肯德基炸鸡的腌制做法
肯德基炸鸡的腌制做法
导语：炸鸡根、鸡翅是许多人最爱的。也是洋快餐店小朋友最受欢迎的美食。寒假快结束了，给小朋友做一道酥脆的炸鸡根吧，在家做的更卫生，还实惠。这么冷的天也不想出去吃，叫外卖也辛苦外卖小哥。下面由我为您介绍肯德基炸鸡的腌制做法，一起来看看吧。
肯德基炸鸡的腌制做法1炸鸡翅食材介绍
鸡翅4个，牛奶150g，蒜适量，盐适量，黑胡椒粉适量，柠檬1个，辣椒粉适量，面粉适量，
炸鸡翅的做法步骤
1、鸡翅用牙签扎上小洞。
2、加入两颗蒜蓉。
3、挤入一小个柠檬汁。
4、倒入牛奶。
5、加入黑胡椒粉一起混合均匀，盖上保鲜膜冷藏过夜。
6、面粉中加入少许辣椒粉，黑胡椒粉混合均匀。
7、过夜鸡翅取出裹上面粉。
8、锅内放油将鸡翅炸至金黄即可。
9、成品。
小窍门
肯德基炸鸡的腌制做法2炸鸡排食材介绍
鸡胸肉2块，面包糠适量，面粉40g，油适量，盐3g，番茄酱适量，黑胡椒粉适量，
炸鸡排的做法步骤
1、将面粉和水混合成粘面糊，放入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀
2、将一块鸡胸肉片成自己喜欢的厚度，放入到面糊里沾上面糊
3、将面包屑倒入到盘子上，鸡肉片放进去
4、所有的鸡肉依次两边都沾满面包糠
5、油锅加热到筷子插入冒泡时，放入鸡排进行初炸
6、炸至定型即可
7、油锅继续加热至筷子插入冒大泡时，把第一次炸好的鸡排再放进去进行复炸，炸至金黄，用笊篱捞时发出清脆声音即可
8、淋上番茄酱即可，我又淋了点沙拉酱，因为孩子爱吃。
小窍门
油炸时注意安全，肉要轻轻滑入，避免烫伤
肯德基炸鸡的腌制做法3材料：
鸡翅中12个，面粉3茶匙，鸡蛋2个，面包糠80g，盐少许，蚝油少许，辣味粉少许，盐（腌料）少许，生抽（腌料）少许，卤水（腌料）少许，蚝油（腌料）少许，白酒（腌料）少许，白糖（腌料）少许，姜汁（腌料）少许，
做法步骤
1、鸡翅清洗干净，滴干水后用调味碗装好，加入腌料中所有材料搅拌均匀。
2、搅拌均匀后，用保鲜盒封装好，放冰箱冷藏入味，心姐是晚上腌制，第二天才炸制的。
3、炸制前先取个汤碗，打入2个鸡蛋，加入面粉、盐、蚝油、辣味粉搅拌均匀。
4、加入腌制过的鸡翅翻拌，这步骤要拌均匀一些。
5、将准备好的`面包糖放入保鲜袋中，然后一块块夹入沾满了粉浆的鸡翅，然后隔着保鲜袋翻拌，将袋子里的面包糠沾到鸡翅上备用。
6、热锅放入两汤勺玉米油，继续加热油后，将沾满面包糖的鸡翅排入锅中。心姐贪方便，选用了烤锅，亲们制作时候，可以改用炒锅，饼铛来制作。
7、因为锅中的油非常的少，炸制时候千万别用大火，不然糊底了也没炸熟鸡翅。记住全程保持中小火，多翻几次面炸制就可以了。
8、别看油少，细心炸出来的鸡翅，香脆度不会差过大锅油炸出来的成品，而且肉质非常的鲜嫩，亲们值得试试。
9、剩下的粉浆和面包糠倒一起，然后加点水搅拌均匀，如果湿度够就不要添加水了。
10、随意的用勺子勺入锅中，轻轻摊平煎制。
11、一会儿工夫，香脆的煎饼就做好了。
小窍门
上粉浆方法适合少油炸制，因为做法接近了煎烤，上的粉浆宜湿度大些，这样可以保持低温久炸，肉肉鲜嫩不老柴，如果亲想用大锅油炸制，适合改用上蛋液和干粉的方法。
肯德基炸鸡的腌制做法4用料
带皮鸡腿肉550g面粉 1大勺淀粉 1大勺蒜 1瓣鸡蛋 2个姜 2片盐 适量生抽 适量橄榄油 少许糖 少许孜然粉 少许黑胡椒 少许
日式炸鸡的做法
带皮鸡腿肉去骨。
带皮鸡腿肉，全部去骨。
鸡肉用手拍平，然后切块。最好保证每一块鸡肉上都带有一点鸡皮，这样炸出来最好吃。剔下来的鸡腿骨，可以放进保鲜袋里留下来，以后煲汤用。
