火锅底料一次用不掉怎么保存？火锅底料自己可以做吗？
1、火锅底料打开后保存
家中阴凉处或冰箱皆可。
装入塑料袋里密封好,放入冰箱冷冻室冻成冰块可以长时间保存。但要注意时间，超过半个月后最好不要再实用，火锅底料也是有保质期的，时间一长，汤料里面会生成大量的有害物质,食用后对人的健康有影响。
2、自制火锅底料的做法
1.菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。
2.炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒。
3.转用小火慢慢炒约1～1.5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用；随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等。
4.继续用小火炒约15～20分钟。
5.至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁。
6.用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。
3、火锅底料应该是啥样
健康的火锅底料有什么特点呢?火锅底料一般分传统、创新两种。共同特点是原料食材取自自然，绝对不使用化学添加剂。
传统火锅的底料以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等为主材，不放香料。用材简单，炒制精到，体现的是原料的“本味”，追求的是火锅的“真味”、厚重，回味悠长。
创新火锅的底料在传统火锅的底料基础上加入一些香辛料如丁香、小茴香、八角、霍香、肉桂等，也有的加入当归、党参、草果等滋补中草药，这些香辛料是使用植物的种子、果实、花蕾、皮、叶茎、根块等，或从中提取的物质制成，具有刺激性香味，在赋予火锅香味的同时可增进食欲，帮助消化和吸收，同时具有滋补功效。
那么，应该如何分辨火锅的一些问题呢?看了以下的几招相信你会明白了：
4、一上来就很香的火锅
首先，别去那些一进门就香气逼人的火锅店。因为根据经验，火锅熬制的香味都是自然散发的，应该是越煮越香，而一端上来就香气四溢的火锅，绝大部分的可能就是已经被加了增香剂。
5、麻辣锅底不应该太透亮
其次，可以观察火锅店内端上来的麻辣锅底。如果麻辣锅的辣油显得透红鲜亮，那么这个麻辣锅底，肯定也暗藏问题：因为在正常情况下熬制的麻辣锅底，应该略有浑浊的，透亮的麻辣锅就很明显是加了辣椒精或者火锅红。
6、是否用了“回锅油”
一是可以在汤底烧开的时候注意察看，是否有很多泡沫在锅里翻腾。正常的情况下，锅底烧开是没有泡沫的，有泡沫可能有问题。二是商家端上锅底的时候，烧开后先不要往锅里涮食物，可以用漏勺先捞一下汤底看是否有不明残渣。如果有，则说明火锅底锅很有可能是上一锅留下的。为防止商家赖账，在捞底锅的时候，要当着餐馆工作人员的面进行。
7、怎么吃火锅更健康
1.忌生食涮火锅时，肉片是不可缺少的一道原料。肉片越新鲜越好，如果储存时间过长，其营养成分就会大量损失。新鲜肉片要切薄，若肉片厚，涮肉时间又太短，那么就不易煮熟。有些人不等肉菜熟透就下肚，这样很不卫生。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中颜色由鲜红色变为灰白后，才可以吃。
2.忌烫食刚从火锅中取出滚烫的食物，不宜马上送入口中，应放在碗碟内稍凉一下再吃，以免烫伤食道黏膜。
3.忌过辣有些人吃火锅时辣椒、蒜、葱等调料放得太多，对胃黏膜造成一定的损害。特别是患有肺结核、痔疮、胃炎及十二指肠溃疡病的人，更应少吃。
4.忌吃剩不要把吃剩的菜和汤放在火锅中过夜。过夜的残菜和汤会含有过多的有害物，吃后容易引起食物中毒。
5.其他火锅料如肉丸、虾饺等各种丸子，含有较多的油脂、蛋白质，“三高”病人要少吃。火锅汤中含有大量的嘌呤和较多的钠、钾离子，有痛风、肾脏病、高血压者要少喝或不喝。
火锅底料怎么存放
答：火锅火锅底料怎么保存 家里阴凉的地方或电冰箱皆可。放凉后装进包装袋里密封性好,放进冰箱冷冻室冻住冰块儿能够长期储存。但要留意时间，超出十几天后最好是千万别好用，火锅火锅底料也是有保存期的，时间一长，汤底里边...
答：家中阴凉处或冰箱皆可。晾凉后装入塑料袋里密封好,放入冰箱冷冻室冻成冰块可以长时间保存。但要注意时间，超过半个月后最好不要再实用，火锅底料也是有保质期的，时间一长，汤料里面会生成大量的有害物质,食用后对人的...
