酸菜鱼需要什么配料
答：酸菜鱼的材料 主料草鱼 辅料酸菜 配料姜，葱，淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒，盐，花椒，香菜 酸菜鱼的做法 1将片好的草鱼片沥干水分，撒入盐料酒胡椒粉，用手轻轻抹匀，加入淀粉蛋清充分拌匀，腌制30分钟左右。
答：酸菜鱼 主料： 鲤鱼 1000克 酸白菜 200克 配料： 泡椒 20克 调料： 味精 2克 姜 10克 大蒜 10克 盐 3克 胡椒粉 2克 淀粉(豌豆) 5克 鸡蛋清 30克 各适量 口感 鲜咸酸椒，消食开胃。制作方法 1. 将四川酸菜...
答：酸菜鱼的配菜有：豆芽、红椒、木耳、豆腐、金针菇。1、豆芽 豆芽是酸菜鱼的常见配料之一，它的清脆口感和独特的嫩香味道能为酸菜鱼带来更多的口感层次。2、红椒 红椒是一种常见的辣椒，其辣味与酸菜的酸味相得益彰。红椒的...
答：16、把之前熬的鱼汤重新煮滚，倒进去酸菜锅里，煮十来分钟煮到酸菜出味，把酸菜捞出来放在碗底。17、剩下一锅没有渣的酸菜汤。重新煮滚，把鱼片全部倒进去，刚倒鱼片头一分钟别拨弄，后期可以用汤勺这样轻轻推动一下。
答：酸菜鱼配料 酸菜鱼源自于重庆的经典名菜，以其特有的配料调味和独特的烹调手法而闻名。制作酸菜鱼的鱼可以选择使用草鱼、黑鱼、梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类。酸菜鱼的鱼片需要切成手掌大的蝴蝶片，这样的鱼片受热、入味才会均...
答：酸菜鱼的配料有酸菜、葱姜蒜、干辣椒、胡椒粉、鸡蛋清、还有味精盐。具体做法如下：用料：黑鱼1条、泡酸菜100g、姜10g、葱5g、蒜10g、干辣椒7个、蛋清1个、白胡椒少量、料酒10g、盐适量。步骤：1、准备食材。2、黑鱼片...
答：酸菜鱼配料有花椒、辣椒、八角、桂皮、仔姜等配菜。具体做法如下：工具/材料：草鱼、花椒、八角、桂皮、仔姜、盐、鸡蛋、小米椒。步骤如下：1、原材料的选择。最好是草鱼、黑鱼等淡水鱼，不仅肉厚刺少，口感也比较细嫩。2...
答：加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓；\x0d\x0a\x0d\x0a6、轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内（建议使用砂锅，请注意附后的贴心...
答：酸菜鱼的做法和配料如下：用料：草鱼1条、泡酸菜100g、泡椒30g、姜10g、葱5g、蒜子10g、干辣椒3个、鸡蛋1个、白胡椒5g、料酒10g、白糖5g、鸡粉5g、白醋适量。步骤：1、准备好草鱼一条，去除内脏、鱼鳃、然后由鱼尾部入刀...
答：酸菜鱼七样配菜是酸菜、豆芽、泡椒、黄豆芽、干豆皮、冬菇、蒜蓉。1、酸菜：酸菜是酸菜鱼的主要配菜，可以调节鱼肉的味道，增添酸爽的口感。2、豆芽：豆芽具有清淡的口感和丰富的营养，能够增加整体菜品的口感层次。3、泡椒：...
[18052695094]酸菜鱼怎么做?用什么材料? 》》》 家常酸菜鱼 原料: 草鱼或者鲤鱼,最好是草鱼,一斤半重的比较好.酸菜一棵(我之所以说一棵,是因为大头菜做的酸菜一般都是一棵一棵腌制的). 步骤: 1、鱼收拾干净之后,去鱼头,把鱼肉片下来切成小片.鱼骨砍成小段.如果锅不...
[18052695094]做酸菜鱼要放什么调料 - 》》》 1、鲜鱼一条,片成片,用两大匙淀粉、一匙盐抓匀码味. 2、泡酸菜约半斤,切丝. 3、泡辣椒八个,切碎. 4、花椒约二十粒. 5、老姜一小块,切片. 6、蒜半个,切片. 7、葱四棵,切碎. 8、料酒两匙. 9、鸡精一匙. 做法: 1、锅中放油烧六成热,放花椒、姜片、蒜片炒出香味,再倒入泡酸菜丝炒约半分钟. 2、加汤或水,烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟,再倒入汤锅中烧沸,将鱼片抖散逐一放入锅中. 3、这时将炒锅洗净置火上,放油烧至六成热,放入泡辣椒碎小火炒出香味(喜欢吃辣的人可以在此时放入两大匙油辣椒一同炒),把泡辣椒碎泼入煮酸菜鱼的锅中. 6、继续煮约一分钟,放鸡精搅匀后起锅即成.
