羊肉烧烤怎么腌
羊肉腌制烧烤的方法：
主料：羊肉400克。
辅料：孜然适量、盐适量、淀粉适量、味精适量、辣椒粉适量、胡椒适量。
步骤：
1、羊肉切成长条；
2、加入盐，淀粉，味精，胡椒，孜然粉，辣椒粉；
3、翻拌均匀，腌制一个小时；
4、用竹签串成一串一串的，不要串太满；
5、烤箱预热200度，烤十分钟即可；
6、一盘烤羊肉串完美出炉。
腌制配料的配方
我们去吃烤羊腿，总是表面有点味道，但是里面不入味，那是因为羊腿没有腌制，或者腌制方法不对所以味道没有进入羊腿里面，今天我就教大家如何去让羊腿入味，腌制配料的配方。
腌制方法分为四步：
1、一是羊腿洗净，先用竹签在肉上扎许多小孔，这很关键，很多商家卖烤羊腿都忽略掉这一步，这一步就是让腌料很快很容易的腌制透彻。
2、二是加入蔬菜料和简单调料腌制。具体做法：以每只羊腿1千克为例，需加入大葱、姜、蒜、香菜各30克，胡萝卜25克，盐15克，圆葱、料酒各50克，把羊腿拌匀，用重物压住腌2小时至入底味。
3、三是制作酱料。取生抽15克，麦芽糖（要用热水化开）、李锦记叉烧酱、海鲜酱各25克，味精10克，蚝油20克，美极鲜味汁、胡椒粉各5克调匀，再根据个人喜好加入少许用白酒稀释后的红曲粉调色。
4、四是腌好的羊腿用抹布擦干水分，拌匀调好的酱料，再腌制3小时即可。
光靠腌制，羊腿的风味还是不足，所以烤制过程中我们还要给羊腿补充风味。在烤盘内放入少许圆葱、大葱、香菜等蔬菜料垫底，淋上少许色拉油，再把腌好的羊腿放上，刷点葱油或者色拉油，也可以是香辣油，放入烤箱内（面火200℃、底火180℃），中火先烤35分钟（中途注意翻身、刷油），再用面火250℃、底火220℃烤10分钟至表皮发脆，即可取出改刀，撒上孜然粉、味椒盐装盘上桌，成品香味浓郁，外脆里嫩。
答：家庭烤羊肉的腌制方法如下1.将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。2.竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿...
答：烧烤羊肉腌制的方法如下 1、首先把羊肉切成指节大小的肉片。2、4斤肉放入1个紫洋葱就可以了将洋葱切成小块，千万不要切太碎放入肉中，姜切6片剁成姜末放入肉中放入姜的目的是为了去除羊肉本身的膻味。3、然后放入盐10至1...
答：1、把羊肉切成小方块，装入盆中，开始放料腌制，放1个洋葱碎，1个蛋清，一小撮姜丝，2勺植物油，2勺蚝油，半勺孜然粉，半勺五香粉，半勺辣椒面，少量白糖，搅拌均匀后，腌制半个小时。2、等腌制时间到了，把羊肉端出来...
答：胡椒适量。步骤：1、羊肉切成长条；2、加入盐，淀粉，味精，胡椒，孜然粉，辣椒粉；3、翻拌均匀，腌制一个小时；4、用竹签串成一串一串的，不要串太满；5、烤箱预热200度，烤十分钟即可；6、一盘烤羊肉串完美出炉。
答：烤羊肉串的腌制方法：1、先将羊肉切成小块后放入盆中，再加入适量食盐和三勺生抽拌匀。2、静置五分钟后，将切成条状的洋葱和食用油加入盆中与羊肉一起均匀搅拌。3、最后，封上保鲜膜放入冰箱腌制5个小时左右拿出来串好。...
答：一、羊肉洗干净晾干，或大片切十字花刀不要切断，如下图所示。二、将准备好的的葱和生姜用菜刀切丝，放旁边备用，如下图所示。三、将切好的羊肉放入盆中，加入盐，烧烤粉，如下图所示。四、加入葱姜，淋一勺五香油，用...
答：1、羊腿肉提前泡出血水,洗净切块,加入姜片 2勺料酒 2勺生抽 适量烧烤料 适量孜然粉 洋葱丝,抓拌均匀腌制2小时左右。 2、烤盘铺锡纸,将羊肉均匀铺满烤盘,羊肉表面喷油,空气炸锅提前预热3-5小时,放入羊肉180度10min后翻面再烤10min...