答：2 火锅底料打开后怎么保存 家中阴凉处或冰箱皆可。装入塑料袋里密封好,放入冰箱冷冻室冻成冰块可以长时间保存。但要注意时间，超过半个月后最好不要再实用，火锅底料也是有保质期的，时间一长，汤料里面会生成大量...
答：3 火锅底料一次吃不完怎么保存 做菜吃掉 如果火锅底料一次性吃不完的话，可以将剩余的火锅底料炒菜食用掉，火锅底料含有较多的牛油、香料、炒菜的话能起到很好的增香提色的作用。冷冻保存 火锅底料吃不完还...
答：虽然火锅底料是一种重油重盐的食物，但是其长时间存放在冰箱中也是会被影响的，所以建议尽快食用为宜。火锅底料一次吃不完怎么办 可以做它用 火锅底料若是吃不完的话，可以将其作为它用，例如可以放入其他的菜品中，例如...
答：火锅底料的存放方法有很多，可以放常温下保存，当然是没有开封的，也可以放冰箱保存。那么火锅底料怎么保存不会坏呢？下面让我们具体来看看吧！火锅底料放冰箱好还是常温好 一般情况下，火锅底料可以放冰箱，也可以常温保...
答：一周至十五天。火锅蘸料开袋后，保存的时候不宜超过十五天，以免细菌滋生，影响食用。火锅蘸料开袋后，可以密封好，放在冰箱冷藏室进行存放或是包好之后放在冰箱冷冻保存
答：我用保鲜盒装好，放于冰箱冷藏。定期要拿出来烧开加料。
答：把口封闭，放冰箱，可以保存一段时间
答：楼主是说开了包装的底料么，装保鲜盒塞冰箱里嘛，都是这样搞，如果是已经煮过的底料，那么要是自己吃的话建议还是扔的好，已经煮太久了，有很多亚硝酸盐，致癌
14779821031&&买的火锅底料用不完怎么办? - 》》》 把袋口封起来,下次再做.
14779821031&&火锅底料用不完怎么储藏 - 》》》 放在保鲜盒里,不让它透气,时间长了不用,就放冰箱
14779821031&&如何长久的保存火锅底料? - 》》》 熬成固体 隔绝空气 就行了 ---他说的有点道理.但不对,这得看你对底料保存时间的长 短来说了.要求长的话就要捞出锅里的各种料.后剩下汤和油再烧开,冷却后用勺子把上面的油捞出来(由于火锅用的是牛油,冷后就结块了)装好放入冰箱--这就是老料.下次吃再加入汤和一些调料. 不管你怎么保存一定要把锅内打捞干净.
14779821031&&火锅底料保鲜. - 》》》 保鲜,还是冷冻,都可以,但必须要密封哦,本人火锅厨师
14779821031&&怎样保存火锅底料 - 》》》 不知道是自做的还是在超市买的那种,如果是自已做的底料的话,你把它密封好,应该在三个月之内没有问题
14779821031&&火锅料如何保存 - 》》》 一般火锅底料,水分基本已干,而且有油护着,常温下保存1年一点问题都没.这样的天气,保持一天绝对不成问题哈,你不用担心.找个合适的地方放好就行了.冷水侵泡就更好了.
14779821031&&火锅的底料是怎么保存的!! 》》》 熬成固体 隔绝空气 就行了
14779821031&&夏天麻辣烫底料怎样保存? - 》》》 你每天要在收工前把回收的汤烧开然后熄火(如果不熄火你第2天无法滤除垃圾),然后放在那里到第2天早上再处理,处理时把上面的油和干净无渣滓的汤都单放在一个干净的桶里,把桶底的渣滓都倒掉,然后再兑入新的白汤,并适当补入炒料,这样天天你收工时都会发现你的老汤减少了不少,理论上是你天天都有新汤加入,所以你的汤就基本不会出现问题,除非你生意太差,呵呵
14779821031&&火锅低料夏季怎么保存 - 》》》 能够回收利用,将火锅底料烧开,取其上面一层老油,剩下的就不要了,在气温18°以上放在冰箱储存即可.下次食用时,加入高汤即可,必要时可加入少许作料.
14779821031&&炒制好的火锅底料,包装后,放在什么条件下储藏最好? - 》》》 火锅底料常温避光保存就行了,不管是牛油的还是清油的,菌都不用灭就能放一年左右.都是高温高盐熬制的.