紫苏鸭的做法广东
2、鲜紫苏切碎。老姜切末。蒜拍碎后再切成细末。干辣椒切段。
3、将1/2茶匙盐、1/2茶匙白胡椒粉、广东米酒、生抽混合均匀，涂抹在洗净的净鸭表面，放入容器中腌渍20分钟。
4、净鸭腌渍好后取出控干水分。中火加热炒锅中的油至5成热，用漏勺托住腌渍过的净鸭，小心地放入油中炸制，尽量让油浸没鸭肉，可以一边炸，一边用炒勺舀起热油淋在浸没不到的鸭肉上。
5、炸制约7分钟，待鸭肉炸至表面金黄，肉质成熟（切开不再有血水渗出），即可捞出控干多余的油，放凉。
6、炒锅中留1汤匙油，中火加热至5成热，放入姜末和蒜末煸炒出香味，然后放入紫苏碎末和干辣椒段翻炒均匀，加入老抽、剩余部分的白胡椒粉、白砂糖、高汤、芝麻香油搅拌均匀并烧开。
7、放凉的鸭肉均匀地剁成5cm长、3cm宽的块码放在盘中，淋入做好的紫苏调味汁即可。
答：鸭用冷水冲洗干净，鲜紫苏切碎。老姜切末。蒜拍碎后再切成细末。干辣椒切段。米酒、生抽混合均匀，涂抹在洗净的净鸭表面，放入容器中腌渍20分钟。中火加热炒锅中的油至5成热，用漏勺托住腌渍过的净鸭，小心地放入油中炸制，尽量让油浸没鸭肉，可以一边炸，一边用炒勺舀起热油淋在浸没不到的鸭肉上。
答：一：准备食材：一斤鸭子，新鲜薄荷十几克，姜片，味精，老抽，盐，鸡粉，十三香等配料！二：将鸭子清洗干净，内脏更要清洗干净，然后将洗好的鸭子切成小块备用！姜片也要切好备用！三：将切好的鸭子肥肉先放锅中煸炒，肥肉先放进去，这个过程可以不加油，或者加一点点油，因为肥鸭肉本身就出油！肥肉...
答：1. 鸭肉一只 2. 紫苏叶适量 3. 姜、葱、蒜各适量 4. 料酒、盐、胡椒粉、酱油、白糖、生抽、老抽适量 做法：1. 鸭肉去毛、去内脏，洗净后切块，用开水焯一下，捞出沥干水分备用。2. 锅中加入适量的油，热油后加入姜片、葱段、蒜末爆香。3. 加入焯过水的鸭肉，翻炒均匀。4. 加入适量的料酒...
答：接着，准备新鲜的紫苏，将其切成碎末。老姜也切成末，蒜则拍碎后切成细末。同时，干辣椒切成适合的段状，这些都是紫苏鸭的重要调料。将1/2茶匙的盐、1/2茶匙的白胡椒粉、适量的广东米酒和生抽混合均匀，调制成腌料。将这个腌料均匀地涂抹在洗净的鸭皮上，然后放入一个容器中，腌渍大约20分钟，让鸭...
答：紫苏洗净切碎备用，炒花生去衣切碎备用4、鸭肉煮得差不多收汁的时候把三分之一的紫苏放进去。紫苏放早了会没什么香味。5、剩下一点汁的时候就把鸭肉捞起，把紫苏全部放进去煮开，加点香油，加点蚝油，盛起加入花生碎，一碗香喷喷的蘸酱就做好了。6、鸭肉砍件上碟，吃的时候沾点酱，齿颊留香。
答：做法步骤 净鸭用冷水冲洗干净,用小镊子仔细地拔除残余的杂毛,剁去尾部鸭尖。 鲜紫苏切碎。老姜切末。蒜拍碎后再切成细末。干辣椒切段。 将1/2茶匙盐、1/2茶匙白胡椒粉、广东米酒、生抽混合均匀,涂抹在洗净的净鸭表面,放入容器中腌渍20分钟。 净鸭腌渍好后取出控干水分。中火加热炒锅中的油至5成热,用漏勺...