答：腌羊肉烧烤的腌制方法如下：主料：羊腿肉400克。辅料：孜然粉5克，孜然粒4克，辣椒粉6克，盐4克，生抽适量，洋葱小半个，植物油适量，黄酒4克。1，羊腿肉要用这样肥瘦相间的，烤完吃着口感好，不柴。肉洗净，用厨房纸...
答：羊肉烧烤腌制方法步骤如下：主料：羊肉。辅料：盐、洋葱碎、鸡蛋、面粉、食用油。1、准备一块羊肉，把它切成小条，羊肉不要顺着纹理切，和牛肉一样，要斜着把它切成片。2、接着来腌制一下，加入盐、洋葱碎和鸡蛋，搅拌...
答：腌羊肉是一种传统美食，而烤羊肉更是许多文化中的烹饪技巧。为了让烤羊肉的口感更加美味，腌制羊肉是必不可少的步骤。下面分享一种简易但非常有效的腌羊肉烧烤的腌制方法。首先，需要准备好所有材料。腌制羊肉需要柠檬汁、橄榄...
18624707013&&请问烧烤羊肉串的腌制方法? - 》》》 烧烤制品的特点是保留肉汁,外脆内嫩. (1)原料选择与修整选6月龄至周岁、活重25~30千克的幼羊臀腿肉作原料,除去筋腱、碎骨和其他杂质,将肉厚部分划割刀口,便于吸收配料.(2)配料食盐和酱油各约为料肉重3‰,五香面等不超过3‰,加人适量红枣与板栗煮汁,以利于消除羊肉特有的膻味.(3)腌制将配料拌匀与原料肉混合揉搓、揉好后,即可烧烤.(4)烧烤可用薪炭、电热远红外线以明炉或暗炉烧烤,定时转动肉料,并均匀涂抹混合配料,约1小时后即成.
18624707013&&烧烤羊肉怎么腌制 - 》》》 1. 准备好羊肉,洗净.羊肉切小块.2. 葱切小圈,加入羊肉中.3. 加入生抽.加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐.4. 拌匀后,腌制几个小时.竹签提前用水泡一会儿,把腌好的肉肥瘦相间的串上.5. 排入烤网,底下垫烤盘,烤盘上铺锡纸.烤箱预热250度,中层,上下火10分钟,取出撒适量孜然粒和辣椒粉,再烤5分钟即可.
18624707013&&烧烤的羊肉怎么腌制? - 》》》 切片用一点生粉和盐拌匀后串上竹签(竹签事先要泡水,这样烤的时候不会烧断).烤的时候撒辣椒粉和孜然粉.也可以在吃的时候蘸. 鸡翅最好划几道口子用李锦记牌子的叉烧酱和一点海鲜酱腌制,再加一点生抽和老干妈辣椒油腌制味道更好.这个不需要串竹签. 去皮的五花猪肉这么腌制也很好,吃得时候用面包或生菜叶裹着.
18624707013&&烤串的羊肉怎么腌制 - 》》》 初次做建议买前腿肉比较瘦嫩好做将肉于腿骨彻底分离,先撒少许盐与高度白酒米醋搅拌,腌制一小时以后将血水登出将肉切成适当大小穿串即可
18624707013&&烤肉羊肉的腌制方法 - 》》》 外面的烤肉你敢吃吗,还是自己做吧. 烤肉做法 1、准备材料 :鸡翅 微波炉或烤箱 cook100烤肉料 2、腌制:按照比例,例如孜然烤羊肉料的是:腌料:水:鸡翅=50g:50g:2斤肉的使用比例.(小窍门:如果没有量杯和电子称,直接用1元矿...
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18624707013&&烧烤的那个羊肉串是怎么腌的 - 》》》 简单:先切好羊肉片,然后加入生姜,料酒,盐,味精,鸡精,百糖,嫩肉粉,鸡蛋,花椒粉调和好.腌制半小时后,就可以了!
18624707013&&烧烤羊肉串的羊肉是怎么腌的? 》》》 新鲜羊肉切块,穿串,一块肥一块瘦间隔穿,在洋葱和鸡蛋及水做的汁里稍微浸泡一下,上烤炉烤,烤到肉熟,肥肉滴油即可.撒调料,包括辣面子,盐,孜然. 参考资料: http://www.xjwlmq.com
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