柳州螺蛳粉协会否认使用脚踩酸豆角，事情的真相究竟是什么？
事情的真相是，并不是柳州螺蛳粉酸豆角的制作过程，而是有些网友在百度上面搜索的一些河南制作酸豆角的图片。
他们对于这样的事情是不承认的，因为他们对于食品安全问题还是比较重视的。
事件的真相，是有人恶意剪辑视频。视频中脚踏豆角的片段，应该是拼接视频造成的。
柳州螺蛳粉协会否认使用脚踩酸豆角，事情的真相究竟是什么？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
3月21日，一组“脚踩酸豆角”的图片在互联网热传，接着“螺蛳粉酸豆角”的话题讨论冲到热搜榜，继“土洞泡菜”问题被曝出后，螺蛳粉料包的食品质量安全问题引起关心。
21日晚，广西柳州螺蛳粉协会公布申明称，网爆相片中的酸豆角是“干式”腌制，而柳州螺师颗粒料库中的酸豆角和酸萝卜是“干法”腌制，合称网爆图片来自河南酸豆角工厂。同一天，螺霸王、好欢螺、螺久香、李子柒旗舰店工作员均回应称，其设备所采用的酸豆角并不是“脚踩”制作。
另据远眺新闻报导，相关视频2021年9月已在媒体传播，曾公布过相近短视频的湖南某酸豆角生产加工主要负责人称，将腌制的酸豆角从泥潭搬离的情况下，人必定会踩上来，但在相关产品在出厂以前，也有清理等多道生产加工程序流程。21日，有网友在社交网络平台提交一组图片，称“老坛泡菜刚发生意外没两天就见到这一，螺蛳粉发烧友无奈”。图片中，酸豆角密麻麻地堆积在一处土洞中，有职工衣着水靴运送，也有人赤脚立即立在酸豆角上。
这事接着引起关心，“螺蛳粉酸豆角”走上热搜榜。许多顾客坦言没法接纳，并忧虑起螺蛳粉料包的食品质量安全问题。但是，也有的人称“腌制食品类大部分全是用脚踩的”。而最开始公布“脚踩酸豆角”网帖的网友，在置顶评价中称，所发图片没经考资格证书，“被老坛泡菜搞怕了”，期待网民给予图片来源于的案件线索。
21日中午，广西螺霸王食品有限公司@螺霸王螺蛳粉首先回复称，该企业生产制造的螺蛳粉所采用的酸豆角，从栽种、采收、清理到生产加工生产制造，均由螺霸王已有工厂进行，全步骤自动化技术解决，早已过食品卫生安全质量体系认证，与网爆的“脚踩”酸豆角无一切关联。
接着，@螺霸王螺蛳粉再度公布申明，晒晒产品检验报告，并公布酸豆角生产制造短视频。另据远眺新闻报道21日报道，好欢螺旗舰店在线客服回应称：“工厂生产制造的调料长豆角全是通过有关部门检验过的，产品品质可以确保，而且店面也是可以提供我国有关部门的质量检测文档，互联网上的虚假信息期待不要相信，商品可以安心选购。”
螺久香旗舰店工作员称，在网上广为流传的短视频为“干式加工工艺（用脚踩）”，而它们的螺蛳粉配用酸豆角用的是柳州当地“干法腌制加工工艺（用桶、缸等器皿存储）”，全部的生产制造拿货步骤均合乎国家食药监规定的标准。
李子柒旗舰店工作原则称，商品全是特定技术专业工厂生产制造的，并并不是网爆的“脚踩酸豆角”。柳州螺蛳粉研究会还称，网爆的“脚踩酸豆角”图片来自在网上曝出的河南酸豆角工厂的制作过程。该研究会进一步诠释称，网传图中的做法与柳州螺师粉用酸豆角、酸萝卜应用的做法生产加工手艺不一样，相片中是干式腌制发醇，而柳州螺师颗粒料库中的酸豆角和酸萝卜按照传统式干法腌制制作工艺，且不容易在一个彻底对外开放的区域里开展生产加工，号召网民终止对不实信息内容的散播。
据远眺新闻报道3月21日报道，网爆图片来源于视频截取，而相关视频2021年9月已在互联网广为流传。3月21日，曾公布过相近“脚踩酸豆角”短视频的湖南某县一酸豆角生产加工主要负责人称，将腌制的酸豆角从泥潭搬离的情况下，人必定会踩上来。
“农民自身少许腌制酸豆角的情况下，也会发生用脚踩酸豆角的干式腌制。加工厂一般是在早已腌制好，装卸工捞上去去生产加工的情况下，才会用脚踩一下。”该主要负责人还称，大部分情形下职工全是衣着皮靴来做事的，因此会衣着靴子踩。而七八月高温炎热，职工会光着脚干活儿，也便会发生光脚踩酸豆角的状况。
该责任人表明，她们一年约有好几百万公斤的生产量，主要是远销销售市场，小一部分远销加工厂，“大家仅仅浅生产加工，在送至顾客口中以前，也有清理等多道生产加工程序流程。”
答：柳州是螺蛳粉的发源地。螺蛳粉是一种街头小吃，有一个主要特点就是特“臭”，但人们无法停止。螺蛳粉以其快餐和产品成为“民族美食”的新宠。然而，柳州，一个岭南的小城市，在许多人心中仍然显得遥远和陌生。螺蛳粉是广西的特色食品。其原产地为广西柳州市。这是当地餐馆的一种有名的米粉。因为他身上...