[18052695094]酸菜鱼有那些配料? 》》》 1、鲜鱼一条,片成片,用两大匙淀粉、一匙盐抓匀码味. 一般为大草鱼 . 2、泡酸菜约半斤(超市可以买到正宗的酸菜鱼泡菜),切丝. 看个人口味,有全咸的或是酸辣的几种口味的酸菜 3、泡辣椒八个,切碎. 辣椒干或是紫天椒比较合适 4、花椒约十粒. 5、老姜一小块,切片. 6、蒜半个,切片. 7、葱四棵,切碎. 8、料酒两匙. 9、鸡精一匙.
[18052695094]做酸菜鱼都需要些什么材料? - 》》》 主料:鱼,酸菜.配料:泡椒、泡姜,干辣椒、花椒、大料、八角、郫县豆瓣、菜油、食用油,葱段.1、鱼肉准备的时候建议是整条的.因为有鱼鳍,尾鳍,还有鱼骨这都是做这一道菜比较好的原料.可以使用这类的材料先炖汤.鱼肉要使用生粉,调酒,盐腌制一会.2、酸菜是必不可少的,建议把买回来的酸菜要多清洗几次,最好再准备一些泡椒.这是酸辣的主要来源.3、配料使用芹菜、姜、大蒜这类在准备的时候不要切在太小了,大一点为好因为在炖菜的时候太容易烂了不好搞得整锅都是.
[18052695094]酸菜鱼的配料 》》》 酸菜鱼 主料】草鱼1条(1000~1250克)、泡酸菜250克 【配料】泡辣椒末25克、色拉油40克、化猪油20克、姜片7克、蒜片10克、葱花10克、大葱节50克、精盐4克、料酒20克、味精2克、胡椒粉2克、花椒10余粒、干细豆粉20克、鸡蛋1个. ...
[18052695094]做酸菜鱼需要些什么配料? - 》》》 酸菜鱼的做法 原料:青鱼(草鱼)一条,四川李记酸菜鱼佐料一包,花椒二十粒,干辣椒十五根,野山椒十五颗,大蒜瓣十粒,姜一块,葱五根,料酒,骨头汤二斤,盐少许,鸡蛋清半个,淀粉少许,色拉油三两,化猪油一茶匙. 步骤:1.把...
[18052695094]四川酸菜鱼的做法最正宗的做法 - 》》》 回答 【四川大厨教你酸菜鱼正宗做法,讲解通俗易懂,肉质滑嫩超级下饭】https://mr.baidu.com/r/spevrqezes?f=cp&u=8122382ee2c07b7f 图片发错了 提问 酸菜鱼是先做鱼,还先做酸菜 回答 看看这个视频能打开吧?正确做法是先放酸菜,要把酸菜煸炒出香再开始烹鱼,这样制作出的酸菜鱼才酸香适口,香味扑鼻,口味正宗.但是在我们山东这边,根据最终的汤色,做法又分两种,一种是原色汤,以酸菜的本身颜色为主,另一种是金黄或者奶白汤,所以酸菜的加工也很重要.更多4条
[18052695094]酸菜鱼都要加些什么料 》》》 酸菜鱼 要 加 酸菜.自己腌制的比较好 就是钙菜加盐和红曲腌制1-2月,再用米醋浸泡(柠檬汁最好) 也可以去买,越酸越好 番茄.放入油中炒,一直炒,炒到烂,放水.成酸汤 泡椒. 野山椒 葱 姜 蒜 盐 味精 辣椒 辣椒干 辣椒酱 辣椒油 花椒 牛油 粉丝 鱼 (青鱼 鲤鱼 草鱼) 自选蔬菜.鱼去黑模处,用由煎一下,汤更白. 后面用炖汤浇上粉干.味道很不错.
[18052695094]做酸菜鱼需要什么材料?? - 》》》 呵呵,我最喜欢吃酸菜鱼,做酸菜鱼必须要有四川泡菜,以前都是自己做,现在懒了,直接买好人家老坛酸菜鱼调料,买好人家酸菜鱼调料也行,比我自己做的泡菜吃起来一点也不逊色.随意你怎么做,做出来都好吃.用料对了,做法什么的都是下一步了
[18052695094]在家做酸菜鱼最正宗做法 - 》》》 酸菜鱼的做法一: 材料: 鲜鱼1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、 做法: 1、鲜鱼经剖杀,去鳞、鳍、鳃和内脏洗净,...