日式料理怎么吃法
因此正确的用餐礼仪，也是对厨师的尊重。指南猫在日本生活了多年的旅行定制师，总结了11种日本料理的正确吃法攻略，从寿司到清酒，值得妥善收藏。
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11种日料正确吃法
/ 寿司的吃法 /
寿司被认为是日本料理中的标志性食物，大致可分为握寿司、卷寿司、军舰寿司、押寿司和散寿司。
|| 握寿司
握寿司是最常见的寿司品种。它是一种卷筒状的寿司，在米团上放上生鱼片或其他海鲜。一般而言，寿司湿敷会在米团与生鱼片之间涂一层芥末，因此额外再蘸芥末的话就没必要了。
虽然如今人们更习惯用筷子食用寿司，但手握寿司传统上是用手拿着吃的。拿起一个手握寿司先把它翻过来，用带有生鱼片的那面蘸点酱汁，之后再将其整个放入口中即可。
|| 卷寿司
卷寿司一般分为：细卷、粗卷、反卷、手卷。通常寿司卷制作时需借助竹制卷帘与一张张薄如白纸的海苔将生鱼片和新鲜或经过烹调的蔬菜一起卷入米团。整条寿司通常会被切分成6~8块。
|| 不要把寿司整个泡到酱油里
人们经常把寿司整个泡到酱油里面，其实这会影响寿司的鲜美，酱油只是用来稍微提味的。酱油中有很多钠，芥末中有太多香料，鲜鱼片是非常脆弱的，这些都会影响它微妙的味道。“避免这种情况发生的方法就是，不要让大米浸到酱油中，用鱼片的位置蘸酱油。”松久信幸伦敦店和伯克利店的常务主厨mark edwards建议。
|| 不要在寿司上面放姜
腌姜其实是一种传统的‘味觉清洁剂’，它可以除去嘴中上一种寿司的味道，所以它不只是我们看到的寿司上的装饰。举例来说，如果你吃完了一个金枪鱼寿司，接下来想吃鲑鱼寿司，你可以吃一些姜，去掉嘴中金枪鱼的味道，避免两种鱼的味道混淆。“姜和寿司不是放在一起一口吃的。”松久信幸肖尔迪奇的经理说。
|| 不要忽略“装饰”
白萝卜丝、白辣根和紫苏叶，这些不只是装饰。kojima说：“他们的味道好极了，而且可以帮助消化油性鱼类，比如鲑鱼，金枪鱼和鲭鱼。”
@juangallardosevilla
/ 刺身(生鱼片)的吃法 /
刺身俗称生鱼片，是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，享用时佐以酱油与山葵泥(wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。通常生鱼片的吃法是蘸取酱油和芥末。
|| 生鱼片的吃法
将鱼片铺到你的骨碟里，用筷子抹上绿芥末（辣根，日文发音wasabi），用筷子卷起，将鱼肉沾上酱油，再放到嘴里。（沾佐料时，应该沾前三分之一，轻轻沾取，不要贪多，佐料多了会盖住生鱼片本身的鲜味。）
|| 吃生鱼片的顺序
吃生鱼片时要讲究顺序，先吃颜色浅的、再吃颜色深的、最后吃贝类。原因是颜色浅的鱼，味道都会比较清新，例如比目鱼。颜色深的鱼，它的味道就会比较重，例如：三文鱼、金枪鱼。吃完一种鱼，一定要把配在盘子里的萝卜丝吃掉。它的作用是清洗你的口腔，把刚刚吃过的味道洗去，那样你才可以品尝下一道鱼的味道。
@jinny_kuan
/ 烤鱼的吃法 /
日本料理的特点就是以海鲜、鱼类为主，而烤鱼也是日本料理极具特色的一道，大家耳熟能详的 - 烤鳗鱼。
|| 烤鳗鱼
吃鳗鱼是有讲究的，一定放在最后，要不你吃啥都不香了，还有就是要搭配属于他的专属调料 - 山椒粉。
|| 配料怎么吃？
吃烤鱼的时候，可能柠檬的作用大家都知道，就是正确的挤在鱼肉上。但是日式料理中海油萝卜泥和姜芽。吃的时候，不妨把桌上的酱油倒在萝卜泥上，夹一块儿鱼肉，把加上酱油的萝卜泥抹在鱼肉上，吃下去，吃完烤鱼，再把配在盘子里的姜芽“根部”吃下去。
