甲鱼怎么做着吃最有营养-欧洲杯买球app

鳖，又称甲鱼。它是一种水生爬行动物，无鳃，靠肺呼吸，生活在江河湖海中。每年5、6月产卵时节，鳖长得最为肥实丰满，是食用的大好时机。我国自古把鳖作为美食，周代宫廷膳已有食用它的记载，以后历代都把它当成筵席上的上乘名菜。 鳖含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素a，还含有脂肪、糖、烟酸、维生素b1、维生素b2、维生素d以及动物胶、角蛋白、碘等物质，营养价值极高。不论是红烧，还是清炖，味道都极鲜美，特别是它背甲周围的柔软表皮部分，肥而不腻，是其肉质中最美的部分。 鳖的肉、甲、头、血都有很好的医疗作用，因而，它历来被视为滋补佳品。鳖肉味甘性平，有滋阴、清热、益肾健胃、养血壮阳、凉血散结等多种功效。夏季气候炎热，最易伤及人体阴津与气分，此时吃些甲鱼，可起到补益气阴，健脾开胃，增进体质的作用。此外，还适用于阴虚发热、久疟、脱肛、子宫下垂、崩漏、带下、慢性痢疾等症。癌症病人在手术切除后及放射治疗或化学药物治疗中出现口干内热的阴虚血弱表现时，食用甲鱼，可起到辅助治疗作用，有益于恢复健康。甲鱼的壳(也称鳖甲)有较强的清热作用，且能通血脉、散疲结，对于肝脾肿大、月经不调或月事不通等症，极为适合(1)红烧甲鱼 原料:鳖肉1000克，鸡翅2付，火腿50克，蘑菇10克，鸡清汤1500毫升。食盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、味精各适量。 制法：将鳖切成肉块;鸡翅剁去尖。切成两段；火腿用热水洗净，切成厚片;蘑菇洗净。将鳖肉、鸡翅、火腿、蘑菇一并放在砂锅内，加入鸡清汤和食盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖。先用武火煮沸，再用文火炖煮2小时左右。注意加水，防止烧干。待鳖肉熟烂后停火，酌加少量味精。佐餐食用。 功用:滋阴补肾，益气养血。适用于阴血亏虚所致的骨蒸潮热、颧红、盗汗、心烦失眠、痔疮便血、男子遗精、女子崩漏、带下和脾虚气陷所致的气短懒言、疲乏无力、肛门脱垂等。 (2)团鱼汤 原料:鳖500克，羊肉250克，草果3克。姜片、胡椒粉、食盐、味精各适量。 用法:将鳖宰杀、洗净，切成小肉块;羊肉洗净，与鳖肉一并放在砂锅内。加入草果和适量生姜、清水。先用武火煮沸，再用文火炖煮2小时左右，注意加水，防止烧干。待肉熟烂后停火。酌加少量食盐、胡椒粉和味精。佐餐食用，饮汤、吃肉。 功用：滋补肾阴，温养脾胃。适用于肾阴亏虚所致的头晕耳鸣、潮热盗汗、腰膝酸软和脾胃亏虚所致的脘腹冷痛、饮食减少、食后腹胀不舒等症。 (3)补髓汤 原料：鳖1只，猪脊髓200克，葱、姜、胡椒粉、味 精各适量。 制法:将鳖宰杀、洗净，切成肉块，放在砂锅内，加入适量清水和姜、葱、胡椒粉。先用武火煮沸，再用文火炖煮2小时左右，注意加水，防止烧干。待鳖肉煮熟后投入洗净的猪脊髓再煮，猪脊髓熟后停火，酌加少量味精。佐餐食用，吃肉喝汤。 功用：滋阴补肾，填精益髓。适用于肾阴亏虚所致的头晕、目眩、健忘、腰膝酸痛、夜寐多梦、盗汗遗精等。 (4)二母元鱼 原料：鳖500克、贝母5克、知母5克、前胡5克、柴胡5克、杏仁5克。食盐、料酒各适量。 用法：将鳖宰杀、洗净，切成肉块，放在大碗内；将五味中药洗净，装入纱布袋内，扎紧袋口，也放入碗内；酌加适量黄酒和食盐，再加入清水，没过肉块。放在蒸锅中蒸炖1小时左右，以鳖肉熟烂为度。趁热分顿食用。 功用：滋补肝肾、养阴退热。适用于阴液不足所致的口干咽燥、长期低热不退等。

答：挑选甲鱼至关重要。新鲜活泼的甲鱼是品质的保障，其肉质鲜嫩，营养更加充沛。选购时，观察甲鱼的外形，甲壳光滑完整，头部伸缩自如，腹部饱满有力，这样的甲鱼最为理想。处理甲鱼时，需要耐心和细致。用清水浸泡甲鱼，让其充分吐出泥沙。然后，用刀背轻敲甲鱼头部，使其昏厥。接着，割开甲鱼腹部，清除内脏...