答：锅里铺好蒜苗、粉利(好像就是北方人常说的年糕)豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。4.紫苏鸭 1、把鸭子切片，飞水后用姜、蒜、白酒腌制一下，劈掉臊味。2、烧热油镬，爆香姜和蒜头后放入紫苏炒香。再放入鸭肉炒香。3、调味后，加入适量水将鸭块焖熟20分钟，最后勾芡便可上桌食用。
答：12、【紫苏鸭】河朗镇 河朗多养鸡鸭，人们自然少不了用鸭肉入馔。鲜嫩的鸭肉炸得金黄香酥，淋上香气浓郁的紫苏制作的料汁，筷子根本停不下来。13、【叶 贴】河口镇 叶贴是阳江的著名小吃，但是要说最正宗的叶贴，当数河口叶贴。入口绵软细滑，还稍带点韧性，口感非常好。因为是用植物叶子贴着下...
答：客家菜榜上有名的系指东江客家菜，它与潮菜、粤菜并称为广东三大菜系。传统的客家招牌菜是：盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉。河源市区的客家菜除有传统的盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉这些“老三篇”外，比较具特色的有：水蒸鸡：选用家养或在山上用虫草谷物群养的鸡，整只放在锅里用水蒸熟，用手撕或切成六大块...
答：在阳江叫做“炒米饼”，在阳春叫做“粉酥杩”。其做法是：将米粉炒热，再加糖水，用模具印成圆形（内加花生），在放到炭里焙用某植物的叶子贴着一块杩，有甜和咸2种味道，主要有糯米、花生（咸）、绿豆（甜）马水桔是广东省阳春市的名优特产。马水桔栽培历史久远，始产于明朝末年。马水桔果...
18620674861&&广东紫苏鸭有几个人食过?知道怎么做吗? - 》》》 食材:净鸭半只(约500g),鲜紫苏10g,老姜2片,蒜2瓣,干辣椒2支,调料:盐,白胡椒粉各1茶匙(5g),广东米酒1汤匙(15ml),生抽,老抽各1汤匙(15ml),芝麻香油1茶匙(5ml),白砂糖1茶匙(5g),高汤1汤匙(15ml),油...
18620674861&&成只的紫苏锅鸭的做法 - 》》》 1、主料:鸭; 一只 2、辅料: 姜 、蒜 、红、绿尖椒(根据口味) 、紫苏叶 3、调料: 盐 、生抽、豆瓣酱 、食用油 4、紫苏鸭的做法 1.捞出鸭块,用温水冲洗干净,沥干水分待用; 2.锅中下足够的油烧热,下姜片爆香; 3.将鸭块倒入锅中; 4.适当翻炒鸭块至水分炒干; 5.往锅中调入豆瓣酱、生抽; 6.将鸭块与酱料翻炒均匀 7.往锅中加入足够量的开水,再次煮滚后,盖上盖子转小火焖煮; 8.焖煮30分钟左右,开盖,视需要调盐,并将红、绿尖椒、蒜粒、紫苏倒入锅中,盖上盖子,再焖5分钟' 9.焖好后,开盖,适当翻炒均匀即可.
18620674861&&怎么做好吃,紫苏鸭的家常做法 - 》》》 紫苏鸭的做法 原料: 1.鸭肉整块洗干净、姜、蒜和紫苏切丝,辣椒切段.鸭肉表面用厨房纸巾擦干2.锅烧热,放油烧至六成热,将鸭肉放到锅里煎,注意要将鸭皮朝下、将皮煎至金黄之后出锅,晾凉,切块3.锅里留油,烧热,放进姜、蒜和辣椒爆香,下鸭块,放腐乳、老抽炒均匀,倒进啤酒没过鸭块,大火烧开,中火焖20分钟4.加生抽、蚝油和糖调味,最后撒上紫苏,翻炒均匀出锅
18620674861&&紫苏炒鸭肉怎么做 - 》》》 紫苏炒鸭的做法步骤:1 1鸭肉洗净切块, 紫苏炒鸭的做法步骤:2 2备好姜、小红椒,啤酒、紫苏 紫苏炒鸭的做法步骤:3 3锅内水烧开倒入鸭肉抄水去腥 紫苏炒鸭的做法步骤:4 4锅内放油烧热倒入鸭肉,加姜片,红椒爆炒 紫苏炒鸭的做法步骤:5 5鸭肉炒干水分倒入啤酒旺火烧开 紫苏炒鸭的做法步骤:6 6关小火焖煮40分钟 紫苏炒鸭的做法步骤:7 7待汤汁烧浓倒入紫苏 紫苏炒鸭的做法步骤:8 8小火五分钟收汁 紫苏炒鸭的做法步骤:9 9起锅,一盘香喷喷的紫苏鸭肉就出锅了!