正宗日本料理菜谱 日本料理，也在部分地区的现代汉语中使用，通常也指日本菜。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。然而，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代(1868年—1912年)末期所形成的饮食。下面我为大家分享正宗日本料理菜谱的做法。 正宗日本料理菜谱的做法：正宗日式咖喱饭 材料 猪肉，洋葱x3，胡萝卜x1，土豆x2。 日本产s&b「とろける」咖喱块，辛口味。(还有中辛、甘等越来越不辣的口味，其实辛口味的也不怎么辣) 植物油。 tabasco辣椒仔，腌萝卜。 以上一些进口材料在taobao上能找到，价格还行，咖喱块15块，tabasco十块。(2011年) 做法 1.锅里倒少许油烧热，倒入切小块的猪肉翻炒变色 2.加入洋葱胡萝卜土豆继续稍微炒一下 3.加水微微盖住材料，部分蔬菜可以冒尖无所谓。水多水少只是最后咖喱是稠是稀的区别。不用放盐。小火煮20分钟左右，洋葱变透明入口即化。有其它方法让猪肉酥烂更好。我学艺不精，每次猪肉煮的口感一般，连压力锅都试了，但时间不够还是不完美。 4.将咖喱块掰入，以上面的材料来说得放一整盒。放入后得经常搅拌，防止沾锅底。这时应该能闻到非常正宗的日式咖喱香味了。 5.米饭装盘，舀几勺咖喱放一边。大功告成!简单方便。 今天突然想起来写的，暂时没有照片随便拿一张比划一下，它的容器比我的好看，但没我拍得好。 小诀窍 1.能吃辣的话，淋上一点tabasco辣椒酱会好吃许多(这一点在日式咖喱屋也可利用)，只吃咖喱有点腻，这时又生脆又好吃的日式腌萝卜就派上用场了。只是腌萝卜添加剂很多，不能多吃。 2.配合放有葱花的味噌汁吃更赞! 正宗日本料理菜谱的做法：葛粉 材料 10个份的材料 葛粉 80g 砂糖 200g 水 320cc 豆沙馅 超市都有买的 200g 做法 1 准备小碗 碗里放入保鲜膜 2 将葛粉 砂糖 水 放入另一个大碗里 3 搅拌搅拌搅拌 4 搅拌好之后倒入奶锅(或者深一点的`汤锅) 5 开火继续搅拌搅拌 6 当葛粉变得有些半透明了就可以关火了 7 将煮过的葛粉放入1的小碗里面 8 将豆沙搓成一个个小球放入7里 9 然后再在豆沙上面盖一层葛粉 (通俗点就是用葛粉做的豆沙汤团) 10 记得之前碗里都放了保鲜膜么 将保鲜膜打结 不要让葛粉小丸子掉出来的状态 11 放到水里煮 当葛粉变全透明的时候捞起放入冰水里放凉 12 将保鲜膜去除装盘上桌 正宗日本料理菜谱的做法：菠萝咕噜日本豆腐 材料 日本豆腐2条，菠萝200克，小番茄5个，小青椒1个，番茄酱，盐，糖，生粉适量 做法 1.菠萝削皮，切成小块;小番茄清洗干净对半切开;小青椒清洗干净、去籽、切块 2.日本豆腐从中间切开成两段，从封口处挤出，切成大小相当的块 3.这时，先去烧热油锅，边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉(我用的是玉米淀粉)，放入日本豆腐 4.晃动碟子，让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉 5.在油锅里插进筷子，周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸 6.用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身，表皮酥脆即可捞起，沥干油;想更酥脆的话，可以待冷却后再用大火复炸一次 7.锅中倒入番茄酱，加入一点点盐，糖，如果番茄酱太稠，可以加一点点水，小火煮开，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻炒均匀 8.酱汁浓稠后关火，稍晾凉一下倒入日本豆腐，轻轻翻拌均匀，让每块日本豆腐都粘上酱汁即可 ;
1【日式炸猪排】
日式炸猪排，自然就联想到正宗日本猪排酱的味道。在日本炸猪排必定是要蘸猪排酱汁的，微酸甜而带果香的酱料，口感非常的棒。炸好猪排，看到那炸得黄澄澄，隐约还能看到旁边露出来的粉嫩猪肉的炸猪排时，肾上腺素立即不容分说地升高。薄薄的酥脆外皮内是鲜嫩的猪肉，外皮的脆香，猪肉的美味，咔嚓一口咬下去，透过酥脆的外皮，便可咬到嫩嫩的猪肉，外脆里嫩不失鲜美多汁，口腔中混合了裹了面包糠外皮的焦香和肉本身的肥美，热乎乎的炸猪排蘸上正宗的日式猪排酱汁，更是让味蕾惊艳。
