使用发臭肉沫制作麻婆豆腐，吉野家致歉，此前出现过哪些问题？
已经发酸变臭的肉沫做成麻婆豆腐端给顾客，火锅巴沙鱼片变质发臭拣出继续上菜，食用油反复过滤变成黑色，30分钟赏味期的鸡肉过了3小时还在用，而已经发酸发臭的肉沫则直接被用来制作麻婆豆腐。
看到上面这些描述，你会想到这是知名连锁快餐吉野家的后厨吗？吉野家对制作好的麻婆豆腐储存标准为2小时，到期就要废弃。但实际上，后厨一天只制作两次麻婆豆腐，原本食材已经变质，加上成品严重超期，菜品的质量可想而知。
合兴餐饮集团在此说明，吉野家在中国市场分属不同的运营公司，北京、天津、河北、河南、内蒙古、东北三省的吉野家由合兴餐饮集团运营。本次视频中的吉野家餐厅并不在公司运营范围内。
但是，食品安全始终是合兴集团经营与发展的头等大事，公司已安排主要领导牵头成立自查工作组，即日起，在公司运营的吉野家餐厅开展自查自纠工作。
除了蔬菜，视频显示肉类也同样存在不新鲜的问题。寿喜锅内的巴沙鱼已经发臭，服务员把发臭的鱼从锅内拿出，但已经沾染臭味的蔬菜并没有被换掉，随后，在没有告知顾客、也没有添加新的巴鲨鱼的情况下又开始制作。暗访者还发现，制作麻婆豆腐的肉末也已发酸。根据标准，制作的麻婆豆腐超过2小时就要被废弃，但实际情况却是麻婆豆腐一天只制作两次。
这家吉野家将已经发酸变臭的肉沫做成麻婆豆腐端给顾客，火锅巴沙鱼片变质发臭拣出继续上菜，食用油反复过滤变成黑色。现实情况说明，消费者应当小心行事，毕竟，健康才是自己的。同时，这些品牌也要好自为之，别把自己在中国的前途给毁了。
近日，有视频网站博主暗访“吉野家”后厨，拍摄到后厨使用发愁的肉沫制作麻婆豆腐，并且使用过期的蔬菜，油类没有检测标准，过滤后的油都发黑了却直接在旧油里面添加新油继续使用等食品问题，并将视频放到了网上，引起网上极大的关注。
而“吉野家”也针对此则视频发布了《致歉声明》，声称：对涉事门店进行停业整顿，已经安排主要领导牵头成立自查工作组进行自查自纠并且配合市场监督相关管理部门做好调查工作。
吉野家是致歉了，但是它作为在全国拥有多家经营门店，广受群众追捧，主打日式面食的餐饮品牌，在此事件曝光之前有哪些安全问题呢？
之前曝光过北京多家吉野家餐具不卫生，网友吐槽“恶心到家了”。有媒体曝光北京多家吉野家门店，存在餐具不消毒，出售过期米饭、员工先上岗在拿健康证等行为引发舆论关注。当时北京吉野家上属公司合兴餐饮集团负责人表示事情正在调查中。
13年的时候，北京吉野家快餐有限公司也曾卷入山东“肉鸡”事件中，采购过“六合鸡”，这种鸡喂养过程中违规添加激素，鸡肉中抗生素超标，这种速生鸡吃后对人体健康会产生一定的影响，而北京吉野家就在采购名单中，最后，北京部分吉野家门店已停售含鸡肉的单品饭及相应套餐。当时，为了免受“肉鸡”事件影响，上海吉野家则声称企业是由日本吉野家和上海锦江集团合作创办，原材料由自己独立采购，并未采购过这种鸡肉，鸡肉原料都是由中粮集团提供。
所以在吉野家的历年经营中，因为食物原材料问题、后厨卫生问题都被曝光过，这次出现的后厨不卫生问题，食材不新鲜问题也和历史惊人的相似，现在吉野家也进行了道歉，力争后续整改，自查自纠，态度是好的，只是希望这样的事情能够少一点，更少一点，毕竟食物都是入口的。
此前麻婆豆腐的制作原料出现过问题，吉野家使用不健康的制作原料来制作麻婆豆腐，影响麻婆豆腐的质量，从而导致麻婆豆腐口碑和销量受到影响。
使用发臭肉沫制作麻婆豆腐,吉野家致歉,此前出现过哪些问题?
答：已经发酸变臭的肉沫做成麻婆豆腐端给顾客，火锅巴沙鱼片变质发臭拣出继续上菜，食用油反复过滤变成黑色，30分钟赏味期的鸡肉过了3小时还在用，而已经发酸发臭的肉沫则直接被用来制作麻婆豆腐。看到上面这些描述，你会想到这是知...
答：这位不速之客发现吉野快乐罐里的香脂鱼有异味。在提醒服务员后，服务员只是把臭鱼从锅里拿出来，制作麻婆豆腐的肉泡也变酸了，咖喱牛肉也坏了，鸡肉也超过了最佳品尝期，但工作人员仍在继续服务。油残渣会被过滤掉，剩下...
答：2021年11月30日，借家投资有限公司在其2024欧洲杯买球软件官网就使用过期食材一事发布致歉声明。这也是因为在吉野家一门店内存在使用过期食材的情况，在制作麻婆豆腐的过程中，肉沫已经变臭发酸，但是商家仍然继续添加新油使用。严重影响了消费者...
答：据报道，出事这家门店存在使用过期食材的情况。在制作麻婆豆腐过程中使用的肉末变臭变黑，同时使用的油也长期不更换，变质发黑。这件事被曝光后，让广大消费者震惊。估计在这里吃过饭的人心里会很不舒服。事发后，吉野家为...
