在家怎么做出好吃的孜然肉片？搭配什么蔬菜比较好？
孜然肉片就是味主要是咸与孜然味的结合，实际生活当中，孜然肉其实还有辣椒面，口味则是咸辣孜然味了，也就是大西北的烤羊肉串味道，饭店里则叫炒烤肉，在新疆的炒烤肉一般配洋葱。
孜然肉片是一道很好吃的菜，孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，并可驱风止痛。 孜然适合各种肉类的调味，孜然羊肉，孜然牛肉，孜然猪肉，孜然鸡肉，都是很好吃的一道菜，每道菜都有不同的营养价值。吃了以后对我们的身体有很大的帮助，
首先，不管做哪种孜然肉片、肉一定要先腌制一下，先把肉切成片，把肉切成厚度0.5cm的片，记住不要太薄了，太薄的话口感不好，容易老。把切好的肉片放入水中浸泡一下，最好是水里放点盐，把肉的血水泡出来以后，沥干水分，放入容器里，依次加入料酒，蚝油，鸡精，用手抓匀，然后再放一个鸡蛋清，记得不要放蛋黄，再放入少许嫩肉粉和淀粉，用手抓匀，抓到黏稠状即可
最主要的一定要放圆葱段，这个步骤很多人都没做过，圆葱段的目的是是肉更加鲜美和入味，腌制20分钟就可以了。
还有一步非常重要，腌制好的肉一定要先用油滑一下，就是锅里放油，油温要6层温度就可以了，然后把腌制好的肉放锅里，肉变色了马上就捞起来备用，最后炒的时候锅里就不要放油了，直接放孜然（孜然最好放颗粒的）粉状的孜然味道不纯辣椒粉，炒出香味之后，把滑好的肉放锅里，再放入少许盐，鸡精爆炒，记得千万不要放水，一定要干炒，这样炒出来的肉才会香嫩滑润，出勺的时候放些香菜段，有的喜欢放点红油也可以
这样一道非常好吃的孜然肉就做好了。
搭配土豆做孜然土豆肉片很好吃。先把猪肉切成稍厚的片，加盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制，然后把土豆切成片过一遍热油备用，起锅先炒洋葱碎，然后把肉片倒进去，加入酱油、葱末、蒜末、盐翻炒均匀，把土豆片放进去翻炒，加入孜然粉翻炒出锅。
在家想要做出好吃的孜然肉片儿。搭配蔬菜的话可以搭配洋葱比较好吃。肉切片。起锅烧油。放入肉片翻炒均匀。加入大葱。洋葱。盐，生抽。翻炒均匀，出锅前加入孜然，炒十秒钟就可以了。
孜然肉片可以搭配山药一起爆炒，首先选择猪里脊肉切成薄片，放入蛋清、生粉后一起搅拌均匀备用，把山药切成片，锅里倒入油烧至七成热，放入辣椒，生姜、葱爆香后倒入肉片翻炒，随后放入山药一起爆炒，快出锅时撒上孜然，这时一道美味的孜然肉片就出锅了。
在家做孜然肉片必不可少的就是在炒肉之前将肉焯水去除血水，还能达到去腥的效果。孜然肉片可以搭配大葱一起炒。
答：孜然羊肉是清真菜系中比较典型的一道羊肉菜,它的特点是孜然味突出,里嫩多汁,外焦香,菜的外观比较干爽。 孜然羊肉怎么做好吃?我认为要从羊肉的选择,肉片腌制,在火候的掌握上,三个方面来体现。下面我给大家分享清真菜系中的孜然羊肉详细的做法技巧。 【 孜然羊肉】酒店版 特点:里嫩多汁,外焦香,孜然味道突出,...
答：你好，孜然肉片可以用羊肉或牛肉或猪肉为原料，依据自己的喜好和口味以煸炒的方式烹饪而成。具体方法如下：先将肉切片，锅热油（稍多一点）下肉片炒出多余水分，控出多余油，再放入干辣椒面、花椒面、孜然粉、盐、味精稍稍煸炒，盛出倒在装有香菜垫底的盘中即可！特色：此菜色泽暗红，焦香入口，...
答：原料：剩米饭，肉片，孜然，洋葱，什锦蔬菜丁,蚝油，料酒，盐 孜然肉片炒饭的做法：1、洋葱、肉片和你喜欢的蔬菜切丁，我用的是速冻蔬菜，比较简单也好看。如果是自己喜欢的蔬菜，需要焯熟的记得事先焯熟。2、锅里倒适量油，放入洋葱炒香。3、下肉片炒变色。4、倒入料酒爆香。5、加入蚝油调味。6、...