做法
1）带肥去皮的五花肉做，猪排切到1厘米厚，用专用锤子敲碎肉排里的纹理。
2）在猪排两面均匀的撒些盐和黑胡椒入冰箱腌制20分钟。
3）腌制好的猪排两面均匀的沾满面粉，将沾满面粉的猪排再均匀的裹上一层蛋液，再将猪排均匀裹上面包糠。
4）油锅中烧油，油温200度时，将猪排入锅炸制，炸制2面金黄色时取出装盘，用刀剁成条状，配上圆白菜丝，挤上点黄芥末，吃的时候淋上猪排酱汁或者猪排酱油即可。
2【日式照烧鸡】
照烧鸡（照り焼き，てりやき）是日本简单又美味的和风家常菜，煎鸡腿上随个人喜好调配照烧汁，比上餐厅吃更满足。照烧鸡传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国香港，中国台湾与韩国的照烧肉品则口味较重。日式照烧鸡鲜中带甜，配上白米饭十分入味。
做法
1）把鸡腿洗净剔去骨头，抹干水分，用刀把筋和脂肪切去，在厚肉的地方浅切几刀，拍成鸡排状，用牙签在鸡皮上捅几个小眼。
2）把鸡排、照烧酱汁、酱油、黑胡椒、姜茸和姜汁放入大碗中腌半小时。
平底锅倒入少许油，烧热后放入腌渍好的鸡排，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，以免烧糊，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出静置一会切块，盘子里点缀点生菜西红柿即可。
3【吉野家牛肉盖浇饭】
牛丼（ぎゅうどん）也就是牛肉盖饭，以吉野家最为著名，几乎可以说是国民快餐。不光是遍布日本全国的各大连锁店铺，在各个超市、便利店里也都会有包装好的，只需要微波炉热一下就能浇在饭上吃的牛肉盖饭的料。自己在家做，也是属于三下五除二就能完成的快手菜。牛丼是日本最人气的快餐，好吃、快速、便宜，从点单拿到饭菜，基本不会超过30秒，并且是热气腾腾的饭菜。吉野家的牛肉盖浇饭为什么这么受欢迎，关键是牛肉的食材新鲜，自己在家里做也挺简单的。
寿司的吃法
提到日本料理，大家最先想到的，应该就是寿司了。寿司店的形式分为回转寿司和非回转寿司。寿司是用生鲜的鱼片包裹着一小团醋饭，小小的一个方便食用,本地人大多数是蘸酱油和芥末吃。量的多少也是由自己的喜好来决定。
寿司里的辣味是来源于芥末，日本人很爱辣中带点刺鼻的芥末的口感。再加上酱油的醇厚感。寿司可以说是很具有代表性的日式口味的食物了。
当然，芥末也是以个人喜欢而决定添加与否，如果对芥末的味道非常敏感的话，建议点餐时就直接点「わさび抜き」（不加芥末）的寿司。
在蘸酱油时，一定要把鱼从鱼的切口处浸泡在酱油里，如果把白米直接放进酱油里容易散开，无法吃到完整的寿司。寿司是一定要一口吃掉的食物，如果一次只吃半口还将剩下的一半放回盘子，会显得非常没有礼貌。
理论上来说寿司推荐先从味道清淡的白肉开始吃，之后依次是赤身、贝类再到军舰，最后以味增汤收尾。
天妇罗的吃法
把肉、鱼和蔬菜等食材放入由小麦粉和鸡蛋融成的地衣里，用油炸出来的料理便是我们耳熟能详的天妇罗了。
吃天妇罗的时候，一般搭配由汤、酱油、味淋制成的调味料“天つゆ”，根据个人口味还可以在里面放入白萝卜泥或生姜泥。把甜味和风味等煮开后制作的“天つゆ”，蘸着蘸汁吃。
天妇罗也是一道很讲究实用顺序的菜肴。如果端到你面前来的是一盘拼盘，那么推荐先从味道比较清淡的蔬菜和虾开始吃起，然后再慢慢地吃海鳗鱼这类味道稍微浓厚一点的食材。
拉面的吃法
关于面类的吃法就相对来说比较没有那么的陌生，中华料理中关于面条的种类也五花八门。而日本料理中永远绕不开的面食，便是“拉面”，拉面被称为“国民食”是一点也不夸张。在来日本的海外旅游者中，第一件事便是迫不及待想要尝试日式拉面的人也不胜其数。
拉面本是起源中国的面食，拉面区别于日本其他面食的一大要素便是——使用中华面。而日本人评价一碗拉面好不好吃，也是优先考虑面条而不是汤底。
在日本，吃面条的时候要发出用力吸面条声音，是由来已久的习惯。一说是一边吸一边吃面的吃法，能让汤底和面的调和更好更香；而用筷子夹起面条咬着吃的话，就让面与汤被分离开了。
