每次做这个沙姜手撕鸡，家人必须吃得一点都不剩
我们家人都很喜欢吃鸡，不管是蒸鸡、白切鸡、豉油鸡、手撕鸡还是煲鸡汤，都是我家餐桌上最常见的一道菜。确实，广东人有一句口头禅：无鸡不成宴。作为一个完整的广东宴客菜肴，鸡是必不可少的。
广东人对于鸡肉的烹调，还是有非常多的做法，不但有可登大雅之堂的做法，也有一般家庭常有的家常做法。
这里分享一道我最拿手的家常鸡肉的做法—沙姜手撕鸡，既简单，也很美味。因为是完全去骨头的手撕鸡，老人小孩也能放心地随便食用。
沙姜是南方较为常见的一个品种的姜，具有独特的香味和辛辣的味道，这点有异于普通的姜，一般较多用作香料使用。
材料
1.鸡 半只
2.沙姜 适量
3.姜葱 适量
4.盐焗鸡粉 半包（一只鸡就放一包）
5.洋葱 半个
步骤
1.把鸡洗干净后用厨房纸吸干水分，然后用盐焗鸡粉在鸡肉上涂抹均匀，注意鸡腔内部也要涂抹均匀，然后放进沙姜粒和洋葱，腌制3小时。注意，如果是天气热的时候，需要密封后放到冰箱进行腌制。
2.在电饭锅上涂上一层花生油，然后放进姜葱垫底，把腌制过的鸡放进去，按上“煮饭”按键。
3.等“煮饭”模式结束后，把煮熟的鸡拿出来，放凉后用手撕开，再把电饭锅里的鸡汁淋上去即可。如果是用整只鸡做，建议在按键结束后，不要马上打开盖子，继续焖煮20分钟左右。
结语
这样一道手撕鸡，很简单易操作。如果可能的话，最好是选择新鲜的鸡而非冰鲜鸡，这样做出来鸡肉的口感会更加好。如果不喜欢沙姜的味道，或者不方便买到沙姜，我们也可以不放沙姜，也是一道美味的盐焗手撕鸡。
#我最拿手的一道家常菜#
答：调味料白芝麻2汤匙，青瓜各1个，红椒1只，酱油3大匙，料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。制作方法 1、鸡腿解冻，洗净沥干，加入调味料拌匀，腌20分钟，然后蒸约25分钟，取出冷却后，起肉，用手撕成细丝。 2、洋葱切开四角，用滚水淋过，加腌洋葱料拌匀，腌1小时，取出切丝。
答：1、材料：草鸡1只、姜末，蒜末，葱末适量、盐栖2棵、沙姜粉1匙、芝麻1两、花生1两。2、首先把洗干净的草鸡放进沙窝，放上姜片和料酒，煮15分钟致熟透，熄火焖10分钟后拿出来放凉。3、再把鸡撕成条状放一旁备用。4、把芝麻干锅炒至微黄。5、花生放焗炉5分钟拿出来放凉褪衣备用。6、把姜末，...
答：手撕鸡的做法【1】将手撕鸡晒干炒熟 材料 鸡腿3个，青红椒适量，葱片少许，植物油，盐，老干妈，香油，孜然粉，鸡精，十三香。工作方法 1.鸡汤煮的三只鸡腿。鸡腿撕成条状，青红椒切成辣椒圈备用。2.热锅倒入少许植物油，炒香洋葱片，然后倒入鸡丝翻炒。翻炒至两面金黄，放入一勺老干妈和少许十三香...
答：料酒、孜然粉、食盐，搅拌均匀。4、鸡放入保鲜袋，倒入调味，如下图所示。5、袋子密封，放冰箱4小时，如下图所示。6、4小时后取出，放入电压力锅，煮10分钟。7、翻面再煮5分钟，如下图所示。8、5分钟后将鸡取出，带上手套把肉撕下来，放上料汁和熟芝麻。9、搅拌一下，这样手撕鸡就做好了。
答：手撕鸡的做法【1】将手撕鸡晒干炒熟 材料 鸡腿3个，青红椒适量，葱片少许，植物油，盐，老干妈，香油，孜然粉，鸡精，十三香。工作方法 1.鸡汤煮的三只鸡腿。鸡腿撕成条状，青红椒切成辣椒圈备用。2.热锅倒入少许植物油，炒香洋葱片，然后倒入鸡丝翻炒。翻炒至两面金黄，加入一勺老干妈和少许十三香...
答：4、把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁 5、把袋子口扎紧，360度转动，让调味汁均匀的裹在鸡上，放冰箱腌制4小时左右 6、腌好后的鸡放入电压力锅，袋子的汁一同倒入，开煮10分钟 7、之后翻面再开煮5分钟 8、煮好后取出，待温热时带上手套把肉撕下来，最后锅中的余汁倒在肉上，撒上熟芝麻即可 9、这...
答：食物：鸡脯肉,辅材：小葱、姜片、大茴、麻椒、辣椒干、大葱、底线椒,调味品：食用盐、米酒、老抽王、老干妈豆豉、辣椒红油、生抽酱油。手撕鸡是一道我国的区域传统的名菜。先把解决整洁的三黄鸡用少量食用盐腌渍下，正反两面都需要擦上盐，再放进少量生姜片，揉抓匀称，腌渍四个钟头预留。腌渍时长到...
答：食材：走地鸡一只、沙姜、葱、姜、柠檬叶、大葱、小米椒（吃不了辣的可以不放）配料：食盐、盐焗鸡粉、香麻油、白芝麻、脆花生 a、先把锅中的水煮滚，准备一只走地鸡清洗干净，去掉多余油脂清洗掉表皮上的黄衣，洗净备用。b、煲中的水煮滚，关火然后下入姜片、葱节、大葱，吊鸡入锅三进三出，...
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