答：1. 螺蛳粉的特殊气味主要来源于酸笋，这种气味是由笋子在发酵过程中产生的有机酸和氨基酸造成的。2. 发酵是螺蛳粉味道形成的关键，在这一过程中，微生物分解蛋白质，生成包括谷氨酸在内的多种氨基酸，赋予螺蛳粉鲜美的口感。3. 尽管螺蛳粉的气味有时被描述为强烈，但其实它的味道是复杂而丰富的，不仅...
答：螺蛳粉会有比较浓郁的臭味，这个是比较特殊的一种气味，很多人误以为是螺蛳的臭味，也有人认为是腐竹的臭味，其实都不是，螺蛳粉的臭味主要来源于酸笋的，这是经过腌制发酵产生的一种特殊气味，是正常的，可以放心食用。螺蛳粉臭味是酸笋的还是螺蛳的 一般是酸笋的臭味。螺蛳粉是中国广西的一种特产食品...
答：5、取出炒好的蜗牛，放入猪骨汤中，用小火慢炖约2小时，倒入辣椒油，再慢炖20分钟 6、将油加热，将酸豆、酸笋、花椰菜（提前煮好）、木耳丝分别放入锅中，加盐略炒，备用 7、在小锅中加入大量食用油，将豆腐和花生炸至金黄色，取出备用 8、事先将蜗牛粉浸泡在冷水中，与蔬菜一起放入锅中烹饪，...
答：吃螺蛳粉时，可以自行往里面添加哪些食材？老柳州螺蛳粉的标准搭配是一碗鸭脚蜗牛面和一瓶金山豆浆。我的标准稍加修改：不吃酸豆和干萝卜，多吃豆腐和炸大葱！必须添加紫苏，但不要生的。把他带出去，用铁条割下蜗牛的尾巴。一般来说，喇嘛很容易聚集在那里，蜗牛成熟后吸食也很方便，把蜗牛的水沥干，...
答：1.螺蛳粉的配菜有:酸笋丁、腐竹丁、萝卜丁、花生、油坚果(刚才在螺丝汤里炖的)、木耳丝、酸豆角丁、黄花菜(提前用水泡软)。12.锅中倒入适量水，加热，加入螺蛳粉和菠菜，煮2分钟。13.将煮好的螺蛳粉和青菜捞出，放入碗中。14.最后把刚炒好的木耳、萝卜干、酸笋、黄花菜、酸豆、花生、腐竹放...
答：虽然蜗牛面闻起来很臭，但尝起来很甜。螺蛳粉多年来已成为网络美食,柳州的螺蛳粉是一种特征,但对于蜗牛这种食物的粉,人们仍然分为两派,一个男人是坚决不能接受这种味道很臭的食物,而另一个人超级喜欢,作为我个人,我特别喜欢吃蜗牛粉，虽然第一次吃的时候很抗拒蜗牛粉的味道，但我还是抵挡不住诱惑，...
答：一般来说，螺蛳粉的酸味很重，但它的面条和汤都不臭，但汤有点鱼腥味。味道的主要来源实际上是配菜中的酸味竹笋。发酵后，酸味的竹笋会发出一种气味。一些螺蛳粉会在酸竹笋的基础上加入酸豆。正是这些成分使粉末的味道难闻。如果你不喜欢这种味道，尽量不要添加酸竹笋和酸豆等成分，这样味道就不会那么...
答：1，首先准备一袋螺蛳粉 2，然后准备好锅，锅里备好冷水 3，冷水放入螺蛳粉一直煮 4，然后煮到粉丝品尝起来软硬适度，捞出来放入碗中 5，然后准备清水，待水开后，把所有的调料放入熬一下汤 6，最后把汤浇到捞出来的螺丝粉上就可以了哦 底部的大红碗放着加热的中美合作所，顶部的白碗放着食物。...
答：先把面条煮一下晾凉，然后用沸水把蔬菜烤焦，放在面条上。然后在另一个锅中煮汤底和配菜，并将它们倒在准备好的米粉和蔬菜上。一碗营养丰富、色泽绿红相间的正宗螺蛳粉就做好了。甜而新鲜的蔬菜克服了螺蛳粉酸辣的味道。不管他们吃多少，都不会觉得肚子胀。难怪柳州人都要加一份绿色蔬菜吃螺蛳粉。富...
15915871104&&柳州哪家螺蛳粉最正宗? - 》》》 1、买嘢螺蛳粉 买嘢螺蛳粉是我吃到过的螺蛳粉牌子中,最接近柳州的味道,特别是汤汁非常的浓香够劲,汤里面有螺肉呈现,辣椒很香,吃下去辣的很舒服. 煮得时候可以加一些青菜,非常适合没吃过螺蛳粉的人,可以作为螺蛳粉的“首秀”...
15915871104&&螺蛳粉为什么臭? 》》》 螺蛳粉的粉本身是不臭的,有臭味的是螺蛳粉里面的酸笋,螺蛳粉里的酸笋是螺蛳粉的主要的组成部分,因为是经过特殊工艺发酵制作而成的,所以会有一种臭味,但是吃...
15915871104&&柳州螺蛳粉的风味特点是什么? 》》》 地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味,这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋,它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的,其味道让许多人“退避三舍”,但懂得欣赏它的内涵的人,就会知道,它是香而不腐的,闻之开胃,想之流涎,吃之打滚 .
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15915871104&&为什么螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉? 》》》 螺蛳粉为广西柳州著名小吃,具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首.它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二.另外,店家会另外配备有卤猪脚、酿豆腐泡、卤鸭脚、卤蛋等等风味小吃供顾客自由选择. 螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料.这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成的一种调味品.
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