很多海外来的旅行者并不习惯这样的吃法，其实并不需要勉强或一味模仿，只需要大口豪爽地食用，就能让店家感知到你对这碗面的满意程度了。
日本人用餐时一定会先把碗捧起来，再举起筷子。
如果要换别的碗吃，也必须先将筷子放下，接着换碗，最后再拿起筷子。全部吃完后再把筷子塞回筷子套。
不要用牙齿把食物咬一半
吃握寿司、生鱼片等，绝不能把食物咬一半后再放回盘子里，这是日本人的礼貌。
如果食物真的太大块，也得硬塞进嘴哩，再用手遮住嘴巴慢慢嚼。
这也是为甚么有些日本女星明明知道会很丑，还是不顾形象大口吃的原因了。
不要将芥末溶入酱油里！
有的朋友喜欢把芥末和酱油混在一起，但这是错的哦！
正确吃法是：把芥末放在生鱼片上，再将鱼肉浸入酱油里。
倒放碗盖放进碗里
有的朋友以为把碗盖倒过来放在碗里，代表是“这道菜我用完了”的意思，其实不然，只要把碗盖照原样盖回碗上，服务生就知道你用完餐了。
至于为甚么不能把碗盖倒过来呢？据说这么做会让盖子损坏。
蚌壳不该丢在碗盖里
许多人喝蛤蜊汤时会把空壳放在碗盖上，或是丢进空盘里，这也是不礼貌的行为。
正确的吃法是：把空壳留在它原本的汤碗里。
不要用手接掉落的食物
用没拿筷子的手挡在食物底下，感觉是个理所当然的动作，可以避免酱汁滴在衣服或桌子上。
然而对日本人来说，这个“手皿”是很不礼貌的动作，绝对要避免，用手托碗即可。
不要悬着筷子，或接触食物后却不夹起来
把筷子悬在料理上挑选是非常失礼的，甚至还有个专有名词专门称这种行为叫“迷失的筷子”(迷い箸)。
另外，自己的筷子碰到某样食物后却把它拨开，而不是夹进自己的盘子里，这叫作“空筷”(空箸)。
夹完一道菜后没先吃，马上接着夹下一道菜，则叫“移动的筷子”(移り箸)，这些都应该避免。
答：1、日料的基本吃法按照摆放方式，日料是从左至右，味道逐渐加深，因此，吃日料的时候最好从左边开始吃，但要注意吃的时候不要可一道吃，例如吃米饭的时候，一口饭，一口汤才是正确的食用方式。2、把芥辣和酱油拌匀成糊状用...
日式料理怎么吃法
答：刺身俗称生鱼片，是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，享用时佐以酱油与山葵泥(wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。通常生鱼片的吃法是蘸取酱油和芥末。|| 生鱼片的吃法 将鱼片铺到你的骨碟里，用筷子抹上绿芥末...
答：<做法> 1、将日本豆腐小心拆开包装,切成2厘米左右的片状; 2、将其他蔬菜材料切成薄片,备用; 3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸,成金黄色捞出,备用; 4、锅内倒入少许色拉油,将葱姜爆香,然后把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入...
答：用先碗将口腔中先前品尝先付和前菜的滋味去除后，我们就可以吃刺身啦。刺身也就是大家熟知的生鱼片，作生鱼片的用料有金枪鱼、鲷鱼、偏口鱼、鲭花鱼、霸鱼、鲈鱼和虾、贝类等等，不同的季节，食用的生鱼片也不同。正确的...
答：3、一般日本人都会在酱油里面加一点芥末，但是这个也是根据个人口味的。如果不是寿司，就是普通的三文鱼切片、金枪鱼切片也是类似的吃法，都会加一点酱油和芥末调味。4、日式火锅一般都会配生鸡蛋，但是国内很多人都会以为是把...
答：3、餐具。日本主要餐具有筷子、茶杯、饭碗、汤碗四种。就餐时通常左饭碗右汤碗，筷子则横放在专门的筷子托上。在日本，每个人吃的饭菜种类都相同，但按照人头数分成几等份。日本人喜欢用小碗小碟盛放小菜，酱汁或者芥末此类蘸料...
答：吃日本料理的顺序分六步：1.开胃小菜，类似西餐的沙拉。以毛豆、海带、海藻等凉菜为主。2.生冷，即生鱼片和生贝类、螃蟹、龙虾等。生鱼刺身还分为白和赤，应先吃油脂较少的白身鱼，如加吉鱼；后吃油脂丰富的赤身鱼，...