18620674861&&紫苏怎么吃 - 》》》 紫苏鸭 材料 食材:净鸭半只(约500g),鲜紫苏10g,老姜2片,蒜2瓣,干辣椒2支,调料:盐,白胡椒粉各1茶匙(5g),广东米酒1汤匙(15ml),生抽,老抽各1汤匙(15ml),芝麻香油1茶匙(5ml),白砂糖1茶匙(5g),高汤1汤匙(...
18620674861&&紫苏鸭肉怎么做? - 》》》 [原料/调料] 鸭 1/2只 紫苏 75公克 姜 1大块 酱油 1大匙 酒 1大匙 [制作流程] (1)将鸭子洗净,用刀将肉片下,并切成薄片.将紫苏叶摘下洗净,姜也切片备用. (2)将锅子烧热,加入2大匙油,放入姜片炒香,再加入鸭肉片,拌炒至鸭肉略熟后,加入调味料焖入味,最后再将紫苏片加入,拌炒至紫苏熟软后,盛入盘中,即可上桌食用.
18620674861&&紫丝鸭做法大全家常 - 》》》 主料 紫苏 鸭子 陈皮 姜 蒜头 酒 糖 生抽 水 盐 紫苏焖鸭的做法步骤1. 鸭子买的时候斩好件,这一大盘才九块钱,把佐料煤气一起算进去,三十八块够我做三次了.2. 紫苏洗净切碎.3. 陈皮、姜、蒜头洗净备用.4. 图片鸭块洗净用盐和酒腌片刻,起干镬将鸭块烘干后盛起.5. 再起油镬将姜和蒜头爆香放鸭块炒香后溅酒,再放入紫苏、陈皮、糖、生抽、水将鸭块焖焾后放盐调味后勾芡便可.
18620674861&&老鸭炖紫苏子的制作方法? - 》》》 老鸭炖紫苏子的制作方法 食材明细 主料:鸭子半只、干紫苏适量. 辅料:白酒1勺、生姜1片、生抽适量、盐适量. 老鸭炖紫苏子 紫苏炖鸭的做法步骤 1、鸭子洗净切块,紫苏和生姜准备好. 2、锅烧热,不放油,下入鸭块和姜片翻炒. 3、加入白酒,继续翻炒,炒至鸭块出油. 4、下入生抽、盐继续翻炒. 5、加水没过食材,盖上锅盖大火烧开. 6、等水烧至一半时,下入洗好、泡好的紫苏,继续小火煮至收汁. 7、起锅,撒上葱花. 小窍门:鸭子本身腥味很重,直接放在锅里炒,不用放油,炒着炒着,鸭子会自动出油,这样一来把鸭子里的油扁出来,二来也能去掉鸭子身上的腥味.
18620674861&&紫苏水鸭煲的做法,紫苏水鸭煲怎么做好吃,紫苏 - 》》》 步骤一 家常紫苏水鸭煲步骤一1.把肥的鸭皮剥出洗净沥干水待用 步骤二 家常紫苏水鸭煲步骤二2.鸭肉洗净沥干水份加入食盐与生抽进行腌制15分钟 步骤三 家常紫苏水鸭煲步骤三3.紫苏叶去梗用叶洗净切好 子姜洗净切片待用 步骤四 家常紫苏水...
18620674861&&紫苏焖鸭的做法,紫苏焖鸭怎么做好吃,紫苏焖鸭 - 》》》 食材明细 鸭肉适量 紫苏适量 土豆适量 葱姜蒜适量 八角适量 香草适量 辣椒适量 冰糖适量 甘草适量 酱油适量 耗油适量 白酒(料酒)适量 盐适量 十三香适量 紫苏焖鸭的做法步骤: 1准备主要材料:鸭肉500g(1/4只),土豆1个,紫苏100g 2飞水...