答：用水煮可以减少炒的时间，如果炒锅火比较大的话也不用糊锅，而且肉片相对来讲比较嫩一些 也有用油过一下的，这种一般饭店比较常见，速度比较快，色泽比较好看。不过干炒出来的口感和味道还是比以上两种要好的多，如果肉容易硬可以先用淀粉和料酒 还有盐和酱油腌制10十分钟再炒就不容易硬了。炒待多久能...
答：引言：随着经济的快速发展，在当今的年代，许多家庭每天都能够吃到肉。对于肉食的做法也有许多，比如红烧肉，孜然肉片，辣椒酿肉等，在许多肉食菜类当中，有小伙伴们格外喜欢吃杏鲍菇炒五花肉，那么，怎样做才能够确保它的口感又鲜嫩且油腻呢？一、腌制五花肉时放一些鸡蛋清和淀粉许多小伙伴们发现在做这道...
答：科学的讲 不建议凉后吃，一点要趁热吃，人体的胃普遍消化不好 有的胃寒 尤其女性 所以如果热的吃 既能让胃更舒服 又能充分吸收肉的营养。香味扑鼻 更能促进食欲。如果吃凉的羊肉片和猪肉片 时间久了 会造成肠胃不好 并使之形成 肠炎和胃炎，所以一定要 热吃·...
答：两个原因。第一个也是最主要的就是温度，一般家里的炉灶火比较小，及时热锅，炝锅温度高甚至糊了，但是菜下锅以后温度骤降，火的强度很难维持锅温，导致家里的菜实际上是炖出来的，不像饭店的是真正炒出来的。第二个就是技术了，香料的选择和添加量和时机都很重要，加入顺序不同菜香也不同的。
答：到朋友家，向朋友请教，若是朋友当着你的面一步一步的教你，相信你一定可以学会。方法四、网络学习 现在网络很发达，各种网络视频，可以搜个自己想学的，挑选自己喜欢的风格学起来。没有基础的你一定能学会烧饭，当然想要学做的更好看更美味，多加练习，勤于练习是一定少不了的！
答：洋葱炒肉1.把葱头去掉头尾和外面的老皮，洗净切条、肉切宽丝备用2.油热先放几个小一点的葱头用已炝锅，炒出味后放肉、倒点料酒把肉炒到变色，放葱头翻炒，放酱油（我喜欢颜色深的所以放的多）和少许盐，再放上点五香粉（不喜欢的可以不放）炒熟出锅即可。
答：1、糙米、黑米、小米洗净后添水做饭。 在此，放进香油与咸盐，均匀地拌一下。2、将烤肉用牛肉切成适当大小后放适当的材料，拌匀。3、芥菜叶与洋生菜清水洗净，并立出水分。 三色萝卜芽儿清水洗净。4、锅内放进食用油，炒调完料的肉。5、杂谷饭用手边沾着水，做成小圆球。6、盖好3的芥菜叶后，...
18679798675&&家中做孜然肉片的方法? 》》》 1、牛肉切成薄片; 2、肉片加老抽、料酒、淀粉、盐、辣椒粉、少许糖拌匀,腌10分钟以上,让肉充分入味; 3、腌肉的时候把洋葱、青椒切片; 4、锅里放油,烧热,下青椒和洋葱炒香; 5、倒入肉片,迅速炒散; 6、快出锅时撒孜然粉,翻炒匀即可出锅
18679798675&&孜然炒肉怎么炒??家常做法的!! - 》》》 1、材料准备:猪肉(切成肉片,根据个人喜好备份,我通常准备3两猪肉2人吃)、孜然粒、干辣椒粉、青椒2个、大葱(如较粗大可只用一根大葱的葱白部分)、生粉(淀粉)、盐、酱油、油 2、做法: 1)将肉片盛入小碗中,加入生粉1勺半...
18679798675&&孜然炒肉怎么做? - 》》》 孜然炒肉的做法: 1. 羊肉切丝; 2. 姜葱分别洗净切片、段; 3. 羊肉放料酒、葱、姜和少许孜然腌30分钟; 4. 炒锅放油烧热下入羊肉翻炒,变色后盛出来; 5. 锅留底油烧5成热加辣椒粉孜然炒香,放入羊肉加盐鸡精炒匀出锅. 孜然炒肉的制作要诀: 腌的时候加孜然能去羊肉的膻味,要大火快炒肉会比较嫩.