答：寿司的正确吃法是一口吃完。另外，日本人吃寿司是不蘸芥末的，因为寿司里已经加入了芥末，只是蘸些酱油，体味寿司的原汁原味。 鱼生两吃 一吃是把芥末放进碟子里，和酱油拌均匀后直接蘸着吃，很简单。但如果你是第一次...
答：日本料理是非常著名的美食，准备去日本留学的同学肯定也有想法去大快朵颐吧，那么接下来就和来看看日本留学怎么吃日本料理？1、芥末怎么用？方式1：将生鱼片盘中的芥末挖一些到酱油碟子内，与酱油搅拌均匀。方式2：将芥末沾...
答：4、吃寿司时，最好一件一口。5、要沾芥末的话，可以先将芥末挖一些放到酱油碟子内，与酱油搅拌均匀。还可以将芥末沾到生鱼片上，再将生鱼片沾酱油入食。日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食...
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15011415443&&做一名合格的吃货,日本料理怎么吃 - 》》》 1、食用小碗装的食物(例如米饭)的时候,要将碗端起来吃,在日本人的观念里,几近趴在餐桌的姿势很不雅观.2、餐桌上任何挡到食物的做法都是不可取的,甚至连筷子也不可以放到碗碟上..3、手不可以越过食物,右手边的菜,右手取;...
15011415443&&怎么吃日本料理? - 》》》 日料餐桌上的基本礼仪1、食用小碗装的食物(例如米饭)的时候,要将碗端起来吃,在日本人的观念里,几近趴在餐桌的姿势很不雅观.2、餐桌上任何挡到食物的做法都是不可取的,甚至连筷子也不可以放到碗碟上..3、手不可以越过食物,...
15011415443&&日本料理怎么个吃法? 》》》 礼数1∶进包厢,鞋怎么放? 应该将鞋头朝外放.其步骤为∶ 1.人面朝包厢脱下鞋子. 2.蹲坐在廊间. 3.用手将鞋子拎起调头往内放,以免他人行走时不小心踢到.不可贪图方便,背对包厢将鞋子脱掉,这是不礼貌的. 礼数2∶进了包厢,座位怎么安排? 正式宴会,晚辈要比长辈先到.进入包厢后,主人或上司应该坐在靠内离门口最远的地方,而职位最基层的人,则坐在离门口最近的地方,方便帮忙传菜或关门的动作.如果是私人聚会,通常会由该付钱的人坐在离门口近的地方. 礼数3∶坐定后,随身包包怎么放? 放在自己的背后. 礼数4∶该怎么坐呢? 正式应该是双脚跪坐,大腿压住小腿,左右脚掌交叠;不过这样坐容易疲劳,因此也可以双脚弯成倒v字体,斜坐
15011415443&&日本料理是怎样吃,要注意什么 》》》 吃日本料理,一半是吃环境,吃氛围,吃情调.标准的日本料理应该是在日式榻榻米上直身跪坐或盘腿端坐,对于从小训练有素的日本人来说,当然是不在话下,而对于一直习惯于坐的中国人而言,实在是有些勉为其难.所以有些日本料理店的和座在榻榻米中央桌子下挖了一个大洞,可以使客人将腿放下,坐得比较舒服.这种中庸的变通,既能使食客舒适地进食,又最大程度地保留了日本和式风味.
15011415443&&如何吃日本料理 》》》 日本料理中最高档的是怀石料理,礼仪繁多.但是在中国基本没有,在日本也都是高档宴会或者茶道馆等才会有.国内一般吃的顺寻是先上酒肴,就是各种下酒小菜,然后...
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15011415443&&好吃的日本料理怎么做 》》》 那看你要吃什么了 寿司拼盘:前一天晚上蒸的米饭(正宗的是要用北海道的长大米,其实买点质量好的长大米就可以),第二天弄一盆冰水混合物(水 冰块),制作前先把手泡在水里(这样可以不粘手)之后抓两汤匙左右的米饭进行揉搓(主要是为了定型,不要太过火,不然就成年糕了)之后在饭团上抹上芝麻油或者芥末酱(建议用新鲜的芥末搓)等调料,最后在上面放上生鱼或者肉片之类的就可以了.以上的做法是北海道寿司郑的制作流程,是全日本最有名的寿司店. 桶寿司:米饭 鱼露 鱼干 香油 芝麻 三文鱼子等材料(喜欢吃什么可以自己加)搅拌均匀放在准备好的海苔纸上卷起来吃.(个人认为,还是直接吃比较省事) . . .