答：1、食材：甲鱼、冬笋。葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒、辣椒油。2、葱姜切片，蒜去皮备用。冬笋切块焯水后备用。3、五花肉切小块。取净锅加水，加料酒，姜，葱把五花肉煮20分钟左右捞出沥干水份备用。4、甲鱼开盖后去内脏，另外，里面那些小白块也去掉。5、用开水把甲鱼周身浇一遍...

答：甲鱼煲汤放什么原材料？秋天是个十分需要养膘食补的季节，而野生甲鱼便是一种带有十分多营养成分的食材，大家在日常生活中十分擅于用它来熬汤煲汤，制做成各种各样作用的汤菜。这么简单又美味的甲鱼汤怎么做？和野生甲鱼一起炖最好是的食物有哪些？甲鱼汤的作用有什么？一、清炖甲鱼汤的作法 原材料：野生...

答：甲鱼含有丰富的营养成。通过炖汤的方式,可以使甲鱼更加鲜美可口。下面为您分享我最常做的甲鱼家常炖汤,希望可以帮助到您。 用料:甲鱼、枸杞、黄芪、大葱、姜、蒜、料酒、盐。 做法: 1、将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2—5分钟捞出。放凉后,用手搓掉甲鱼全身的乌黑污皮,特别是头部、四脚还有裙边部分,摸上去滑滑...

答：清蒸甲鱼 清蒸是最能保留甲鱼原汁原味的烹饪方法。将处理干净的甲鱼放在盘中，撒上适量的葱姜丝和少许料酒，然后将盘子放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，根据甲鱼大小调整时间。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜点缀即可。甲鱼汤 甲鱼汤是一道营养丰富的汤品，适合体质虚弱和需要调养的人群。

答：甲鱼，也称为鳖，是一种营养价值很高的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，对人体健康有着诸多益处。甲鱼肉嫩味鲜，做法多样，可以根据个人口味和营养需求选择不同的烹饪方法。以下是一些做甲鱼美味又营养的方法：清蒸甲鱼 清蒸是最能保留甲鱼原汁原味的烹饪方法。将甲鱼处理干净后，放入蒸盘中，...

答：甲鱼，也称为鳖，是一种营养价值很高的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，对人体健康非常有益。甲鱼肉味鲜美，肉质细嫩，是很多高档菜肴的主要原料。下面我将介绍几种营养又好吃的甲鱼做法。清蒸甲鱼 清蒸是最能保留甲鱼原汁原味的烹饪方法。首先，将甲鱼清洗干净，去掉内脏，切块备用。在甲鱼块上...

答：补肾甲鱼汤的制作材料：主料：甲鱼500克 辅料：骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克 调料：姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克 甲鱼汤的做法：将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去内脏并洗净。2. 将山药去皮，洗净后切成块。3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼...

答：知道大有可为答主 回答量:2.2万 采纳率:69% 帮助的人:1220万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 甲鱼怎么做好吃甲鱼是不错的一种滋补食物,而且吃甲鱼的时候方法也比较多,清炖甲鱼是其中不错的一个选择,需要我们准备好甲鱼1200克,姜片30克,党参5克,红枣20克,枸杞15克,猪油50克,料酒20克,白酒和...

答：(3)清炖甲鱼汤 我县民间有“鲤鱼吃肉，王八喝汤”的说法，意思是吃鲤鱼目的在食其肉，而吃甲鱼（俗名“王八”）目的则在于喝汤，因为甲鱼营养全面，最适宜于做汤喝，这样更能起到大补的作用，所以甲鱼的一般吃法是做汤。 甲鱼汤的基本做法是，取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右）。取生鸡半只...