答：做法：1、锅内热油，先把肉沫炒熟，盛碗备用。2、锅内热油，把蒜姜花椒和辣椒面炒香，加入一勺豆瓣酱再炒出红油。3、倒入切成块的豆腐慢慢翻炒均匀。4、倒入之前炒好的肉沫，加入一勺酱油，慢慢翻炒均匀，盖盖煮两...
答：据媒体报道，吉野家一门店存在使用过期食材的情况，其制作麻婆豆腐的肉沫已变臭发酸。随后吉野家在网络上发布道歉声明，称该门店不在公司的运营范围内，后续会对旗下门店严格要求，加强管理。这件事情后，就有了卫生部门突击...
答：做法步骤：1、豆腐切小方块焯水备用。2、蒜姜切成沫，肉切成沫备用。3、小葱切段儿备用。4、热锅，肉沫下锅加料酒小火炒出油，成颗粒状后盛出。5、下豆瓣酱，小火炒3分钟熬出红油，加入姜和蒜继续翻炒。6、再放入...
答：麻婆豆腐 食材：豆腐、葱姜蒜末、猪肉末 调味：豆瓣酱、生抽、食盐、鸡粉、花椒末 1、准备一块嫩豆腐，切成小块，起锅烧水，加入适量的盐，焯烫大约3-5分钟，大火煮滚后立即离火，先不要捞出，静置几分钟。2、另外起...
答：麻婆豆腐怎么做 做法一 材料：豆腐1块，郫县豆瓣适量，肉沫50克，花椒粒10颗，辣椒粉、花椒末、胡椒末、水淀粉、小葱各适量。做法：1、准备材料，小葱切小段。2、锅中热油，炒熟肉沫，盛起来搁置。3、锅中再备油...
答：步骤：将豆腐切成小块，用热水焯水除味，并保持豆腐的完整性。切小块再焯水 2.往瘦肉末加入一点料酒和生抽腌制入味。瘦肉剁成肉末加入料酒和生抽 3.起锅烧油，加入腌制好的瘦肉末，翻炒至熟透，捞出备用。瘦肉末炒熟备用...
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18739608732&&麻婆豆腐如何做? 》》》 原料是超市买的盒装豆腐,要用南豆腐,还有肉末就行.正宗的麻婆豆腐是牛 肉末,没有的话用猪肉末也可以. 豆腐切成小块,随便切,反正下锅一炒就碎了.用开水过一下去掉石膏味道. 锅热放油,油热放花椒,花椒变色下肉末,翻炒到变色就放豆瓣酱,炒几下放葱姜末和辣椒粉,然后有肉汤就放一点肉汤,没肉汤就直接放豆腐,不用加水,直接翻炒几下.改小火炖一会,放酱油,勾芡.出锅. 不喜欢吃酱油的可以放盐,我爱吃酱油,所以颜色做的深了一点.不过很下饭就是了. 其实你要是有朋友在重庆或者成都,拖他们给你带回一点做水煮鱼或者辣子鸡的料,直接做豆腐用,连盐都不用加了,我的懒人办法,哈哈.
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18739608732&&麻婆豆腐怎么做? - 》》》 烹调类别:炒 菜系:川菜 食材类别:豆制品 味道:麻辣 适宜季节:夏 色香味: 味麻辣 主料: 牛肉末(或猪肉末)(65克). 辅料:葱末(4克)、辣油(4克)、豆豉(10克)、花椒粉、大蒜末、酱油...
18739608732&&麻婆豆腐怎么做 》》》 主料:盒豆腐 肉沫 调料:干辣椒.花椒.郫县豆瓣.老抽.老酒鸡.精味精.白糖.生粉.辣油 姜沫 蒜沫 1、豆腐出水捞出备用 2、锅内放色拉油适量放肉沫 姜沫 干辣椒花椒 鞭香 放郫县豆瓣老酒 老抽味精鸡精白糖 3 放豆腐辣油生粉勾芡
18739608732&&麻婆豆腐怎么做吖?主料,副料是什么?什么不可却? - 》》》 原料:豆腐1块,肉末,植物油,錍县豆瓣辣酱(必须是錍县辣酱),味精,老汤,红油,自炒的红色花椒(用前研成末),淀粉,葱,姜,蒜. 做法:豆腐切成方块,装入盆内,倒入开水,浸泡10分钟左右,倒入漏勺沥水.葱,姜,蒜洗净,切成细末.锅烧热,加适量植物油烧热,下肉末炒散至暗红色,加入葱姜蒜末,炒出香气,放入豆瓣酱,炒匀,豆腐块下锅,加入老汤,味精,烧开后用淀粉勾芡,转动均匀,翻几下,淋入红油,出锅装盘后撒上花椒粉末. 真是色鲜味美,麻辣可口啊 吃了还上瘾那 ..嘿嘿、..
18739608732&&正宗的麻婆豆腐怎么做? - 》》》 料: 主料:豆腐一块,肉末(正宗做法是用牛肉)约一两,豆瓣一大匙,豆豉一匙,辣椒粉一大匙(可依个人喜好增减),花椒粉一咖啡匙,蒜苗一棵,酱油两大匙,红油三大匙,味精适量,淀粉一大匙. 教您麻婆豆腐怎么做,如何做麻婆豆...
18739608732&&麻婆豆腐怎麽做? - 》》》 配料: 内脂豆腐、麻婆豆腐调料酱、葱、姜、蒜、花椒、肉末 主料(1): 1、豆腐500g:宜选用细嫩清香“石膏豆腐”,与卤水豆腐之不同. 选择时:用手捏或用鼻子嗅,知其是否新鲜. 辅料(2): 1、青蒜苗-50g. 2、牛肉150g:牛肉以黄...