18679798675&&怎么炒孜然肉片 - 》》》 1用水煮熟肉片2切点洋葱末,尖椒末,3必备: 孜然, 红油4用色拉油拉肉片5用红油煎锅炒洋葱尖椒末再放入肉片炒上1分钟放入 孜然加点盐,味精,鸡粉再炒半分钟,加入少量香油即可!
18679798675&&孜然炒肉怎么做?是炒猪肉哦~ - 》》》 食材:猪里脊 250克,尖椒 100克,油 适量,盐 适量,蒜 适量,孜然 适量,淀粉 适量,料酒 适量,味极鲜 适量.孜然炒肉的做法:1、猪里脊肉切好后,用盐、料酒和淀粉抓匀2、尖椒切粗丝3、油锅微热,文火炒猪肉4、炒到猪肉变色出油后,装盘备用5、利用炒猪肉剩的底油把蒜蓉和孜然炒出香味6、尖椒下锅炒半熟7、加适量味极鲜8、猪肉回锅,和尖椒一起炒半分钟9、加少许盐调味,关火
18679798675&&家庭版孜然炒肉怎么做好吃 - 》》》 孜然炒肉的做法1.鸡胸脯肉洗净沥干平铺放冰箱冷冻30-45分钟,取出横切片(不要太薄)2.全部横切3.全部切成如图细长条4.上浆,加入少许料酒,食盐,白糖,干粉,拌匀,腌制10分钟(也可加鸡蛋清上浆,我嫌麻烦,没用)5.腌制鸡肉的过程中,把青红辣椒洗净,切细条(图中辣椒不够,后来又加的没上图)6.青红辣椒切成如图细条,装盘备用7.炒锅烧热,加菜籽油,油热后将鸡肉倒入迅速划散8.炒至如图程度,盛出待用9.图为盛出的鸡肉.此时锅中底油将青红辣椒加入炒至断生,再讲鸡肉倒入,放一小把孜然粉和辣椒粉,翻炒均匀,盛出装盘即可.
18679798675&&清真孜然炒肉怎么做? - 》》》 清蒸孜然炒肉的具体做法如下: 【材料】 猪瘦肉150克,洋葱1个,青椒1个,孜然粉2勺、辣椒粉、盐、味精、植物油 【做法】 1、瘦肉洗净切片,用一勺孜然粉腌制10分钟. 2、洋葱、青椒切片. 3、锅内放油烧热,放入肉片滑开. 4、放入辣椒粉,翻炒. 5、放入洋葱片,翻炒至变色时,放入一勺孜然粉,盐. 6、最后加入青椒片,放少许味精,翻炒出锅. 7、把做好的全部食物,放到锅里清蒸5分钟即可.
18679798675&&子然肉片怎样炒好吃 - 》》》 孜然肉片烹饪时间: 30分钟 难度: 简单 口味: 中辣我们家小孩就爱吃肉,晚上了就不大鱼大肉了,吃多了也不好,就偷个懒做了这道简单的孜然肉片,就着大饼我们家小孩吃的美滋滋!街角de风铃用料梅花肉500克淀粉 10克盐5克生抽5...
18679798675&&孜然干煸肉的做法,孜然干煸肉怎么做好吃,孜然 - 》》》 1.把肉洗净2.把肉切成片3.锅里加水放入猪肉,开火把肉焯熟4.把焯好的肉用清水冲洗一下,滤干水分5.锅里加适量的油烧热6.放入焯好的肉片煸炒至肉变色7.加入适量的盐煸炒至盐化8.放入辣椒粉9.放入孜然翻炒10.把肉炒到全部粘满孜然和辣椒粉即可
18679798675&&怎样做孜然肉片为什么做出来的肉片总是很老 - 》》》 腌制肉片的时候,打个蛋清捏在一起,就像炒牛河里的牛肉一样,肉质就会很嫩 孜然肉片 主料 五花肉250g 洋葱一个 香菜两颗 孜然适量 姜两片 盐适量 蚝油适量 味鸡鲜适量 味精适量 孜然肉片的做法步骤1. 五花肉切片,加姜两片,味鸡鲜适合腌制20分钟2. 洋葱切丝,香菜切段备用3. 起锅咯,少许花生油因为我们做的是五花肉,一会炒的时候会炒出很多油,油热后直接把腌好的五花肉到进锅里,翻炒(炒一会后你会发现炒出水分了,这个时候在继续炒直到水分炒没了)炒出五花肉的油后加入耗油适合,继续炒,加少许盐后,在放孜然(孜然可以多放些)翻炒两下加入切好的洋葱丝炒到洋葱蔫了后加少许味精,最后放点香菜段,大功告成出锅装盘!