13528287797&&甲鱼怎样吃营养好 - 》》》 红烧甲鱼的做法: 【制作过程】 1.甲鱼杀后放血,用开水烫一下,用小勺刮去外皮,改成块.香菇大的一破两开.冬笋切片,云腿切片. 2.甲鱼用葱、姜、料酒氽过. 3.原锅上火注入油,煸葱、姜、蒜、放酱油、料酒,再放汤与甲鱼,大...

13528287797&&甲鱼怎么做才会又好吃又有营养 》》》 甲鱼洗好,在甲鱼表面洒上一层薄薄的细盐,注意盐不可多,装盆.在甲鱼盘中放上姜丝和少许黄酒.放入锅中蒸,旺火蒸个八分钟,即可.这种清蒸甲鱼味美,原汁原味,又不失营养.

13528287797&&甲鱼怎么烧才有营养? 》》》 甲鱼的周身均可食用,特别是甲鱼四周下垂的柔软部分,称为“鳖裙”,其味道鲜美无比,别具一格,是甲鱼周身最鲜、最嫩、最好吃的部分,甲鱼肉极易消化吸收,产生热量较高,营养极为丰富,一般多做成“甲鱼汤”饮用,又可做成美味的...

13528287797&&平时吃甲鱼怎么做最补? - 》》》 1.将甲鱼宰杀(这个活可不容易,将甲鱼翻过来放,它就会伸头想翻身,这个时候手疾眼快,用工具将头抓住,手起刀落将头剁下来.放血.)2.将甲鱼洗干净,然后烧一锅开水将甲鱼放进去,烫一下就拿出来,剥去甲鱼身上的白膜.这个步骤非常重要,否则清炖的甲鱼会非常腥.3.将甲鱼剁至大小适中,炒锅中放油,放入姜片略爆,然后放入甲鱼翻炒.4.炒至肉变色,放入适量白酒去腥.然后放入适量水,加入香菇、枸杞.5.炖到合适自己的口味.即可

13528287797&&甲鱼怎么烧好吃又营养? 》》》 清蒸甲鱼口味属于咸鲜,做法属蒸菜类,但怎么做清蒸甲鱼最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道清蒸甲鱼吧~~ 原料: 甲鱼600克.葱四根,姜丝适量,胡椒粉、绍酒、精盐各一小匙,味精半小匙,熟色拉油一中匙,金华火腿片50克. 做法: 1、甲鱼洗净,用刀在腹部划“十”字,将绍酒、精盐、味精、胡椒粉抹于其身. 2、葱洗净,切成两段,与姜丝一起摆放在甲鱼背上. 3、放入汤碗,加入熟色拉油及金华火腿片,加盖高火15分钟即可.

13528287797&&甲鱼要怎么煮才有营养 - 》》》 清炖或者清蒸

13528287797&&求..甲鱼怎么弄好吃有营养 - 》》》 材料 主料:甲鱼一只(大约500克左右最好),火腿,香菇(干的,比较香),姜蒜葱,绍酒,盐,味精 做法(1)将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温...

13528287797&&甲鱼怎么吃有营养 - 》》》 1、红烧甲鱼 【制作过程】1.甲鱼杀后放血,用开水烫一下,用小勺刮去外皮,改成块.香菇大的一破两开.冬笋切片,云腿切片.2.甲鱼用葱、姜、料酒氽过.3.原锅上火注入油,煸葱、姜、蒜、放酱油、料酒,再放汤与甲鱼,大火开锅后打去...

13528287797&&甲鱼怎么做好吃又营养呢 》》》 甲鱼用姜葱清炒最好,肉嫩,营养又好,又好吃.

13528287797&&甲鱼怎么做有营养 - 》》》 煲汤!这是最有营养价值的,乌鸡甲鱼汤(煲汤中比较有营养的) 乌鸡半只,甲鱼一只. 甲鱼宰杀时一定注意去腥,很多人不会宰杀甲鱼导致口感差,还有腥味,都以为“甲鱼就这么味”其实是错误的.(先让甲鱼咬住筷子,拖出头,在脖子上来一刀放血,然后用开水烫一下,去表面的一层皮,开膛破肚,然后去掉四肢部位的脂) 甲鱼宰杀后,同乌鸡一起放到锅里,然后加人参,桂皮,八角,桂皮,葱,盐煮. 就跟煲鸡汤一样,这道菜别名:霸王别姬~~