在切好块的鸡肉里加入适量生抽，适量盐，蒜末，姜末，少量糖，少量橄榄油，和少量黑胡椒，然后抓匀腌制半小时以上。（家里没大碗，所以分了两碗。）
取一大勺淀粉。我这里用的应该是木薯粉，其他淀粉也可以。
面粉也来一大勺。淀粉和面粉比例1:1。
把淀粉和面粉放在一个大盘里，方便一会儿裹鸡肉。
用筷子将淀粉和面粉搅拌均匀。
这里我先用了一个鸡蛋，后来蛋液不够了，又打了一个。
这样准备工作就完成啦！
昨天炸薯条剩下的油。。当然还是建议大家用新的油来炸。
用筷子夹起一块鸡肉，在面粉 淀粉里裹一圈。
然后再鸡蛋液里蘸一圈。
再回到面粉 淀粉里裹一圈。
裹好蛋液和二粉的鸡块先放在盘子里等一会儿一起下锅，不然一个一个的下锅，火候不好掌握。
等油温上来了，大概六成热的时候，把刚才准备好的鸡块放进油锅里炸。
放进去的时候不要立刻用筷子搅，鸡块粘在一起也没事儿，等会儿炸的外壳酥脆的时候，用筷子就很好分开了。大概要炸三四分钟，这个要根据鸡块的大小来，拿不准熟没熟，就悄悄尝一块儿吧。哈哈哈哈，就是这么随意。
炸至表皮泛黄的时候捞出。
最后再用大火复炸一遍，这个时候油温要高一些，七八成热的油，把刚才的鸡块统统重新下锅炸一分钟。鸡块就有一层酥脆的外壳了。
撒上黑胡椒和孜然粉，假装自己在吃盐酥鸡。蘸点儿番茄酱，又感觉在吃肯德基。真正的日式炸鸡应该是配蛋黄酱来吃的吧。好吃简直超乎你想象，快来试试吧！
;
答：喜欢吃肯德基的炸鸡腿,可是外面买的贵,而且想吃的时候往街上跑也不方便。下面小编为大家介绍肯德基炸鸡腿要提前腌制吗？好吃不腻人肯德基鸡腿做法？肯德基炸鸡腿要提前腌制吗肯德基的炸鸡腿要提前腌制，具体方法如下：1、鸡腿洗净后，加入料酒，盐，酱油，五香粉腌制一晚上入味。腌料也可以买现成的奥尔良...
答：可以搭配你喜爱的边菜，如薯条、沙拉或玉米饼等。请注意，这个食谱是一个基本的模仿版本，肯德基的炸鸡可能包含更多的秘密成分和特殊的烹饪技巧，这些是公众无法得知的。不过，通过上述步骤，你可以在家中制作出相似口味的炸鸡。记得调整调味料和面糊的比例，以满足你的个人口味偏好。
答：主要原料 鸡翅中 1000克 香辣炸鸡腌料 20克 超级炸粉 300克 其他配料:水（冰水或凉水） 220克 腌制比例：炸鸡翅、鸡腿： 料：水：肉=2:10:100 炸鸡米花、鸡柳： 料：水：肉=2.4：30：100 详细步骤 第1步:鸡翅完全解冻后洗净，备用。第2步:按比例将腌料与水称量后混拌均匀，再加入到...
答：腌料：酱油：米酒= 4:1 五香粉：糖 = 1:2 （五香粉不要放太多，约一茶匙就很够了）蒜蓉一茶匙 （推荐李锦记蒜蓉；美国超市卖的蒜泥是用橄榄油泡著，味道不对）白胡椒粉 适量 white pepper powder 黑麻油 sesame oil 适量 调味粉：白胡椒盐：糖：五香粉 = 5 : 2 : 1 辣椒粉 cayon pepper...
答：肯德基炸鸡有自己的秘方，但自己在家可以做出跟肯德基炸鸡味道类似的炸鸡，方法如下。准备材料：鸡翅中20只、炸鸡裹粉400克、炸鸡腌料40g、水120g、保鲜袋1个、厨房纸5张 制作步骤：1、鸡翅改刀，划几个口子，拿腌料兑水120g，把鸡翅泡在里面，整个用保鲜袋裹好，放在冰箱腌一宿，建议4-8小时。2、...
答：如何炸出像肯德基一样（上面起鱼磷片）的鸡腿：肯德基表面的磷片就是面粉加配料后油炸形成。配料比例很小。超市都有卖的。做法是：酱腌制好的鸡翅或鸡腿预裹第一层包裹粉,轻轻抖去多余的包裹粉，将带包裹粉的鸡翅或鸡腿盛入篮中，整篮浸入一盆清水中，确保所有鸡翅鸡腿都被均匀浸湿。将浸湿的鸡翅或...
