同时有益于防治高血压和心脏疾病。白色蔬菜的主要成分和糖分、胡萝卜素含量比不上深色蔬菜。
5. 以黑色为主的蔬菜，有发菜、豆豉、乌豆、海带、黑木耳、黑芝麻等。含有17种氨基酸、14种人体必需的微量元素及各类维生素。黑色蔬菜给人以质朴、味浓的食感和强壮感，能刺激人的内分泌系统，促进唾液的分泌，有益胃肠的消化和增强造血功能。
不过食用蔬菜也不能光看颜色吃单一品种，因不同的蔬菜含维生素各有侧重，不可能一种蔬菜含有全部10多种维生素。即使不同颜色的同一品种，其营养成分亦有差异。因此，日常生活中必须同时食有多种不同颜色的蔬菜，方能起到取长补短、互通有无的作用。美国农业部向国民建议，每天要食用4份蔬菜、水果，其中1份为绿色叶菜，至少隔天吃1份黄褐色蔬菜或水果。这样才能“广吃兼收”，得到均衡的营养。
各种各样的蔬菜都含有人体所需的营养成分! 比如维生素和蛋白质等等
不一样的蔬菜所含的营养是不一样的。不过他们大都含有丰富的维生素或蛋白质
绿色的蔬菜中,都含有哪些营养成分?
答：绿色蔬菜被营养家分为a类蔬菜，主要有大菠菜，小油菜，以及香菜，卷心菜等。这些蔬菜含有丰富的维生素b1，b2，c，胡萝卜素和多种无机盐，其营养价值很高。b类蔬菜在a类中排名第二，通常有3种：第一类含有核黄素；第二种胡...
答：卷心菜、米苋、蕹菜、芥菜等;含维生素b1较多的蔬菜有:金针菜、草头、香椿、香菜、莲藕、土豆等;含维生素b2较多的蔬菜有:菠菜、芥菜、白菜、芦笋、蕹菜、草头、金针菜等;维生素c在蔬菜中普遍存在,其中以辣椒、番茄、青菜、草头、甘蓝等尤...
答：绿色的蔬菜中，大都含有的营养成分有：1.富含维生素c。通常人们以为水果中的维生素c高，其实，绿叶菜中维生素c的含量比普通水果高。2.富含β-胡萝卜素。β-胡萝卜素可以消除自由基，延缓衰老，预防慢性病。它还能转化为维生...
答：绿色叶菜富含的营养成分1 1、富含维生素c。通常人们以为水果中的维生素c高,其实,绿叶菜中维生素c的含量比普通水果高。 2、富含β-胡萝卜素。β-胡萝卜素可以消除自由基,延缓衰老,预防慢性病。它还能转化为维生素a,对视力、黏膜、生长...
答：绿色蔬菜含有哪些营养成分 绿色蔬菜是蔬菜中的颜色分类数目最多的种类，其中含有丰富的维生素c、维生素b1、维生素b2，还含β胡萝卜素(维生素a原)及多种微量元素，食用以后，可以很好的促进胃肠道的蠕动，增加身体对这些...
答：叶酸。第一名：萝卜缨和芥菜。第二名：菠菜。 叶酸是人体新细胞生成和保持的关键营养素，对孕妇和婴儿非常重要。同时它还能预防心脏病、癌症和贫血症。维生素k。第一名：甘蓝菜。第二名：蒲公英。深绿色叶菜通常都含有很高...
答：绿叶菜，如菠菜、油菜、茼蒿、空心菜、菜心等，是营养价值最高的蔬菜，是蔬菜有益健康的代表，对健康的益处几乎不可替代。每日饮食中，应保证100—200克或更多的绿叶菜。细细数来，绿叶菜共有11大好处。1、富含维生素c 通...
答：含有大量的胡萝卜素和叶黄素 2，美容养颜 青菜中含有的维生素c、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500g青菜，其所含钙、铁、...
蔬菜里面都含有什么营养元素?
答：蔬菜中含有丰富的纤维素，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于人体消化吸收食物，促进代谢废物排出，并防止便秘。绿叶菜中含有一定的维生素b2，对预防唇炎、舌炎、脂溢性皮炎都是非常有好处的。绿叶菜...
答：蔬菜的营养蔬菜中含有大量水分,通常为70%～90%,此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。判断蔬菜营养价值的高低,主要是看其所含维生素b、c、胡萝卜素量的多少。根据科学分析,颜色越深的蔬菜,所含维生素b、c...
18426776729&&绿色蔬菜提供什么营养物质 - 》》》 告诉你一个很简单的方法:绿色蔬菜中,颜色越深就越有营养!如:韭菜、菠菜、芹菜、西兰花等!
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18426776729&&哪些绿色蔬菜最有营养价值 - 》》》 维生素c第一名是甘蓝菜.芥菜、萝卜缨、小白菜并列第二. 对中国人来说,深绿色蔬菜是人们获得维生素c的最主要来源.维生素c能提高免疫力,预防癌症、心脏病、中风,保护牙齿和牙龈等,并能让皮肤白皙.叶黄素第一名:甘蓝菜.第...
18426776729&&绿色的蔬菜水果有哪些营养成分呢? 》》》 芹菜、生菜、菠菜、青菜、韭菜等绿 色蔬菜富含维生素c、胡萝卜素以及 铁、硒、银等微量元素和大量纤维素,有 利于维持人体的酸碱平衡,使大便通 畅,预防结肠癌.
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