答：3、腌好的肉沥干水份，打匀一个鸡蛋倒入鸡肉内拌匀，捞出拍上生粉；4、油烧7成炸至鸡块表面金黄即可！用吸油纸吸去表面油份即可！鸡腿10只，油炸粉200g，蒜泥1大勺，洋葱泥2大勺，辣椒粉1勺，盐0.5勺，胡椒粉0.5勺，牛奶300ml，清水120ml 。制作方法 1、将鸡腿放进大碗中 2、将鸡腿用清水...
15735742515&&肯德基的汉堡里的鸡腿肉怎么腌制? - 》》》 用料:冰鲜鸡腿3~5个;鲜酱油少许;蚝油少许;料酒少许;蜂蜜少许;葱姜丝少许;; 腌制鸡腿肉的做法 1、冷鲜鸡腿肉一盒,共5个 2、用刀沿着鸡腿骨竖切开来 3、顺着骨头把肉切下来 4、挑出另一根细骨头 5、用刀尖头在鸡腿肉上随意扎上10来刀,使肉里面能更好的入味. 6、放入碗中,加料酒5克,鲜酱油5克(不是老抽哦,没有的话用生抽也可),蚝油30克,葱姜丝少许. 7、抓匀腌制半小时 8、完成
15735742515&&如何制作肯得基炸鸡的做 - 》》》 肯德基的香酥炸鸡制作方法 一)腌制过程: 1)将原料完全解冻后、完全沥干待用. 2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀.(如:鸡大腿、翅中等) 3)放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍2-...
15735742515&&肯德基的鸡肉用什么料腌制 - 》》》 如何炸出像肯德基一样(上面起鱼磷片)的鸡腿: 肯德基表面的磷片就是面粉加配料后油炸形成.配料比例很小.超市都有卖的. 做法是:酱腌制好的鸡翅或鸡腿预裹第一层包裹粉,轻轻抖去多余的包裹粉,将带包裹粉的鸡翅或鸡...
15735742515&&肯德基中的炸鸡块.鸡肉是怎么腌制的? - 》》》 炸鸡块的制作材料: 主料:鸡胸肉(或鸡腿肉) 1斤 蛋(打散) 3个 面粉 1杯 面包粉 1杯 盐,白胡椒粉 少许 蕃茄酱 少许 保洁膜(或塑胶袋) 2张 盐 少许 白胡椒粉 少许 蛋 1个(打散) 面粉 1大匙 教您炸鸡块怎么做,如何做炸鸡块才好吃 (1...
15735742515&&肯德基炸鸡怎么做? - 》》》 我分析是这样做的. 1.生鸡分割成八大快,用水浸泡. 2.控去水分加入调料汁,糖、奶油、盐、嫩肉粉等入味1小时以上. 3.挂糊入油锅炸制而成.颜色:黄白微红 特点:奶油味浓、鲜、香嫩.咸味淡不适合山东口味 个人观点仅供参考
15735742515&&肯德基炸鸡 - 搜狗百科 》》》 特点:本项技术包括原料鸡的选择处理、腌制调味、烫皮、涂料、压力油炸等工艺,成品具有外酥里嫩,骨里透香,食而不腻、食用方便等特点.原料:肉用仔鸡100千克.腌制液配方(100千克鸡肉用量):食盐3000克,味精300克,白糖...
15735742515&&肯德基那种鸡腿怎么炸? - 》》》 准备材料:鸡腿 2个、生姜末 适量、生抽 2勺、耗油 1勺、鸡蛋 2个、面粉 适量、面包粉 适量、黑胡椒末 适量. 一、先将鸡腿洗干净,用厨房纸将其表面水份吸干,如下图所示. 二、再用牙签将鸡腿表面多扎几个洞以确保酱汁吸收,如下图...
15735742515&&肯德基的做法 - 》》》 炸鸡翅的做法 传说中肯德基的香酥炸鸡制作方法 一)腌制过程: 1)将原料完全解冻后、完全沥干待用. 2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀.(如:鸡大腿、翅中等) 3)放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块:腌料:料酒=100g:10g:...
15735742515&&怎么做肯德基的鸡翅 - 》》》 肯德基鸡翅具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:鸡翅 8个、盐 适量、生姜 一块、大葱 一段、炸鸡裹粉 200g、料酒 适量、腌料 适量、大蒜 五瓣. 1、鸡翅洗净,改刀.放葱姜蒜,料酒,盐,腌料,抓至均匀,充分给鸡翅按摩,让佐料...